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如今，很多的城里人都開始羨慕農(nóng)村人的生活，說農(nóng)村里山好水好，而且還有很多原生態(tài)、無污染的食物可吃。這方面還真如此，在農(nóng)村的山上就數(shù)各種各樣的野生植物最多的，其中就有一大部分的野菜是可以食用的。在前些年的時候，這些野菜農(nóng)民都瞧不上眼，而如今卻身價倍增，很多都成為了香餑餑，有些是城里人花錢都未必能吃得到的，因?yàn)樵诔鞘欣锔揪蜎]得賣。

不過，野草長在莊稼地里，那農(nóng)民就不高興了。在十多年前，除草劑還沒有今天這么普及的時候，農(nóng)民種地實(shí)在是辛苦，一塊地要除幾遍草才行。農(nóng)夫現(xiàn)在還記得，在過去除草基本就是三種方式，人工拔草、鐮刀割草和鋤頭除草。那個時候，一般都是大人、小孩子一起上陣。大人用鋤頭除草，而小孩子就用手來拔草，所以以前的農(nóng)村娃都是曬得黝黑的。

在農(nóng)村的莊稼地里，以前有一種草很常見，它的葉子窄而細(xì)長，形似韭菜，農(nóng)民朋友看到自家地里有這種野草的時候，一般都會毫不猶豫的拔掉，而這種野草就叫“麥冬”。有的地方也叫它麥門冬、沿階草等。

在河南禹州，麥冬也被稱之為“禹韭”、“禹余糧”。聽說這個名字的由來還和大禹有關(guān)。當(dāng)大禹成功治水以后，農(nóng)民家家都大豐收，而很多的糧食吃不完。于是大禹就命令把多余的糧食倒進(jìn)了江河里面，而后來就在河中長出了一種草，也就是麥冬。于是，人們就把這種成為“禹余糧”。再加上麥冬長得很像韭菜，也就有了“禹韭”這個名字。

麥冬是一種多年生的草本植物，它的根系十分發(fā)達(dá)的，有很多的根系，且主根比較的較粗壯，中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根。每年到了四月份的時候會開出淡紅色的花朵。前面也說了，麥冬的葉子很像韭菜，而且是四季常綠的，即便是到了寒冷的冬季也不會凋零或者是枯黃，所以也常常被當(dāng)做綠植栽種，在很多的公園里、馬路邊的綠化帶中就都栽種有麥冬。

麥冬雖然不討農(nóng)民喜歡，但是卻用處很廣泛，其不僅可以當(dāng)綠植，有觀賞價值，而且還可以入藥。其實(shí)，麥冬的藥用價值還是很高的。在中國的第一部藥物學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》將麥冬列為養(yǎng)陰潤肺的上品，稱其“久服輕身，不老不饑”。麥冬入藥的主要是其根部，具有“潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水”的功效，在民間麥冬也有著“不死藥”的稱號，不過一般也只有老農(nóng)民才知道了。

關(guān)于麥冬的藥用價值，現(xiàn)代藥理研究也證實(shí)了，其含有的多種成分具有抗疲勞、清除自由基、提高細(xì)胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，還有鎮(zhèn)靜、催眠、抗腫瘤等作用，尤其對增進(jìn)老年人健康具有多方面功效。所以，麥冬被稱之為“不死藥”也是有一定的依據(jù)的。

正是由于麥冬的藥用價值高，其身價也是一翻再翻。由于很多人都去采挖麥冬，所以現(xiàn)在其在農(nóng)村里也是越來越少了。而有些有商業(yè)頭腦的農(nóng)民，就開始大量種植，經(jīng)濟(jì)效益也是非?？捎^的，聽說一斤就能賣到二三十元，確實(shí)比種麥子要強(qiáng)得多！你們認(rèn)識麥冬嗎？在你家鄉(xiāng)還多嗎？