魚肉是生活中十分常見的一種肉類食品，不僅肉質(zhì)細膩鮮美，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以說是維生素和礦物質(zhì)的良好來源，能起到補肝養(yǎng)血，滋養(yǎng)肌膚養(yǎng)發(fā)等作用，再加上魚肉價格要比其他肉類食物便宜，所以深受人們的喜愛和歡迎。

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不管蒸什么魚，千萬別加“它”！難怪魚肉不嫩腥味還重

生活中關于魚肉的烹飪方法真的是多種多樣，最受歡迎的當屬清蒸魚。這不僅僅是因為清蒸的做法簡單，而且通過清蒸這種烹飪方法可以最大程度上保留魚肉的營養(yǎng)和鮮嫩，無論是老人，還是孩子以及懷孕期間的孕婦都非常喜歡。

隨著生活條件的提升，不知道會在自家制作各種美食。這時候有人發(fā)現(xiàn)為什么自己做出來的清蒸魚，卻沒有想象的那么美味，這到底是怎么回事呢？其實想要做出鮮嫩美味的清蒸魚，關鍵的問題就在于腌制，那么接下來小編就來和大家分享一下清蒸魚的最佳做法，喜歡吃魚的朋友要記住哦。

【清蒸魚的最佳做法】

小編今天要做的是清蒸鱸魚，因為鱸魚肉質(zhì)鮮嫩，而且魚刺少，自家寶寶非常喜歡。

1、首先將魚的魚鱗，魚腮，內(nèi)臟以及腹部的黑膜清洗干凈，再放到清水里沖洗一遍。

2、接著用刀在鱸魚身體表面，劃上幾道口，把切好的生姜蔥段放到切口處，然后往魚的肚子里面塞一些香蔥和姜片蔥段，再把這樣處理好的鱸魚放到盤子里。

3、接著往魚的身體表面淋上適量的啤酒，再往鍋里倒入適量的清水，開火燒熱，再把裝有鱸魚的盤子放到鍋中，大火蒸8分鐘左右。

4、這樣美味的鱸魚就蒸好了，把魚肉取出，將盤子里面的湯汁倒掉，緊接著重新往上面放上一層蔥段和生姜絲，為了讓菜品的顏色更加豐富美味，最好是放上一些紅辣椒絲作為鋪墊。這樣時才從外表上看就色香味俱全。

5、接著往魚身上淋上一層蒸魚豉油，再往鍋里面倒入適量的食用油開火，把油燒熱，鍋中燒到冒煙為止，然后再把燒好的熱油直接淋到魚的身上，最好是分三次淋入，才能徹底地把魚肉中的鮮味給激發(fā)出來，這樣一股香氣撲鼻而來，鮮美嫩滑的清蒸鱸魚就做好了。

文章一開始我們說到的，不管蒸什么魚，千萬別加“它”！難怪魚肉不嫩腥味還重，它其實是食鹽，生活中很多人在腌制魚肉的時候，習慣性地往里面加入食鹽，認為這樣能讓魚肉提前入味，其實往往會讓魚肉中的水分流失，肉質(zhì)變老還有腥味兒，蒸出來的魚肉自然不鮮嫩美味。