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小技巧1：將帶魚段進行腌制

在制作炸帶魚的時候，需要將帶魚切成不要太寬的小段，這樣子制作出來的炸帶魚會更加的好吃美味。如果想要炸帶魚的味道更好，就需要將帶魚進行腌制，這樣子才不會出現(xiàn)炸帶魚的不入味的情況。

一般來說我會使用適量的食鹽，高濃度的白酒和蔥姜蒜將帶魚進行腌制上半個小時左右。記得在腌制后，需要用手將帶魚輕輕捏一捏，將汁水捏出來，這些汁水是腥味的主要來源。

小技巧2：不要使用淀粉或者是面糊

很多時候，在家自制炸帶魚的時候，就會出現(xiàn)一種情況，那就是炸出來的帶魚可能表面會太厚。所以在制作炸帶魚的時候，就可以用這種方法來處理。那就是在碗里放進適量的干面粉，之后將處理好的帶魚沾一下面粉，之后輕輕抖掉面粉，只需要留下薄薄的一層就可以了。