翻檢去歲春天在云南的照片時(shí)，看見了蠶豆花。

此圖來自網(wǎng)絡(luò)

這蠶豆開花，有點(diǎn)兇。

一串白色小花結(jié)成總狀花序，在葉腋部長出來。白色花冠上有黑紫色脈紋和黑色斑暈，像黑色的眼睛。

黑夜給了蠶豆花黑色的眼睛。

此圖來自網(wǎng)絡(luò)

蠶豆春初開著黑心花，春末夏初，蠶豆就陸續(xù)成熟了。

那時(shí)節(jié)，正是農(nóng)人養(yǎng)蠶繅絲的時(shí)候，元代農(nóng)學(xué)家王禎在《農(nóng)書》中說：“蠶時(shí)始熟，故名。”當(dāng)然這是一說。李時(shí)珍給出的解釋是：“豆莢狀如老蠶，故名蠶豆?！?/span>

看看上圖，像嗎？

蠶豆又名佛豆、胡豆、南豆，豎豆，從這些有點(diǎn)異域風(fēng)味的名字，就能判斷出它并不是原產(chǎn)中國的食物。它來自地中海沿岸，據(jù)載從新石器時(shí)代就開始種植了。

蠶豆因?yàn)槭?/span>固氮的好植物，所以很受歡迎。 二叔家早年種了很多蠶豆，我去摘過，中空的莖特別粗壯高大，直立四棱狀，串串豆莢就綴在上面。

我們都很愛吃蠶豆，媽媽親切地把蠶豆叫豆米。因?yàn)榭偸侵苯淤I豆莢自己剝，豆米好吃，但剝多了，容易傷指甲，媽媽自有一套剝豆米的方法，讓我這個(gè)小助手看得目瞪口呆。

常吃的是蠶豆炒蒜薹、蠶豆腌菜湯。有一次，媽媽問我知道蠶豆炒蒜薹叫什么嗎？看我一臉懵，媽媽直接公布答案，叫青蛙抱玉柱。蠶豆比喻成青蛙，蒜薹就像玉柱。這名字立刻上了檔次，這菜口感也奇特，又脆又糯。

媽媽的招牌菜還是當(dāng)季那一碗蠶豆咸肉燜飯。

先把火腿或咸肉炒香，再放入新鮮飽滿的豆米，同炒。豆米吸收肉香后，覆蓋上預(yù)先泡好的糯米，再放水。這步是難點(diǎn)，因?yàn)橐莆蘸昧?，一次到位。水多了?。?span style="caret-color: rgb(153, 153, 153);color: rgb(0, 0, 0);font-family: sans-serif;font-size: 14px;letter-spacing: 0.5440000295639038px;text-align: left;">水少了糊，原理有點(diǎn)像北方的燜面。

待大小火配合，蒸好，揭蓋那一刻，豆香、肉香與糯米香齊飛，挑逗著味蕾。實(shí)話說，光是寫寫，都有感覺了?？深A(yù)料的是，每個(gè)人都會(huì)超量。

我先文字復(fù)盤，待蠶豆上市，就可以照單實(shí)踐起來了。

（蠶豆：豆科野豌豆屬一年生草本植物）

植物陪你走四季

愛麗絲之舞。

海上仙山，有蓬萊松。

非洲天門冬，又叫武竹，文竹的兄弟。

葡萄風(fēng)信子，春天的精靈。

杏花，雨水。

有黃金球，心上一直明朗。

朱頂紅，開得正熱烈。

結(jié)香，從秦始皇時(shí)代就開始的“愛情樹”。

蟹爪蓮，錦上添花。

紅瑞木，這個(gè)時(shí)節(jié)，正是它最出彩的高光時(shí)刻！

洋牡丹，閃著天鵝絨般的光澤。

云龍柳，如龍入云中。

銀蓮花，望春風(fēng)。

白杜，粉紅公主。

嘮嘮網(wǎng)紅年宵花——銀芽柳吧。

下雪了，跟著陽光來看金銀忍冬吧！

小鐵，你快快長。

百合，百事合心。

幾番疑汝是冰魂。

蠟梅，臘梅。

烏桕紅了。

湖邊有池杉。

尋訪冬凌草——冬天會(huì)開冰花的聰明植物。

若見素雪。

南洋杉啊，乖萌。

花、葉、果，共奏一首F小調(diào)幻想曲。

卷葉球蘭，你在哪里??燙的頭？

一片子的時(shí)間，能發(fā)生什么？

那些葉子做的潑墨藝術(shù)品。

瓶子草，吃肉的。

鹿角蕨，何其有幸，一路有你。

松風(fēng)龍柏香。

十大功勞，棘刺之后的溫柔。

走，尋枝問葉，收藏秋冬。

平安何如奉橘。

蘇鐵，對(duì)付恐龍有妙招。

初夏純潔的天目瓊花結(jié)果了。

秋濃已立冬。

山中有紫珠。

走馬蘭臺(tái)類轉(zhuǎn)蓬。

一只滿是釘刺的氣球果，正在鼓漲。

燈火可親，絲瓜清秀。