如今距離春節(jié)只剩下幾天時(shí)間，然而很多人卻發(fā)現(xiàn)豬肉、雞蛋價(jià)格都在加快下滑，比如說豬肉1月底還賣出了28元一斤，但如今降至26元/斤，當(dāng)然這個(gè)價(jià)格依舊居高不下，相比11月份20元/斤左右還是高，因此購買食用的人并不是太多。然而生豬收購價(jià)卻相比一個(gè)月前跌了4元/kg，從36元大關(guān)跌到了32元，這樣的跌幅也讓養(yǎng)殖戶利潤縮水。
雞蛋行情也不例外，在1月中旬時(shí)，零售價(jià)賣出了6-7元/斤，到了下旬時(shí)就降到了5元左右，而到了今天已跌到了4.2-4.5元/斤。這還只是零售價(jià)，批發(fā)價(jià)更是跌得沒影了，1月最高價(jià)是5.3元/斤，然而到了今天，最低蛋價(jià)為3.3元/斤，半個(gè)月時(shí)間跌了2元/斤，不得不說這樣的跌幅很是罕見。目前雞蛋批發(fā)均價(jià)跌到了3.66元/斤，全國的蛋價(jià)都已跌到了4元以下，而養(yǎng)殖戶表示，如今光是養(yǎng)殖成本都在4元，3元多一斤大家都要虧損。養(yǎng)殖成本這么高，說到底是飼料成本大漲，玉米最高已漲至3130元/噸，豆粕均價(jià)為4000元/噸，全部比正常年份大漲50%以上，這也帶動(dòng)了飼料成本的增加。
從市場中的牛羊肉價(jià)格來看，牛肉普遍在48-55元/斤，羊肉也達(dá)到了46-53元/斤，其價(jià)格比2020年同期漲了5-8元/斤。即便是價(jià)格上漲，但北京一生鮮超市老板表示，近期牛腩、牛腱子、牛肋條行情比較好，銷量比往年提升了15%。至于為何銷量好，一方面是豬肉價(jià)格高，另一方面是牛肉在紅肉中的消費(fèi)比重從9.7%漲至14.8%。從山東官網(wǎng)數(shù)據(jù)來看，2021年第3周牛羊肉價(jià)格再次走高，其中牛肉價(jià)格為85.31元/千克，同比漲了9.04%，環(huán)比漲了0.88%；羊肉報(bào)價(jià)為90元/千克，同比漲了7.37%，環(huán)比漲了0.85%，可見牛羊肉行情雙雙利好。從2月4日的報(bào)價(jià)來看，大慶寒羊?yàn)?7元/斤，包頭38斤的小寒羊1100元，呼和浩特26斤小羊羔950元/斤。遼寧絨山羊80-105斤的21元每斤，保定黑頭羊16.2元/斤。臨汾90斤的育肥羊18.6元/斤，宿遷育肥羊16.8元/斤。總體的羊價(jià)依舊比較高，畢竟往年羊價(jià)也才13-14元每斤，15斤都很難得。至于為何羊價(jià)這么利好，有羊農(nóng)表示2016年時(shí)羊價(jià)大跌到7元一斤，養(yǎng)殖戶見狀紛紛減少存欄量，不少人更是退出了養(yǎng)殖中，而因環(huán)保問題導(dǎo)致養(yǎng)殖門檻增加，2018年羊價(jià)上漲后，養(yǎng)殖的人也不是太多。2020年產(chǎn)能恢復(fù)中的肉羊行業(yè)，卻因飼料價(jià)格上漲，讓利潤有所縮水，結(jié)果養(yǎng)殖的人也不是太多，肉羊的總體供應(yīng)比較緊張，價(jià)格一直居高不下。內(nèi)蒙作為我國的養(yǎng)羊主產(chǎn)區(qū)，因禁牧區(qū)擴(kuò)大，養(yǎng)羊成本高，小散戶只能退出，肉羊出欄降低。有數(shù)據(jù)顯示，2020年1-9月份的出欄量大減733萬只，羊肉產(chǎn)量為324萬噸，減少了六萬噸。而如今又迎來了年關(guān)，消費(fèi)需求明顯加大，屠企的備貨比較緊張，再加上1月份羊價(jià)小幅度下滑，導(dǎo)致羊農(nóng)的拋售，如今出欄量減少，羊價(jià)迎來了反彈上漲，預(yù)計(jì)2021年依舊會處在高位，羊價(jià)很難跌破16元。興安盟1200斤的母牛賣出了21800元，沈陽的肥牛價(jià)格為17.8元每斤，臨沂620斤的小牛賣出了15000元，哈爾濱肥公牛20元一斤。長春600斤的大條子16000元；河南沁陽西夏串400斤母牛13300元；唐山黑白花為17元一斤，薊州肥公牛19.5元一斤。總的來看，今年的活牛行情很是利好，這也是因冬季是牛肉的消費(fèi)旺季，其銷量持續(xù)增加，再加上2020年進(jìn)口牛肉的難度增加，成本加大，這也帶動(dòng)了牛肉行情上漲。有數(shù)據(jù)顯示，從2011-2019年的牛肉消費(fèi)從611萬噸漲至833萬噸，年增長率為4%，產(chǎn)量卻不過1%，根本就不夠吃的，目前的缺口高達(dá)200萬噸。同時(shí)，如今的牛肉價(jià)格已連漲了9周，價(jià)格高達(dá)88元/kg，同比2019年則是漲了7%。和活羊一樣，我國的活牛養(yǎng)殖規(guī)模也不是太高，畢竟出欄周期比較長，最少也要18個(gè)月，且牛一窩才產(chǎn)1-2頭小牛，繁育速度太慢，結(jié)果產(chǎn)量漲得并不是太快。再加上養(yǎng)殖環(huán)境受到了限制，結(jié)果規(guī)模遲遲上不去。目前牛羊肉的缺口依舊在100-200萬噸，預(yù)計(jì)2021年的牛羊價(jià)格還會繼續(xù)穩(wěn)定在高位，大家對此有何看法呢？【感謝您看到這里，大家能點(diǎn)一下右下方的【在看】和【贊】嘛，謝謝啦~】
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