【原】歌蘭酒莊今何在

微微波瀾號(hào) 2021-02-04

展開全文

“只因?yàn)樵谌巳豪锒嗫茨阋谎?，再也無法忘記你的容顏?！?/span>這是對(duì)法國(guó)歌蘭酒莊再恰當(dāng)不過的描述。每一位熱愛法國(guó)葡萄酒的人，當(dāng)他們品嘗了地道的歌蘭酒莊的紅酒之后，都忍不住會(huì)吟唱《傳奇》里的這句歌詞。

歌蘭酒莊（Chateau de Go?lane）位于法國(guó)的波爾多（Bordeaux）兩海之間產(chǎn)區(qū)中心的圣萊昂鎮(zhèn)。據(jù)說，歌蘭酒莊的名稱Go?lane源自早期莊主的名字Goualane，“Go?lane”之“Go?”的意思是“可涉水而過的地方”，而“l(fā)ane”的意思則是“廣袤的荒原”。波爾多產(chǎn)區(qū)的圣萊昂鎮(zhèn)盛產(chǎn)花香馥郁，且?guī)в歇?dú)特的碘酒和礦物味道的蜜思卡岱葡萄酒，入口“輕柔細(xì)膩，酸度適中”，讓人回味無窮。

去年深秋時(shí)節(jié)，我們一行十幾人，應(yīng)邀來到了傾慕已久的法國(guó)歌蘭酒莊所在地——卡斯特歌蘭城堡。

歌蘭酒莊占地面積90公頃，自1957年后一直為卡斯特（Castel）家族所有，其中包括71公頃酒莊葡萄園，其歷史可以追溯至公元1000年。在作為一座酒莊之前，法國(guó)歌蘭酒莊是一座位于南斯的城堡，這座城堡一直歸屬于歌蘭家族。

歌蘭酒莊的歷史和建筑與一個(gè)熱誠(chéng)的拿破侖分子和富商Fran?ois Gusman Gras這個(gè)人物緊密相關(guān)。從18世紀(jì)起，酒莊是Tay大酒莊的一塊重要租田，直到18世紀(jì)下半期，這里才脫穎而出，成為這個(gè)地方最豪華的莊園。1852年，作為波爾多批發(fā)商和圣萊昂鎮(zhèn)長(zhǎng)，Fran?ois Gusman Gras購(gòu)得酒莊，此后，這個(gè)拿破侖三世的強(qiáng)有力擁護(hù)者決定建造一座豪宅。18世紀(jì)下半期，歌蘭酒莊成為該地最豪華的莊園。拿破侖三世1872年曾受邀造訪歌蘭酒莊。一直到20世紀(jì)，這份產(chǎn)業(yè)一直保留在Gras家族的后人手中，主要經(jīng)營(yíng)葡萄園、博物館，以及蝴蝶收藏。

“1957年，皮埃爾·卡思黛樂Peirre Castel的哥哥安杰爾（Angel）開著他那輛雷諾Juva4汽車穿越雷奧丘時(shí)，他對(duì)歌蘭酒莊一見傾心，于是就買下了卡斯特家族旗下的第一座酒莊。”這段相遇的“法式浪漫”故事成就了今天歌蘭酒莊在全球的地位。

自此，卡斯特集團(tuán)（CASTEL）就開始投資波爾多地區(qū)的葡萄園，酒莊的建筑和葡萄園被重建和擴(kuò)大。時(shí)至今日，歌蘭酒莊成為了現(xiàn)今還在釀造葡萄酒的最古老酒莊。歌蘭酒莊對(duì)于CASTEL家族來說具有象征性的意義?？ㄋ固丶瘓F(tuán)，由卡斯特家族四兄弟于1949年在波爾多創(chuàng)立，是一家大型的跨國(guó)型公司。該公司秉承著“給我們的朋友帶來高品質(zhì)的葡萄酒”的理念，主要從事葡萄種植、釀酒，以及進(jìn)出口貿(mào)易與行業(yè)投資。1992年初完成了對(duì)其在葡萄酒市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手法國(guó)葡萄酒公司（法國(guó)行業(yè)排名第二）的收購(gòu)，從而一躍成為法國(guó)葡萄酒行業(yè)的領(lǐng)袖，成為全法葡萄酒主流品牌。

如今，卡斯特集團(tuán)涵蓋了葡萄種植、酒莊運(yùn)作、原材料采摘、葡萄酒釀造和灌裝等，下轄6大高性能生產(chǎn)中心，覆蓋了法國(guó)全境著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。每年，卡斯特集團(tuán)出品的各款A(yù)OC級(jí)原產(chǎn)地酒、地區(qū)餐酒、品種酒、普通餐酒等，遠(yuǎn)銷全球5個(gè)大洲的90多個(gè)國(guó)家，每年超過4億5千萬瓶。在整個(gè)法國(guó)，乃至歐洲的葡萄酒行業(yè)中，卡斯特集團(tuán)占有壟斷性的資源與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

目前，法國(guó)卡斯特兄弟股份有限公司是波爾多地區(qū)最大的葡萄園業(yè)主，擁有14個(gè)酒莊，而歌蘭酒莊是卡斯特家族最頂級(jí)的葡萄酒佳釀基地。歌蘭酒莊葡萄園位于石灰質(zhì)粘土和富含硅質(zhì)粘土的波爾多產(chǎn)區(qū)山坡上，毗鄰富饒的沖積“塔爾衛(wèi)格”河谷洼地。在這些斜坡中，成片的河谷覆蓋著厚厚的沙質(zhì)壤土。更為有趣的是，兩海之間地區(qū)是由美麗的小山谷組成的，這為在土質(zhì)肥沃的斜坡上種植葡萄提供了天然條件。

波爾多產(chǎn)區(qū)的水土條件賦予這里的葡萄酒以神秘而奔放的氣質(zhì)。沙丘上長(zhǎng)出的葡萄粒粒晶瑩剔透，凝結(jié)著自然的精華，由其釀造的歌蘭酒，“一旦開始，即便窮盡一生，也要終生廝守”。佳釀慢慢滑入口中，讓人沉醉其中，捉摸不定，不能自拔。在浸潤(rùn)舌尖的味蕾的同時(shí)，令人若即若離，好似那，“如夢(mèng)如幻月,若即若離花”。只因?yàn)?，他們?cè)谄肺吨牟粌H是一段輝煌歷史，更是一縷歷經(jīng)漫長(zhǎng)歲月而沉淀下來的芳香。

歌蘭酒莊是一個(gè)專注于生產(chǎn)瓶裝葡萄酒的酒莊。歌蘭酒莊種植的大部分為美樂，也兼有其他品種。歌蘭葡萄酒果味濃郁，濃烈而精致的美樂花香，沁人心脾。有人說，歌蘭酒莊出產(chǎn)的干紅葡萄酒，其完美的品格，在于葡萄品種間的完美結(jié)合：75%美樂、22%赤霞珠和3%馬貝克。此外，這個(gè)酒莊還會(huì)種植白福兒葡萄品種。歌蘭酒莊葡萄酒的所有天然特性都是圍繞著美樂的水果特性展開，一瓶瓶葡萄酒洋溢著來自吉倫特灣右岸柔和協(xié)調(diào)的葡萄酒風(fēng)格。“在這兒，酒桶的使用被取消了，釀酒技術(shù)上執(zhí)著的追求于提取水果的精華和源自這片土地的特有的單寧和其他風(fēng)味品質(zhì)?！?/span>

除了生產(chǎn)蜜思卡岱葡萄酒外，歌蘭酒莊還會(huì)生產(chǎn)桑塞爾白葡萄酒和沃萊白葡萄酒。這些葡萄酒多次在法國(guó)國(guó)內(nèi)和國(guó)際上獲得獎(jiǎng)項(xiàng)，包括2001年巴黎農(nóng)業(yè)大賽葡萄酒競(jìng)賽（Concours Général Agricole de Paris）金獎(jiǎng)、2002年國(guó)際釀酒師協(xié)會(huì)葡萄酒品評(píng)賽（Concours Vinalies Internationales）銀獎(jiǎng)、2006年國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（Challenge International du Vin）金獎(jiǎng)、2008年波爾多葡萄酒大賽（Concours de Bordeaux）銀獎(jiǎng)、2009年布萊堡國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（Challenge International de Blaye-Bourg）銀獎(jiǎng)，以及2009年品醇客世界葡萄酒大獎(jiǎng)賽（Decanter World Wine Awards）銅獎(jiǎng)等。

在一壇壇正宗蜜思卡岱葡萄酒面前，熱心的主人拿來酒具，邊給我們分發(fā)，邊告訴我們：“飲歌蘭酒，須事先在醒酒器中存放數(shù)小時(shí)，只有這樣，方得完滿釋放；初入口中，似有苦味，但隨之涌現(xiàn)的是超乎期待的順滑、豐潤(rùn)與雋永口感，而后回味綿延悠長(zhǎng)”。

酒標(biāo)上的城堡盡顯當(dāng)年的奢華，讓人一下子回想起那個(gè)久遠(yuǎn)的年代，波爾多地區(qū)漫山遍野的葡萄藤，一串串的紫色葡萄在河谷微風(fēng)里搖曳，散發(fā)著迷人的芳香；在波爾多河谷平緩處，繁忙的葡萄酒貿(mào)易正在進(jìn)行著，碼頭上，人頭攢動(dòng)，河灣里，桅桿林立，一桶桶裝滿葡萄酒的橡木桶滾到大船上，運(yùn)往世界各地。

望著密度接近6000株/公頃，遍布于丘陵和山澗小溪旁的葡萄園，不覺心曠神怡。一串串或紫紅，或青綠的葡萄晶瑩飽滿，讓人垂涎欲滴；開闊的山谷與綠油油的葡萄田次第展開，錯(cuò)落有致。葡萄田邊盛開的花兒，被一抹抹葡萄綠襯托得格外紅艷。不遠(yuǎn)處，葡萄田的綠色海洋里，一個(gè)小教堂孑然獨(dú)立山坡上，它的周圍，是一壟壟剛翻新過的黃褐色土壤和一眼望不到邊的葡萄藤。它站在高坡上，宛如葡萄園的守護(hù)者，簡(jiǎn)潔古樸的外形與周圍的景色構(gòu)成一幅美麗和諧的山水畫。在一片蜿蜒起伏的山崗上,一群一群的采摘工人正在來來回回地忙碌著,他們身著印有“法蘭西波爾多”字樣的工作服，在一排一排的葡萄架旁邊,動(dòng)作嫻熟地采摘著。一個(gè)身材瘦長(zhǎng)、面容姣好，看起來還很年輕的少女站在一筐一筐剛剛采摘下來的葡萄旁邊,監(jiān)督著工人們篩選可以使用的葡萄……