最受歡迎的平價(jià)水果

今年的水果行情可謂是持續(xù)上漲，很多水果都賣出了高價(jià)，例如紅提17.9元一斤，哈密瓜是31.9元一斤，草莓23.9元一斤，榴蓮59元一斤……這些中高端水果口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，因此一直深受市場(chǎng)的喜歡，然而這些水果價(jià)格太貴，對(duì)工薪階層來(lái)說(shuō)很難能“水果自由”。然而，有一種水果價(jià)格低廉，口感軟糯美味，深受市場(chǎng)的認(rèn)可，它就是香蕉。

從2014年起，我國(guó)就加大了香蕉的種植面積，2014年香蕉總產(chǎn)量為1062萬(wàn)噸，2018年就已增產(chǎn)到1122萬(wàn)噸。作為一種喜熱水果，香蕉在南亞地區(qū)比較多見(jiàn)，兩廣、海南、福建、云南數(shù)量很多。

香蕉是全球最受歡迎的平價(jià)水果之一，其淀粉成分高，可直接生吃，也可用于榨汁，還能用于烘焙、醬料中，2018年的消費(fèi)量多達(dá)1275萬(wàn)噸，進(jìn)口了154.5萬(wàn)噸，可以說(shuō)它的食用需求很高。

香蕉正面臨滅絕危機(jī)？

作為一種年產(chǎn)上千萬(wàn)噸的大眾化水果，香蕉一直是家庭中最常見(jiàn)的水果，它的產(chǎn)量高，因此銷量也非常好，然而這種美味的水果，卻瀕臨滅絕。這讓很多人想不通，明明南方的香蕉樹(shù)很多，不少農(nóng)民大量種植，為何說(shuō)它快滅絕了？

英國(guó)?？巳卮髮W(xué)學(xué)者對(duì)27個(gè)國(guó)家的香蕉進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)2050年香蕉可能會(huì)全部滅絕，其原因是全球變暖。

1、熱帶的香蕉怕熱？

香蕉早在7000年前就在南亞地區(qū)生長(zhǎng)，它作為熱帶常見(jiàn)的水果，盡管喜熱，但更喜歡在24-32℃的環(huán)境下生長(zhǎng)，一旦氣溫超過(guò)38℃，那香蕉的生長(zhǎng)就會(huì)受限，科學(xué)家曾對(duì)海南香蕉產(chǎn)量進(jìn)行了分析。

發(fā)現(xiàn)1971年到2000年，海南氣溫上升了0.3℃，最低氣溫升高1.2℃，香蕉生長(zhǎng)適宜區(qū)降低了4%。2014年，巴西就出現(xiàn)過(guò)氣溫太高，導(dǎo)致香蕉腐爛的事情，當(dāng)時(shí)均溫為35℃，因持續(xù)多日的灼燒，再加上相對(duì)濕度降低、降水量下降，香蕉來(lái)不及補(bǔ)水枯萎。

如今的全球變暖正在持續(xù)加快，溫室效應(yīng)也讓這些年的氣溫逐年升高，南北極冰川融化速度加快，2050年氣溫可能不再適合香蕉的生長(zhǎng)。

2、基因多樣性單一

香蕉的基因比較單一，抗逆性差，盡管香蕉栽種規(guī)模大，但多是靠無(wú)性繁殖培育出來(lái)的，其優(yōu)點(diǎn)是子代以及親代基因相同，從而保證香蕉的產(chǎn)量穩(wěn)定，有利于管理工作。不過(guò)因基因一成不變，無(wú)法順應(yīng)環(huán)境而不斷改變，結(jié)果因真菌、病毒等增多，基因變異的概率加大，如此一來(lái)香蕉很容易就會(huì)因不適應(yīng)環(huán)境而滅絕。

3、“巴拿馬病”肆虐

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，如今香蕉所面臨的最大的挑戰(zhàn)就是巴拿馬病（焉萎病），它會(huì)依附在鞋子、衣帽之上，從而加快流動(dòng)性傳播速度，一旦人或動(dòng)物攜帶焉萎病，并走進(jìn)香蕉園，那就會(huì)附著在香蕉上，并滲入香蕉根系內(nèi)，從而讓其爛掉，葉片很難獲得太多營(yíng)養(yǎng)，從而導(dǎo)致植株的死去。

且一旦發(fā)病，那就意味著30年以上無(wú)法繼續(xù)栽種香蕉，因焉萎病是“不治之癥”，如今已成為香蕉種植的最大攔路虎。

2016年英國(guó)一媒體就稱，大洋洲、亞洲多地香蕉出現(xiàn)了死亡病例，F(xiàn)AO也曾警告，一旦人類沒(méi)有對(duì)付焉萎病的方法，那就會(huì)導(dǎo)致全球市場(chǎng)360億美金的香蕉產(chǎn)業(yè)遭受危機(jī)。

香蕉已經(jīng)滅絕一次了，我們吃的是替身！

在20世紀(jì)50年代前，香蕉食用口感格外美味，當(dāng)時(shí)普遍種植的是“大麥克”，從19世紀(jì)開(kāi)始就在大量種植，并快速遍及歐美非洲，然而從1927年開(kāi)始，香蕉就遭到枯萎病1號(hào)的襲擊，且當(dāng)時(shí)大家并沒(méi)有病菌的防范措施，結(jié)果大麥克香蕉被賣到各地，其病菌也陸續(xù)被推送到歐美非等地，結(jié)果到了1950年前后徹底消失。

也就是說(shuō)大麥克的抵抗力不足，對(duì)疾病的入侵沒(méi)有自我保護(hù)機(jī)制，再加上焉萎病本身就比較強(qiáng)，結(jié)果在短時(shí)間內(nèi)滅絕，在很長(zhǎng)時(shí)間里當(dāng)時(shí)是沒(méi)有香蕉種植的，后來(lái)，科學(xué)家才在其他香蕉品種里找到了華蕉這一替補(bǔ)品。也就是說(shuō)曾經(jīng)的香蕉已經(jīng)沒(méi)有了，我們吃的這個(gè)是長(zhǎng)得像的“替身”！

華蕉的食用口感相比大麥克要差上不少，過(guò)去的香蕉食用口感更甜，不過(guò)這種香蕉品種并不受焉萎病的影響，可以在受感染的香蕉園內(nèi)繼續(xù)種植，從而被人們廣泛的種植下去。不過(guò)華蕉也是一種無(wú)性繁殖的生物，這就是意味著一旦有致命性病菌出現(xiàn)，那華蕉也會(huì)隨之消失。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，華蕉很容易就會(huì)感染黑條葉斑病，這種疾病對(duì)其的危害不小，一旦不清理，那就會(huì)導(dǎo)致華蕉減產(chǎn)35-50%。然而，2050年的熱帶環(huán)境，不利于華蕉的生長(zhǎng)，沒(méi)有了支持的環(huán)境，那華蕉可能很難快速適應(yīng)新環(huán)境，以至于滅絕。

同時(shí)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在非洲香蕉園內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了“熱帶4號(hào)”病菌，華蕉對(duì)其沒(méi)有半點(diǎn)抗病能力，但凡遭到了侵犯，那就會(huì)導(dǎo)致黃葉以至于枯萎。此外，新發(fā)現(xiàn)的尖孢鐮刀菌對(duì)華蕉的威脅也非常大，一旦華蕉感染，可能就會(huì)大面積減產(chǎn)或絕產(chǎn)。

該如何拯救？

我國(guó)是香蕉栽種原產(chǎn)地之一，然而這幾年里不少農(nóng)民已改種其他作物，生怕華蕉遭受毀滅性打擊而影響收入。而全球107個(gè)國(guó)家都在栽種華蕉，每年的產(chǎn)量非常高，但這幾年香蕉新增面積增長(zhǎng)率降低。

想要拯救香蕉，那就要從野外重新尋找一個(gè)新的香蕉品種，培育出新香蕉?，F(xiàn)今香蕉是3倍體，無(wú)法繁殖，大家吃到的也都是無(wú)籽香蕉。不過(guò)野生品種是可有性繁殖的，但因野生香蕉種子大，果肉很小，口感不好，一直不被人類所喜歡，所以沒(méi)有流通。

同時(shí)，如今野生香蕉的生存環(huán)境也遭破壞，只有在原始森林才能見(jiàn)到它們的身影。如今科學(xué)家正在尋找野生品種，從而培養(yǎng)出更多的新香蕉。且科學(xué)家也希望通過(guò)研究基因序列，希望能改變其基因，增強(qiáng)其抗病能力，相信隨著科學(xué)的進(jìn)步，香蕉也能更好適應(yīng)環(huán)境，繼續(xù)生存下去。