在普洱茶圈里，我們會(huì)頻繁地看到“古樹茶”招牌，市場上，打著“純料古樹茶”的人數(shù)不勝數(shù)，幾十到幾千塊的古樹茶比比皆是。

古樹、單株、母樹、千年、純料，野生……許多茶友會(huì)被這樣的概念繞暈，今天洱頌就帶你從六個(gè)角度了解古樹茶的真相。

多大樹齡才算古樹？300年？200年？100年？

首先，我們需要明白，茶樹的生長受自然環(huán)境，土壤肥力，修剪程度等因素的影響，當(dāng)然，也可能因?yàn)闅夂蛲寥赖仍虺霈F(xiàn)較大偏差。

但不可否認(rèn)，普洱茶樹的年齡越長，根會(huì)深、粗、縱，樹齡越長代表其根深蒂固，生命力強(qiáng)，吸收的養(yǎng)分足，反映到茶葉上，是其內(nèi)含物質(zhì)豐富，相對(duì)來說，百年以上的茶樹所產(chǎn)的茶更細(xì)膩，更平和，也更珍貴。

因此，一般而言，古樹茶通常指生長年代在兩百年以上的茶樹。

同一座茶山同一種品質(zhì)？ 這個(gè)是新手最容易進(jìn)入的誤區(qū)，經(jīng)常有茶友會(huì)問：“為什么同樣是冰島老寨的茶，但是口感上卻存在一些差別？”

其實(shí)這不僅僅是樹齡問題，普洱“一山一味”但不代表“同一座山同一種品質(zhì)”。

茶圣陸羽曾說，陽崖陰林，在不同的茶山，優(yōu)質(zhì)茶園的位置和朝向各不相同，有的是陽光充足的好，有的是林地里的好，正因?yàn)槭苓@些自然環(huán)境因素的影響，才會(huì)出現(xiàn)同一座茶山，茶葉口感大相徑庭的原因。

因此同一座茶山，不同茶地、不同茶農(nóng)，不同工藝所產(chǎn)的茶，是會(huì)出現(xiàn)品質(zhì)上的差異的，千萬不要以為同一座茶山都是一個(gè)品質(zhì)，一個(gè)價(jià)格！ 

明前茶、頭春茶等于好茶？ “明前茶”是江南一帶綠茶的季候概念，和普洱古樹關(guān)系不大，在云南不同茶區(qū)甚至同一茶區(qū)的不同樹種采摘時(shí)間是不一樣的。

有的地方明前只能采少量，有的只能采芽尖，有的完全沒有開采。多數(shù)優(yōu)質(zhì)的古樹茶都不是明前茶。

比起“明前茶”，“頭春茶”要略微靠譜一點(diǎn)，從大的范圍來說靠前面采的茶，比春尾茶的要好一些，但是并不是越前面越好。

古樹茶有其自身的規(guī)律，往往是春茶季期間的某幾天茶質(zhì)最好，前面、后面都相對(duì)遜色，因此，普洱春茶的采摘要抓住其絕佳時(shí)期，只有原料好，才能制出好的普洱茶，而這也正是普洱春茶珍貴的地方所在了。

新茶不能完全體現(xiàn)茶山特色！ 每年有大量的古樹茶，包括價(jià)格昂貴的名山，在未充分體現(xiàn)其價(jià)值的情況下，被稀里糊涂的喝掉了。

普洱茶究竟存多久才能喝，這個(gè)問題涉及到適飲期，存期短的茶和存期長的茶各有優(yōu)點(diǎn)，都可以喝。但是至少要有一兩年的轉(zhuǎn)化，才能大概看出一款古樹茶的格局。

品鑒新茶，是基于對(duì)這款茶的熟悉度，只有建立起新茶老茶的對(duì)應(yīng)關(guān)系后，才能對(duì)新茶進(jìn)行判斷。

太多的茶，新茶和老茶喝起來完全不一樣，而且喝的越多，就越覺得規(guī)律難以捉摸，這也是存茶的樂趣所在，所以建議邊藏邊喝，慢慢感受時(shí)間的魅力！

普洱茶真的是越陳越香嗎？ 

普洱茶“越陳越香”中的“香”，并非是如綠茶、鐵觀音一樣高揚(yáng)、明銳、以鼻腔為首要感受部位的香氣。普洱茶的香往往會(huì)在口腔以下，甚至是咽喉之間獲得感受，這一點(diǎn)相信嗜好普洱的茶友大多深有感觸。

原料、制程、倉儲(chǔ)正確的普洱茶，茶品的厚度、飽滿度會(huì)隨著倉儲(chǔ)年限的增加而增加，而“香”往往會(huì)聯(lián)想到高揚(yáng)的、感受于鼻腔的香氣，這顯然不是普洱茶，特別是陳年普洱茶會(huì)均有的特質(zhì)。相反陳年普洱茶應(yīng)該韻更深沉，厚度更飽滿。

大家用“香”來形容陳年普洱茶的曼妙，更多的是出于表述上的習(xí)慣。在主觀上將自己喜歡卻又難以用某種既有味道精確形容的感受統(tǒng)稱為“香”。相較于“越陳越香”，“越陳越醇厚”或許更為確切。

只有大葉種的才是古樹茶？

在辨別古樹茶方面，很多人都存在著誤區(qū)，往往根據(jù)葉底的大小厚薄來判斷，以為葉大葉厚就是古樹茶。

其實(shí)，葉大葉厚跟古樹與否是沒有必然聯(lián)系的，而是跟茶種有關(guān)。古樹茶品種豐富多彩：不僅包括大葉種，也包括小葉種；有長的、圓的、扁的，很多形狀；有鋸齒鋒利的，也有鋸齒模糊的；有葉片厚得跟皮革似的，也有跟紙那樣薄的。

這些外形差異都是品種不同帶來的。市場常有人用大葉厚葉的臺(tái)地茶，輕度揉捻，制成松拋條，充當(dāng)古樹茶，因此需要有所辨別。

普洱古樹茶之所以深受大家的喜愛，是因?yàn)樽匀画h(huán)境以及時(shí)光賦予了它無可比擬的魅力，而這種魅力更加驅(qū)動(dòng)了我們，去深入了解探知的那顆好奇心。

洱頌多年以來，一直行走于茶山，我們深入古茶園實(shí)地探訪，確保每一棵茶樹每一片茶葉的質(zhì)量，確保為茶友們分享的每一款茶都有極高的品質(zhì)，2021年，我們也會(huì)繼續(xù)為茶友們分享好茶！