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西安梆梆肉鹵水香料配方:
鹵牛肉香料配方:
閩式白鹵水香料配方:
鹵羊蹄香料配方:
砂鍋秘制排骨香料配方:
透骨香鹵水香料配方:
干鍋醬香料配方:
來自: 阿鐸1 > 《美食》
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鹵肉重要的是鹵水,鹵豬肉萬能鹵水配方大公開,想吃什么就鹵什么
鹵肉重要的是鹵水,鹵豬肉萬能鹵水配方大公開,想吃什么就鹵什么。但是鹵水需要一款好的配方,今天我就介紹一款鹵豬肉的萬能鹵水配方。...
鹵肉配方及制作步驟有哪些?
鹵肉的香料配方以傳統(tǒng)五香鹵水來說、八角、桂皮、三奈、丁香、草果、白叩等,每個人有自己的特點,但要注意香料的配制是我想要什么風(fēng)味...
分享自己20年的鹵肉配方,希望可以幫到需要的人!
分享自己20年的鹵肉配方,希望可以幫到需要的人!糖色炒制:冰糖200g、色拉油10g、開水800g,炒糖色翻動速度要快,偶爾要端離火口等溫度...
什么才是鹵菜的香味?怎樣能做到鹵肉有前香、中香和后香?
所以,要想鹵肉聞起來香味十足,在做配方的時候,就要嚴(yán)格的控制各種香料之間的使用比例,增香類的香料使用量適當(dāng)加重,而氣味太過濃烈...
鹵菜有約:6種封存多年的鹵料包配方, 個個貴如金, 絲毫不差的為您列舉出來
鹵菜有約:6種封存多年的鹵料包配方, 個個貴如金, 絲毫不差的為您列舉出來。最后根據(jù)自己的嘗、聞等感受去增補,今天就給大家?guī)砹?種...
鹵食店用了20年的鹵水配方,秘制配方精確到克,記住這3步3個要點,鹵肉飄香整條巷!
鹵食店用了20年的鹵水配方,秘制配方精確到克,記住這3步3個要點,鹵肉飄香整條巷!鹵味眾所周知沒有固定的做法,只有以口味之分,每家...
鹵肉配方中怎樣加料?
鹵肉配方中怎樣加料?家常鹵水每次鹵完東西后要用一個過濾網(wǎng)把里面的固體物質(zhì)濾出干凈,煮開放置陰涼處,不能攪動,不能蓋蓋子,只能蓋...
如何做鹵肉才能鹵出濃濃的鹵香味?最關(guān)鍵的竟然不是香料配方
很多人粗淺地認(rèn)為只要香料配方好就能做出好的鹵肉香味,其實不然,真正的鹵香味來自于食材本身的肉香味,然后才是香料的輔助香味。香料...
鹵肉不入味影響回頭客怎么辦?牢記這三點保你生意火爆天天排隊!
近期好多開店的朋友私信我鹵肉不入味該咋辦,這是一個常規(guī)性的問題,下面我結(jié)合我店里的情況來說說不入味這個問題。如果成品的味道還是...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容