燜飯，我一直認(rèn)為是懶人飯，飯菜一鍋燜出來(lái)，太省事了。最常見(jiàn)的做法是把各種菜、肉之類(lèi)的炒一下，然后和米飯一起燜熟。這種做法，雖說(shuō)是飯菜一鍋出，但因?yàn)樾枰?，也不是很省事，比平時(shí)做菜也簡(jiǎn)單不到哪里。這是過(guò)去最常見(jiàn)的做法。現(xiàn)在隨時(shí)時(shí)代的變化，各種小家電層出不窮，電飯煲燜飯就是主流了。這樣的燜飯一般不用炒，直接食材和大米一鍋燜出來(lái)，味道和炒的食材，用鐵鍋燜出來(lái)差別不多，問(wèn)題是這種電飯煲省事省力，尤其對(duì)于廚房新手來(lái)說(shuō)，這種電飯煲燜飯，不用掌握火候大小，只要選擇好所需的功能，一鍵搞定，就OK等著吃飯了。

這些天，我就犯懶不想進(jìn)廚房，主要原因就是不想在灶前煙熏火烤。又是炒又是煮的，所以，燜飯，就是偷懶的好方法，正好鹵了很多肉皮，我就把炒這一步完全去掉了。挑幾種適合的食材和大米同時(shí)入鍋，一鍵即成一頓飯。燜好后，菜和飯都有了，還特別入味好吃。

《肉皮燜飯》是這幾天我最喜歡做的一款燜飯，每次做，都加不同的食材，唯有鹵肉皮不變，這是因?yàn)槲饮u的肉皮太多了，炒著吃膩味了，我就換著方法燜飯?jiān)黾訝I(yíng)養(yǎng)，而且不用炒菜，一鍋把飯菜都燜出來(lái)，多加幾種蔬菜，就可以做到營(yíng)養(yǎng)均衡，米飯一粒粒的顆粒分明老少皆宜。最適合廚房新手做了。小伙伴們，如果你也喜歡吃燜飯，就試試這款肉燜飯吧，女人多吃肉皮好，膠原蛋白多多，對(duì)皮膚太有好處了。

主料：大米400克、鹵肉皮300克、干香菇4個(gè)、胡蘿卜一個(gè) 輔料：鹽、生抽、蠔油、香蔥1根

做法：1、把干香菇提前泡發(fā)洗凈切丁，胡蘿卜洗凈切丁，稍微大一些、鹵肉皮切小丁或者條都可以

2、把大米洗凈加進(jìn)加進(jìn)加進(jìn)臻米UFO飯煲壓力鍋，加水要比平時(shí)少一些，（從米平面，到水平面，高度為食指第一關(guān)節(jié)的一半即可）水不要多，口感就是要硬一點(diǎn)，粒粒分明。

3、加香菇丁和胡蘿卜丁、少許鹽，加一大勺菜籽油拌均，這樣好入味。

4、把鹵肉皮鋪在上面，這樣米飯可以吸收它們的味道而好吃

5、把蓋子蓋好，通電按下精華飯功能鍵，口感選擇勁道（飯菜合一的飯，口感選擇勁道鍋巴特香、米飯勁道香濃），你也可以選你喜歡的口味，再按下開(kāi)始即可煮飯了。這是飯煲壓力二合一，既是壓力鍋也是電飯煲，一機(jī)兩用，內(nèi)含2個(gè)內(nèi)膽，一個(gè)是不銹鋼一個(gè)鋁鑄內(nèi)膽，可以自動(dòng)內(nèi)膽識(shí)別，能蒸，能煮，能燉，能煲，很操作很方便，這次我用了鋁鑄內(nèi)膽做的燜飯，米粒顆顆分明，吃起來(lái)松軟好吃，比我想象的好吃多了。

6、電飯煲開(kāi)始工作，這段時(shí)間就完全不需要看管了。12H智能預(yù)約，美味隨心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以預(yù)約好時(shí)間，這樣更輕松了。

7、小碗里加蠔油、生抽、白糖拌均勻。

8、等電飯鍋有滴滴的響聲，開(kāi)始保溫時(shí)，加調(diào)味汁均勻地沿電飯鍋邊慢慢地到進(jìn)去。

9、加電飯鍋鍋蓋，在保溫5分鐘左右即可，撒上蒜苗丁拌均勻即可.

小貼士 1、做電飯煲做燜飯，加水要比平時(shí)少些，如果加蔬菜，必須硬質(zhì)蔬菜比較好，加水要更少了，因?yàn)槭卟艘渤鏊?2、特別是電飯煲做煲仔飯，吃的就是米飯要硬一些，粒粒分明的感覺(jué)，這道燜飯也算是和煲仔飯差不多的吧 3、鹵肉皮是熟的，可以在米飯干的時(shí)候加進(jìn)去，也可以和大米一起加進(jìn)去，看你的口味了。