山藥瘦肉羹

【配方】山藥l00克，牛奶250毫升，豬瘦肉500克，鹽、姜各適量。

做法   1.豬瘦肉洗凈切絲，與生姜放入鍋內(nèi)，加水適量，用小火燉煮4小時(shí)。  2.取猜肉湯1碗，與洗凈的生山藥片一起，放入鍋內(nèi)，用小火熬煮至熟爛。3．在鍋內(nèi)加入牛奶、鹽，燒沸即可。   

【功效】健脾補(bǔ)肺，固腎益精。

【注意】濕盛中滿或有積滯者忌服。

冰糖蓮子羹

【配方】干蓮子300克，冰糖200克，白糖200克，京糕25克，桂花適量。

做法   1．蓮子洗凈放入碗中，加開水蒸50分鐘左右。2．將冰糖、白糖放入開水鍋中煮化，用布將糖水過濾。3，蒸好的蓮子例入碗中，京糕切成小丁，撒在蓮子上，加入桂花和濾好的糖汁即成。   

【功效】清心安神。常用于心煩失眠，以及心火上炎所致的口舌生瘡等癥。