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【原】為什么要喝臘八粥？ 這是我聽過(guò)最好的答案。

 美物計(jì) 2021-01-20

臘七臘八，凍死寒鴉，
今年，臘八巧遇大寒，
（1月20日臘八）
在最冷的時(shí)候，
煮一鍋消寒臘八粥，
溫暖你我。

馮驥才說(shuō)：
年年一喝那雜米雜豆熬成的
又黏又甜味道獨(dú)特的臘八粥，
便朦朧看到了年，
好似彼岸那樣在前面
一邊誘惑一邊等待了。
 
一碗臘八粥，
是告別，也是期待。

 
01
為什么要喝臘八粥？
 
臘八節(jié)，由來(lái)已久，
夏稱嘉平，殷曰清祀，
周為大蠟，東漢為臘，
這也是一個(gè)祭祀節(jié)日，
用來(lái)祭祀祖先和神靈，
祈求豐收和吉祥，
后來(lái)，與“佛成道日”融合，
慢慢有了煮粥供佛之俗。

此月八日，寺院謂之臘八。
大剎等寺，俱設(shè)五味粥，
名曰臘八粥。
——吳自牧《夢(mèng)梁錄》
 
民間喝臘八粥的的歷史，
已有一千多年。
始于宋代，每逢臘八，
不論是朝廷、官府、寺院
還是黎民百姓家都要做臘八粥。
到了清朝，更加隆重，
內(nèi)務(wù)府在雍和宮熬粥，
初七下午點(diǎn)火，熬至次日凌晨，
煮好先恭呈御用，
然后分別賞賜給王公大臣，
施于平民百姓，歲歲循例。
時(shí)至今日，各地寺廟，
依舊在這天施粥送福。
 
普通人家，也要做臘八粥，
祭祀祖先和神靈，
寓意喜慶豐收，
寄望來(lái)年日子更好。
一碗臘八粥，
是簡(jiǎn)單生活的儀式感。


02
一碗臘八粥，情濃回憶暖
 
“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。
臘八粥，吃幾天，瀝瀝拉拉二十三?！?/span>
小時(shí)候，一到臘月初七的晚上，
媽媽就會(huì)泡上五谷雜糧，
等到臘八的早晨，
我一定是被臘八粥的香氣叫醒的。
 
有時(shí)興起，也會(huì)早早起床，
跟著爸媽跑進(jìn)跑出，
趁他們不注意，拿起長(zhǎng)柄大勺，
在鍋里來(lái)回?cái)噭?dòng)，
等到薏仁米、紅豆、大棗都變軟糯，
臘八粥也就好了。
端上冒著熱氣的粥，
舀一勺要吹兩下才敢放進(jìn)嘴里，
又燙又甜。
 
那時(shí)，鄰里親密，
家家熬粥，家家送粥，
東一碗來(lái)，西一碗去，
到了下午，媽媽會(huì)打包一份，
扭兩顆白菜，切塊臘肉，
讓哥哥帶著我，一起給外公家送去。
 
在那個(gè)物質(zhì)不算豐裕的年代，
一碗香甜的臘八粥，
是童年最為美好的記憶，
也是一份實(shí)實(shí)在在的情意。

 
03
一碗熱粥，治愈生活

成年后，為生計(jì)奔忙，
鮮少有時(shí)間，
自己熬煮一鍋粥，
細(xì)品其中的滋味。
 
臘八粥，
也叫“七寶五味粥”，
最早是用紅小豆、糯米來(lái)煮，
后經(jīng)演變，又加入各地特色，
用料才越來(lái)越豐富。
粥要久熬才香，臘八粥亦如此，
浸泡，清洗，入鍋，小火慢熬，
越是簡(jiǎn)單的食物，越需要用心烹制。
生活如熬粥，
急不得，燥不得，
如果太累，不妨放慢腳步，
去感知平常的美好。
 

以往，一到臘八，
年味愈濃，游子盼歸家，
今年，因?yàn)橐咔椋?/span>
回家過(guò)年，有了風(fēng)險(xiǎn)，
不管如何選擇，也別忘了
一碗熱粥可暖胃，也能暖心。

歲暮，嚴(yán)寒，
喝一碗臘八粥，
吃一碗臘八面，
泡一罐臘八蒜，
將這一年的委屈、失意，
都和著臘八的寒風(fēng)散去。

只要你對(duì)生活保有足夠熱情，
再大的風(fēng)浪，都只是一時(shí)的，
歷盡劫數(shù)，嘗遍百味，
方有塵埃落定，云破月出。


臘八，近在眼前，
不妨為自己或家人，
熬一碗臘八粥，
為過(guò)去一年的不容易，
也為了已到來(lái)的充滿希望的一年。

2021，愿有人陪你立黃昏，
圍爐笑問粥可溫，
愿你事事“粥”全。

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