隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏越來(lái)越快，下班之后逛逛菜市場(chǎng)，與攤販討價(jià)還價(jià)，采購(gòu)一些新鮮的蔬菜瓜果也逐漸從日常生活的一環(huán)，變成了偶爾為之的“生活調(diào)劑品”。而為了滿(mǎn)足上班族在生鮮方面的消費(fèi)需求，這幾年不少電商和外賣(mài)平臺(tái)都先后將業(yè)務(wù)進(jìn)行了擴(kuò)展?，F(xiàn)在你只現(xiàn)在需要?jiǎng)觿?dòng)拇指，就通過(guò)手機(jī)一鍵下單，為自己的晚飯準(zhǔn)備豐富食材。

據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，目前口碑餓了么的買(mǎi)菜業(yè)務(wù)已經(jīng)在全國(guó)100個(gè)重點(diǎn)城市鋪開(kāi)，打開(kāi)餓了么App搜索“買(mǎi)菜”，就能看到附近的生鮮市場(chǎng)，還可以直接在手機(jī)上下單讓騎手送達(dá)。據(jù)餓了么公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年買(mǎi)菜外賣(mài)訂單的增速明顯，比如杭州菜場(chǎng)角落里的攤位外賣(mài)收入提高至總營(yíng)收的80%；此外有超過(guò)6成的買(mǎi)菜訂單客單價(jià)超過(guò)40元，這一變化也為攤販也帶來(lái)不錯(cuò)的收益。

而現(xiàn)在，口碑餓了么決定趁熱打鐵，進(jìn)一步加速生鮮業(yè)務(wù)的發(fā)展。根據(jù)阿里本地生活生鮮伙伴大會(huì)上公布的消息顯示，口碑餓了么將要建立全新的生鮮開(kāi)放平臺(tái)，通過(guò)數(shù)字化、供應(yīng)鏈、配送、流量、金融五大方式服務(wù)生鮮商戶(hù)，將買(mǎi)菜業(yè)務(wù)迅速推進(jìn)至全國(guó)的500座城市。

與此同時(shí)，餓了么的老對(duì)手美團(tuán)，也于今年1月上線(xiàn)了一款名為“美團(tuán)買(mǎi)菜”的App，首站開(kāi)在上海市虹口區(qū)周家嘴路。值得一提的是，“美團(tuán)買(mǎi)菜”在運(yùn)營(yíng)模式上更信賴(lài)自家社區(qū)倉(cāng)庫(kù)，新平臺(tái)自我定位為“層層嚴(yán)選的品質(zhì)商品、高競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格、準(zhǔn)時(shí)快捷的配送體驗(yàn)”，通過(guò)在社區(qū)設(shè)立的集倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、配送于一體的便民服務(wù)站，實(shí)現(xiàn)“最快30分鐘送上門(mén)”。

3月26日“美團(tuán)買(mǎi)菜”更新動(dòng)態(tài)，正式在北京五環(huán)外的天通苑與朝陽(yáng)區(qū)北苑兩大社區(qū)進(jìn)行測(cè)試，開(kāi)通便民服務(wù)站，將為服務(wù)站周邊1.5公里之內(nèi)的社區(qū)居民提供“手機(jī)買(mǎi)菜”服務(wù)。有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，美團(tuán)買(mǎi)菜的配送網(wǎng)絡(luò)，與每日優(yōu)鮮的“城市分選中心+社區(qū)前置倉(cāng)”頗為相似，并不是讓配送員拿著訂單去菜市場(chǎng)選購(gòu)，而是直接在社區(qū)站進(jìn)行商品的分揀并配送。

簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，我們現(xiàn)在可以這么理解，美團(tuán)與餓了么這兩個(gè)外賣(mài)行業(yè)的對(duì)手，在充分了解自家運(yùn)力優(yōu)勢(shì)后，逐漸將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到買(mǎi)菜這一生鮮配送市場(chǎng)。其中餓了么目前的模式更像是將菜品“外包”給生鮮市場(chǎng)，自己只負(fù)責(zé)配送。這樣一來(lái)，在為消費(fèi)者提供便利的買(mǎi)菜服務(wù)的同時(shí)，業(yè)務(wù)規(guī)模的發(fā)展也頗為迅速。

而美團(tuán)這邊，除了在外賣(mài)平臺(tái)上既有的蔬菜水果配送服務(wù)之外，新成立的“美團(tuán)買(mǎi)菜”則更傾向于“自營(yíng)”業(yè)務(wù)——不僅包配送，菜品也需自家嚴(yán)選。這種發(fā)展模式注定了“美團(tuán)買(mǎi)菜”模式很難實(shí)現(xiàn)動(dòng)輒百城的覆蓋率，更需要精耕細(xì)作，也或?qū)⒛軌蚪o消費(fèi)者帶來(lái)更多的保障。

但是對(duì)于消費(fèi)者而言，在用手機(jī)下單買(mǎi)菜的時(shí)候，你會(huì)更喜歡“第三方”還是“自營(yíng)”呢？

【本文圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)】

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