冬天吃胡蘿卜好處多多，卻有一大禁忌，還有人不清楚，別犯錯誤了

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜不僅營養(yǎng)豐富，而且胡蘿卜汁還可以祛斑美白。除此之外，下面我們就一起來看一看胡蘿卜的功效與作用及禁忌吧！

胡蘿卜的功效與作用：

現(xiàn)代人經(jīng)?？词謾C(jī)，對電腦，視力會下降，而胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

由于現(xiàn)代人經(jīng)常加班，熬夜，不按時吃飯，所以腸胃不好，胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。胡蘿卜含有植物纖維，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

由于承受生活工作中的各種壓力，壓力一大身體就容易導(dǎo)致免疫力低下，可以多吃胡蘿卜，胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。

胡蘿卜怕酸炒時勿放醋胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。

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