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這是一起悅讀吧XF陪你閱讀的第687篇文章 作者、制作 l 素朵 自制煎餅果子，可以多搭配幾種蔬菜，營養(yǎng)更豐富。 用料
電餅鐺自制煎餅果子（附薄脆方法）的做法1、首先，制作薄脆。普通面粉50克、玉米油5克、鹽0.2克。（可以做五個） 2、加入涼水20克，一邊倒水一邊攪拌。拌成絮狀。 3、揉成面團，包上保鮮膜醒著。（這時，可以去拌煎餅面糊、洗菜切菜。） 4、洗菜切菜完成后，煎餅面糊和好。這時，薄脆面團也醒好了，把面團揉一揉，分成五份。 5、把小面團搟成長圓形薄片，盡量搟薄，比餃子皮還要薄一些。中間劃三道。 6、鍋內(nèi)油燒七八成熱，小火炸金黃即可。 7、全部炸好啦！可以開始做煎餅了。 8、面粉100克，涼水200克。(可以做4、5個煎餅)，攪勻盡量不要有面疙瘩。（也可以加些泡打粉，最好提前1天） 9、電餅鐺里涂一層油，舀上面糊，用鏟子鋪勻，把鏟子豎起來把面漿輕輕的推勻，鋪的越薄越好。(別打開電源，別開電源，別開電源。這個很關(guān)鍵！打開電源鋪面糊很難鋪的特別薄。)
10、面漿鋪著鋪著發(fā)現(xiàn)舀多了，就用勺子再舀出去一些。
11、面漿鋪成這樣薄厚，就可以打開電餅鐺下層的電源了。
12、靜靜的等待，先變成半透明狀，后來就起大小不同的鼓包。
13、發(fā)現(xiàn)起來很多鼓包時，打上一個雞蛋。
14、把雞蛋迅速推勻。
15、鋪勻雞蛋后，立刻撒上蔥末、胡蘿卜、火腿丁、熟黑芝麻。（只撒蔥末和熟黑芝麻也可以）
16、仔細觀察，看見局部有一點焦黃，就可以翻過來了。
17、也可以翻開一邊看一下，有焦黃感就可以翻過來了。
18、翻過來就可以涂上甜面醬了，還可以涂些紅豆腐乳、辣椒油什么噠。
19、撒上香菜，這時就可以關(guān)掉電源了。
2、放上油麥菜、火腿腸，左邊疊一下。（可以不加薄脆）
21、再卷起來，煎餅果子就完成了！
22、煎餅果子里的蔬菜隨意搭配，胡蘿卜需要提前切片焯水煮熟再切絲。
23、這次是加了薄脆的煎餅果子。
24、我把煎餅果子和哈密瓜做的小熊組合在一起啦！搭配一碗豆?jié){，開啟了完美早餐嘍！
小貼士1.再次強調(diào)，在面糊沒鋪勻之前，一定別打開電源！
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