菊子姐姐今天為大家推薦的美味是蛤蜊芥菜豆腐湯，秋冬交替之際，它能提神醒腦，清熱降火，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法還特別簡(jiǎn)單，適合全家共享哦！

蛤蜊芥菜豆腐湯是菊子姐姐Cooking美食的第190道美食，推薦指數(shù)為【營(yíng)養(yǎng)降火★★★★★★】

▼蛤蜊芥菜豆腐湯

食材

嫩豆腐 / 1塊，蛤蜊 / 500克（蛤蜊也叫花蛤）

芥菜 / 200克，小蔥 / 1棵，生姜，鹽少許

【烹飪步驟】

▼1、將蛤蜊用鹽水浸泡兩小時(shí)把沙吐干凈，再洗凈。

▼2、豆腐切小塊待用

▼3、芥菜洗凈切小塊（被霜凍過的芥菜吃起來有股淡淡的甜味，口感很好）

▼4、蔥切成蔥花，姜切片

▼5、鍋燒熱

▼6、放入少許油燒熱，放入姜片炒出香味

▼7、放入芥菜炒至斷生

▼8、加入適量清水煮開

▼9、放入豆腐，再次煮開

▼10、放入蛤蜊

▼11、煮蛤蜊的時(shí)候，把泡沫撇去

▼12、蛤蜊開口后按個(gè)人口味放入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋（蛤蜊開口就說明煮熟了，不需要煮太久，不然肉質(zhì)口感都不好）

▼13、一道美味的蛤蜊芥菜豆腐湯就做好了，加班熬夜需要降肝火的喝了這碗湯非常好

【美味呈現(xiàn)】

喝了這碗湯

【菊子物語】

蛤蜊是一種物美價(jià)廉的海產(chǎn)品，其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪；芥菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，同時(shí)含有大量的蔬菜纖維，李時(shí)珍著作《本草綱目》記載了芥菜提神醒腦，解除疲勞的作用。豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生，人人都喜歡！

【菊子姐姐小竅門】秋冬季，皮膚干燥，秋高氣爽，一定要多攝入水分，降火解乏，要多喝水，多喝湯，菊子姐姐這道湯做法簡(jiǎn)單，食材易尋，步驟詳細(xì)，請(qǐng)立刻馬上收藏點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論^_^