現(xiàn)在生活條件好，吃的大多都是精細(xì)食物，好東西吃的太多，很多人都是營養(yǎng)過剩。久而久之，像脂肪肝、三高等富貴病都會(huì)找上門來。特別是血糖高的人，每次吃飯都要反復(fù)掂量，主食多以粗糧代替，米飯吃的是少之又少，但是又不能不吃，生怕吃過飯后血糖升高。

為避免營養(yǎng)過剩，我平時(shí)做飯都是粗細(xì)搭配，盡力保持營養(yǎng)均衡，米飯中會(huì)摻入各種雜糧，雖說不是刻意控制血糖，還是以預(yù)防為主。藜麥?zhǔn)瞧綍r(shí)吃的比較多的一種雜糧，它不像紫米什么的要提前浸泡，藜麥易煮易熟，口感是QQ彈彈的，要減肥的、控血糖的都愛吃它。

我平時(shí)做米飯都是直接扔電飯煲里煮，從來沒做過蒸米飯，好像我家從奶奶那會(huì)就沒人做過蒸飯，都是直接煮飯燜。新到手的電飯煲竟然有蒸飯的功能，趕緊試試，據(jù)說還能減糖減熱量。

蒸藜麥飯

材料：大米一杯150克，白藜麥一罐120克，水

做法：

1、藜麥飯的材料很簡單，一罐白藜麥，一杯大米，晚飯足夠3人吃。

2、在飯煲中先放入甄子（甄子就是一個(gè)沒有底的內(nèi)膽），再放入蒸格，看得出蒸格和內(nèi)膽有一定距離。蒸格網(wǎng)放置的時(shí)候要凸起的一面朝上放入。

3、把大米和藜麥淘洗干凈后放入鍋中（藜麥?zhǔn)敲庀吹?，可以直接下鍋），也就是放在蒸格網(wǎng)上，加入清水。

4、水加到高出大米一公分左右的位置，比普通電飯煲的用水量要多，我沒具體量，感覺至少有700毫升。

5、接通電源后，選擇蒸飯功能，默認(rèn)時(shí)間是25分鐘。到時(shí)間后，不要著急開蓋，再燜一會(huì)米飯口感更好。

6、米飯是粒粒分明，米?？诟蠶彈軟糯，藜麥也是粒粒分明，這樣做出的米飯口感和普通電飯煲是決然不同的。

7、拿出飯煲中的甄子，看到內(nèi)膽中有米湯，很清澈的米湯，這就是過濾出的米湯。

8、瑧米脫糖飯煲下面有個(gè)盒子，這里裝的是米湯。

9、也就是說，用脫糖飯煲制作米飯，米粒在蒸格上，是通過煮、瀝水、蒸的環(huán)節(jié)來實(shí)現(xiàn)的，所以燜好的米飯粒粒分明，口感Q彈。所以前面加水的時(shí)候?yàn)槭裁匆拥亩?，原來就通過蒸格、電磁閥芯被過濾掉了。被濾掉的不僅是糖份，還有熱量，對(duì)于要控制血糖和減肥的人來說，可以放心的吃米飯了。

10、它和普通電飯煲的區(qū)別在于甄子和蒸網(wǎng)，普通電飯煲是沒有這個(gè)的。甄子搭配小蒸格網(wǎng)使用，三人主食足夠。若吃飯人數(shù)多，就用大蒸格網(wǎng)和內(nèi)膽燜米飯。

11、脫糖飯煲的內(nèi)膽里有一個(gè)像高壓鍋減壓閥一樣的東西，它是電磁閥芯，每次使用飯煲之前需要先安裝到位，它起到米湯分離的作用，也就是起到過濾米湯的作用。

關(guān)于飯煲的清洗：

脫糖飯煲的清洗和普通的電飯煲沒有太大的區(qū)別，內(nèi)蓋可以取下清洗，不能清洗的地方用濕布擦干即可。

在飯煲內(nèi)膽的四周會(huì)有一些水，電飯煲都有這種情況，直接用軟布擦干即可。

需要注意的是，內(nèi)膽只能清洗里面，內(nèi)膽的外面有電，不能浸入水中清洗，用柔軟的布擦干即可。

內(nèi)膽中放電磁閥芯的位置就是圖中的樣子，米湯就是通過電磁閥芯和這里滲透到下面的接水盒中，從而起到脫糖的作用。

沒有這個(gè)鍋怎么辦？那就要先煮米飯，然后撈出瀝水再蒸米飯，這樣就比較麻煩，不如用瑧米脫糖飯煲來得快。

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