最近老百姓最關(guān)心的民生問題就是肉價(jià)實(shí)在是太高了，肉價(jià)高人們就會減少肉類食物的攝入，我們的日常飲食回歸清淡與平和，從另一個角度講，這也是在造福百姓，相熟的人都知道，我一直推崇的理念就是恬淡虛無，飲食清淡，清淡的口味能讓我們品味出食物原本的味道，最本真的味道也才是最滋養(yǎng)人的。

前幾天我到街上去買菜，路過一家賣熟食的商店，當(dāng)時(shí)熟食店的工人正在加工肉制品，我看到工人從煮肉的鍋里撈出來一個很大的調(diào)料包，足足有幾公斤重，各種調(diào)味的辛香料味道濃厚，散發(fā)出來的香味撲鼻而來，烹制熟食的商家為了滿足消費(fèi)者對美食的追求，就需要往里面加各種調(diào)料，加的調(diào)料越多，辛香味道越濃厚，人們吃的時(shí)候只是品嘗到了調(diào)料的味道，肉食本來的味道已經(jīng)被調(diào)料味掩蓋了，當(dāng)時(shí)我心想這樣一大包調(diào)料喂出來的肉制品，味道得多么濃厚，哪里還有最本真的肉味。所以我也明白了為什么現(xiàn)在人們吃什么食物都覺得寡然無味，沒有食欲。

臨床接診的很多長痘的患者，多是一些年紀(jì)輕輕的青少年，我發(fā)現(xiàn)這些孩子，尤其是滿臉長痘和痤瘡的孩子，你去詢問他的飲食，很多人喜歡吃辛香的辛辣的食物，像現(xiàn)在風(fēng)靡的街邊飲食麻辣燙，麻辣香鍋，吃的最多的就是年紀(jì)輕輕的孩子，吃的時(shí)候還嫌麻辣不夠刺激，還要在里面加上各種麻椒，各種辣椒炒制出來變態(tài)辣，年輕人一邊吃一邊大呼過癮，這樣重口味不斷的刺激著味蕾，殊不知這種味道偏激的飲食很容易把人的口味調(diào)高，我們的味蕾對于清淡的味道已經(jīng)沒有感覺了，食欲也越來越差，現(xiàn)在的很多孩子已經(jīng)喝不下口味清淡的稀粥，吃點(diǎn)蘿卜青菜會覺得難以下咽。

多油多辣多辛香的食物，讓我們的口味一點(diǎn)點(diǎn)被調(diào)高，現(xiàn)在我們每天到了吃飯點(diǎn)最煩惱的就是今天吃什么，現(xiàn)在的孩子到了飯桌上沒有感到一點(diǎn)開心幸福，好像跟飯有仇似的，梗著鼻子噘著嘴，像過去我們小時(shí)候，到了吃飯點(diǎn)都會興沖沖的跑到飯桌上，吃什么都覺得好吃總也吃不飽的感覺，現(xiàn)在回想起那時(shí)候缺衣少吃的年代，反而覺得非常幸福。

臨近冬季了，蘿卜白菜成為我們?nèi)粘Ｊ秤米疃嗟氖卟?，我們不妨按最簡單的烹制方法，不用加太多的調(diào)味品，一棵白菜一塊豆腐幾片海帶，清清淡淡，白綠相見，出鍋前滴答幾滴香油放幾根香菜，或者蘿卜絲少量熬湯，味道清香，慢慢品嘗回味無窮，這才是我們追尋的食物最本來的味道，我們說百姓日用而不知，其實(shí)最普通的食材之所以能夠普及大眾，就是因?yàn)檫@些普普通通的食材滋養(yǎng)著我們，這些最普通的食材也是最珍貴的，通過日常的飲食我們可以推而廣之，無論是飲食還是對待生活的態(tài)度，應(yīng)該返璞歸真，放松心情。