歲月的流逝總會留下痕跡，在童年記憶里認為最好吃的東西，即使歲月更迭，初始的味道依然藏在心頭。豆腐乳，我的心頭之好。

一談起豆腐，我們會想起臭豆腐。聞起來臭吃起來香的美味佳肴，也只有中國勞動人民的智慧才能造就，多數(shù)外國人嘗都不敢嘗，膽大的嘗過后就深深愛上了，就像他們用過筷子后，就愛上了它的不可思議。

打開鳳凰新聞，查看更多高清圖片

豆腐乳與臭豆腐的不同之處在于，一個是腌制品，另一個是油炸食品。像豆腐乳就被愛吃的外國人稱作是“中國奶酪”。

如果你們經(jīng)常出差到各地，嘗過中國錦繡山河下的多半豆腐乳，你會發(fā)現(xiàn)一方水土盛產(chǎn)一種味道，各有千秋。

我們今天要說的中國四大名“腐乳”，有的是在乾隆年間出現(xiàn)的，有的傳言乾隆吃過。這些久負盛名的腐乳，好吃又下飯，王致和腐乳在其面前都要靠邊站。因為地域跨度大，加上我們都喜歡鐘愛一種味道，四種全部吃過的就很少很少了。

一、紹興咸亨腐乳

紹興是魯迅先生的故鄉(xiāng)，在魯迅筆下的孔乙己喜歡穿著長衫喝酒，常常去往咸亨酒店，而咸亨腐乳便是當時那顆傳奇豆子—茴香豆。

這里就要說到始建于乾隆年間的咸亨醬園，在經(jīng)營腐乳、醬油等調(diào)味食品已有270多年歷史，期間所制產(chǎn)品獲過多項大獎。

像一優(yōu)質(zhì)大豆做出來的豆腐乳，清新馥郁，有著玫瑰的芳香，真的是濃郁醉人，細膩綿軟的感覺一直在口中回蕩。散發(fā)出來的那股酒香，聞起來就味道鮮美，讓人回味無窮。

營養(yǎng)豐富又美味的紹興腐乳，不要錯過哦。動動小手指，下方就有機會品嘗它獨特的味道哦，僅需要 14.8元.

二、云南牟定豆腐乳

云南在我心中是旅游的勝地，如果在度蜜月的話，國內(nèi)還是會選云南吧，體會靜坐于湖面的舒暢。

追溯三國的故事，諸葛武侯領(lǐng)兵出征，天臺泉水救了一干將士性命。我們鐘愛天臺羊泉豆腐乳，不僅有著其傳說，還因為用此泉水做出的豆腐，嫩如羊脂，食之甜潤，不煩不燥，入口即化

選用大豆、糧白酒、辣椒和菜籽油腌制而成的腐乳，不僅營養(yǎng)豐富，吃上一口金黃紅潤的腐乳，醬香的濃郁在入口時酥軟，香潤爽口。

大家去旅游的話，可以去當?shù)貒L嘗這道特色調(diào)味品。在家里，也可以備點，下方是精心選定的，評論還不錯，銷量挺高的。

三、湖南白溪腐乳

愛好游歷山川的乾隆，曾有次下江南時，途徑白溪鎮(zhèn)，吃了水豆腐后，亦是嘖嘖稱贊。

自己想想也要流口水，這是嘗過它吃法的后遺癥。鮮嫩的水豆腐開湯，伴以蔥葉、生姜等佐料，色、香、味俱全，尤以鮮、香著稱，入口生津，落肚口有余香。

這時候再來一塊白溪腐乳，倘若一口咬下去，軟糯細膩的味道絕對讓人胃口大開，以后想起來也是潺潺欲動。只需29.8元哦。

四、廣西桂林豆腐乳

聽說過“桂林三寶”嗎？有桂林三花酒、桂林辣椒醬、桂林豆腐乳。其中腐乳久傳盛名。咱們知道桂林山水甲天下，而桂林腐乳也曾被清代詩人袁枚贊為“腐乳中之上品”。

皮薄肉嫩，質(zhì)地幼細，味道鮮美，辣中有甜，甜中噴香正是它被人們喜愛的真諦。

腐乳在我們的餐桌上很常見。像我和我愛人，一個喜歡腐乳，一個喜歡老干媽。它們各有各的味道，它們只鐘情于鐘情它們的人。

上面四種腐乳也是各有典故和特色，就連王致和腐乳雖久負盛名也有甘于它們之后，不知道大家都吃過嗎？都吃過的舉個爪爪，讓我膜拜一下吧，哈哈。