炒土豆絲、干炸丸子、可樂雞翅，這些非常耳熟的菜都是家里經(jīng)常會出現(xiàn)的家常菜。

即便是下館子，也是受很多人歡迎的菜品。

可能很多人做這些菜都非常熟練了，但你知道干炸丸子最好用什么淀粉嗎？土豆絲如何切絲才最好看呢？

想知道答案的小伙伴記得往下看呀~

大廚提示：1斤肉餡要用4兩玉米淀粉。

-食材-

三七肉餡/玉米淀粉/甜面醬/料酒

胡椒粉/鹽/蔥姜水

-具體步驟-

肉餡處理：玉米淀粉中加少許水澥開。豬肉餡中加入濃蔥姜水，半勺甜面醬，料酒，胡椒粉，3克鹽，玉米淀粉，攪拌均勻，摔打上勁即可。

炸制：鍋中放油，五六成熱時，將肉餡擠成丸子狀，順鍋邊下丸子，炸至變色撈出。油溫升高至五六成熱，將丸子放在笊籬中，下鍋炸至棕紅色撈出，用鍋勺拍擊即可。

詳細(xì)步驟請參考：被稱作"地下蘋果"！它的維C含量是蘋果10倍，通便、瘦身還控血糖，清水一煮就好吃

詳細(xì)步驟請參考：被稱作"地下蘋果"！它的維C含量是蘋果10倍，通便、瘦身還控血糖，清水一煮就好吃

互動環(huán)節(jié)：夏季想吃小龍蝦，不過，除了麻辣小龍蝦，十三香小龍蝦，還有其他小龍蝦做法嗎？

這次小暖就給你們推薦一個不一樣的小龍蝦做法，美味簡單，還能當(dāng)主食喲~

點擊圖片，大廚馬上教您~

小龍蝦蓋澆面

▲點擊圖片查看