初春時節(jié)，萬物復(fù)蘇，有一種食材也到最鮮美的季節(jié)。

它被稱為春天的蔬菜，簡單一炒就能鮮味十足，已經(jīng)有好多暖粉來問小暖它的菜譜了~

這個神秘食材就是蘆筍啦~

蘆筍含有豐富的維生素和微量元素，更是含有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美，被譽為“蔬菜之王”。

清炒、蒸煮，用最簡單的烹飪手法就能體現(xiàn)蘆筍原始的鮮味。

小暖今天收集了蘆筍三種美味的做法，都是十分簡單適合家常制作的，趕緊趁它最鮮美的季節(jié)解解饞吧~

[ 鮮炒蘆筍 ]

-食材-

蘆筍/蝦仁/淀粉/彩椒/

·

鹽/料酒/味精/

-具體步驟-

1、蝦肉處理成蝦仁，加適量鹽、料酒腌制稍許。

2、蘆筍去掉根部的硬后改到成斜段，彩椒改到成段備用。

3、熱鍋熱油放入蘆筍、蝦仁炒制，蝦肉變色后放入適量鹽、味精翻炒均勻。

4、最后稍加勾芡，放入彩椒稍加翻炒即可出鍋~

[ 香辣蘆筍牛柳 ]

-食材-

牛里脊/蘆筍/辣椒/彩椒/淀粉/

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糖/鹽/生抽/老抽//料酒/味精/

-具體步驟-

1，牛里脊改刀成條后放入淀粉水、料酒、蠔油，抓捏均勻后密封靜置約15分鐘。

2，蘆筍洗凈刮去根部的外皮，然后斜切成段。

3，熱鍋熱油放入牛肉滑制，炒熟后撈出備用。

4，另起一鍋將蘆筍放入有鍋內(nèi)炒制，再放入牛肉、生抽、老抽、鹽、糖。

5，最后放入適量辣椒翻炒均勻即可~

[ 培根蘆筍卷 ]

-食材-

培根/蘆筍/

·

胡椒粉/鹽/

-具體步驟-

1、將蘆筍切段的蘆筍入開水鍋中焯水20秒左右，加少量鹽使蘆筍顏色保持青翠，撈出過涼水。

2、將培根肉卷起蘆筍，用牙簽固定。

3、培根卷直接放入煎鍋內(nèi)煎熟，撒上適量胡椒粉調(diào)味。

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道