隨著養(yǎng)生知識的普及，很多人都開始重視自己的日常飲食，“少油、少糖、少鹽”似乎都成了所有人進階養(yǎng)生之路的第一步，不過也有一些人，直接認為調(diào)味料都是不好的。

其實這種觀點是錯誤的，有些調(diào)味料不僅能給食物增加風味，在養(yǎng)生方面也有很好的作用。今天，小編就來跟大家說說，隱藏在調(diào)味料中的養(yǎng)生高手~

生姜可以緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，能增進食欲、健脾胃，風寒感冒后用生姜片煮紅糖水可以發(fā)散風寒。

食用生姜的時候，最好不要去皮，因為生姜皮可以和脾行水消腫。

在烹飪上，花椒可以去腥增香；在中醫(yī)上，花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、止癢的功能。

而且花椒除了食用之外，還可以用來泡腳，不僅能緩解疲勞，還可以輔助改善腳氣。

胡椒一般在烹飪?nèi)忸惖臅r候使用居多，尤其是西餐上，胡椒能夠讓食物的風味更加突出。

在中醫(yī)上，胡椒性味辛熱，有溫中止痛的功效，可以用于治療腸胃有寒，脘腹疼痛、嘔吐泄瀉。胡椒有黑白之分，而白胡椒辛味重，藥用功效更好。

中醫(yī)認為，蔥是辛溫之物，在氣溫飄忽不定、容易感冒的春天正適合食用，而且這個季節(jié)的蔥辛辣味不會很濃，反而帶著甜甜的口感。

蔥分兩種，小蔥只有增味的功效，而大蔥才有藥用的功效。

一說起大蔥的吃法，可能很多人馬上就想起了東北兄弟的大蔥蘸大醬，雖說營養(yǎng)豐富，不過俗話說“大蔥蘸醬，越吃越胖”，面對將要露腿的夏天，小編還是舍棄了這種吃法。

在小編的記憶當中，大蔥最美味的吃法莫過于蔥花餅，將大蔥切成末，調(diào)好味放到和好的面團中，放鍋中一煎，香味撲鼻，咬一口更是滿口酥香。

不過這次小編在傳統(tǒng)的蔥花餅中加入了碎油渣，做成油渣蔥花餅。在原基礎的香酥口感上更豐富了一個層次，而且碎油渣的融入，讓整道蔥油餅吃起來的口感都有了跳躍，嘗一口，你一定會贊嘆這真是人間美味。

除此之外，小編還結合了千層餅的出層技巧，讓整道蔥花餅吃起來層層分明，想知道是什么小技巧嗎？那就跟著小編一起戳視頻學起來吧~

1、酵母加濕水攪拌均勻，倒入面粉中，再放入水和成面團，蓋上保鮮膜，發(fā)酵2小時。

2、大蔥段切末，肥肉切塊。將肉放入鍋中煸炒出油，再將油渣和油分離，切碎油渣。碗中放入鹽、五香粉、蔥末、油渣，少許豬油，攪拌均勻。

3、案板上撒面粉，將面團按壓搟成長方形，放入調(diào)好的餡料，用刀分別在兩邊均勻切兩刀，再將面皮從外到里疊好。

4、鍋中放豬油，將餅兩面煎熟即可。