中文名稱:葡聚糖

中文同義詞:右旋糖酐40;右旋糖酐;紅細(xì)胞生成素( EPO);右旋糖苷;葡聚糖生物化學(xué)品,凝膠色譜對照品;葡聚糖標(biāo)準(zhǔn) 5000;右旋糖苷

英文名稱: Dextran

英文同義詞:dextran11;dextran2;dextran5;DextrangradeA,B,C;dextrans;Dextraven;Ex-pandex;Gentran3

CAS號: 9004-54-0[1]

它具有高的比旋光度【α】厙+199°(水);部分水解主要得到異麥芽糖。葡聚糖在輸血過程中可代替一部分全血，作為血漿體積的擴(kuò)充劑(稱為代血漿)。商品血漿代用品是部分水解后的葡聚糖，溶于生理鹽水。葡聚糖是由數(shù)個(gè)葡萄糖分子聚合而成的同多糖。葡聚糖不是單糖而是低聚糖。

[1]為細(xì)菌性多糖之一。又稱右旋糖酐，dextran。是由在蔗糖溶液中培養(yǎng)的細(xì)菌[腸膜明串珠菌(Leuconostoc mesentero-des)，葡聚糖明串珠菌(L.dextranicum)]的葡聚糖蔗糖酶催化下列反應(yīng)而生成的:n蔗糖→葡聚糖+n果糖。在氧化葡糖桿菌工業(yè)亞種(Gluconobacter ox-ydans subsp.industrius)[以前將含有這種物質(zhì)的菌稱為粘稠醋桿菌(Acetobacter viscosum)和莢膜醋桿菌(A.capsulatum)]中，由糊精合成葡聚糖。葡聚糖的種類很多，僅由D-葡萄糖組成，主鏈?zhǔn)铅?1，6)鍵，也有α(1，4)或α(1，3)鍵的支鏈。葡萄糖為白色粉末，在水中加一點(diǎn)點(diǎn)即可產(chǎn)生很強(qiáng)的右旋性。醫(yī)藥上用作代用血漿。

[2]glucan，是以葡萄糖為組成糖的多糖的總稱。由于D-葡萄糖殘基彼此間結(jié)合樣式的不同而分為多種，廣泛分布于微生物、植物、動物界。其中代表性的有細(xì)菌的多縮葡萄糖(由α-1，6鍵的主鏈上支出以α-1，4和α-1，6鍵的側(cè)鏈)，褐藻類的海帶多糖(lami-narin)(主要以β-1，3鍵)，地衣類的木聚糖(β-1，4和β-1，3鍵)，高等植物的纖維素、(β-1，4結(jié)合)，直鏈淀粉(α-1，4鍵)，支鏈淀粉(由α-1，4鍵的主鏈上支出α-1，6鍵的側(cè)鏈)，動物的糖原等。

原料處理 利用右旋糖酐劃分液，回收相對分子質(zhì)量5000-7500的作原料。

脫色、混合 在容器中加水約300ml，加熱煮沸后，加右旋糖酐100g，攪拌至全部溶解，補(bǔ)加水配制成100g/L。按右旋糖酐質(zhì)量配比加30g/L(3%)活性炭，攪拌，煮沸15-30 min，用3號垂熔漏斗過濾，得澄明濾液，放冷至室溫。取濾液至適當(dāng)容器中，在攪拌下加入650g/L(65%)三氯化鐵溶液200ml，攪拌均勻，得混合液。

右旋糖[蒸餾水，活性炭]→[煮沸]濾液[FeCl3]→混合液

催化 在100mm×100mm玻璃離子交換柱內(nèi)，裝701苯乙烯型弱堿性陰離子交換樹脂，用100 g/L (10%)NaOH做再生劑，是樹脂轉(zhuǎn)成陰離子OH型，流出液pH7-8，無氯化物，比電阻在50kΩ/cm以上，供催化反應(yīng)用。

將再生好的樹脂柱內(nèi)的水位放至樹脂界面處，倒入混合液，進(jìn)行動態(tài)催化反應(yīng)，流出速度控制在15ml/min為宜。當(dāng)深紅色右旋糖酐鐵流出時(shí)，立即取樣檢查pH值、氯化物和比電阻，其pH應(yīng)在8以上，氯化物應(yīng)為陰性，比電阻在2kΩ/cm以上，合格后收集。當(dāng)混合液下降到樹脂界面時(shí)，開始用水洗脫，進(jìn)水速度控制在和流出速度相同，一般可收集到2-3L流出液。

混合液[701樹脂柱]→流出液(右旋糖酐鐵)

濃縮 取上述流出液進(jìn)行減壓濃縮，溫度45-65℃之間，至1L時(shí)停止蒸餾，取樣測定含鐵量并酌情調(diào)節(jié)含鐵量，使成2.5%。

流出液[40-65℃，減壓]→濃縮液

制劑 將配好的溶液，經(jīng)3號或4號垂熔玻璃漏斗過濾，按滅菌制劑操作，分裝，封口，112℃，30min滅菌，即得右旋糖酐鐵注射液成品。

濃縮液[112℃，30min]→右旋糖酐鐵注射液成品。[1]

葡聚糖以β-葡聚糖最具生理活性。在二十世紀(jì)四十年代，Pillemer博士首次發(fā)現(xiàn)并報(bào)道酵母細(xì)胞壁有一種物質(zhì)具有提高免疫力的作用。之后，經(jīng)過圖倫大學(xué)Diluzio博士進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，酵母細(xì)胞壁中提高免疫力物質(zhì)是一種多糖--β-葡聚糖，并從面包酵母中分離出這種物質(zhì)。

β-葡聚糖活性結(jié)構(gòu)是由葡萄糖單位組成的多聚糖，它們大多數(shù)是通過β-1,3結(jié)合，這是葡萄糖鏈連接方式。它能夠活化巨噬細(xì)胞與嗜中性白血球等，因此能提高白細(xì)胞素、細(xì)胞分裂素和特殊抗體含量，全面刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)。那么，機(jī)體就有更多準(zhǔn)備去抵抗微生物引起的疾病。β-葡聚糖能使受傷機(jī)體淋巴細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞因子(IL-1)的能力迅速恢復(fù)正常，有效調(diào)節(jié)機(jī)體免疫機(jī)能。大量實(shí)驗(yàn)表明，β-葡聚糖可促進(jìn)體內(nèi)IgM抗體產(chǎn)生，以提高體液免疫能力。這種葡聚糖活化細(xì)胞會激發(fā)宿主非專一性防御機(jī)制，故應(yīng)用在腫瘤、感染病與治療創(chuàng)傷方面深受矚目。經(jīng)特殊步驟萃取且不含內(nèi)毒素β-1,3葡聚糖在美國FDA已認(rèn)定是種安全的物質(zhì)，可添加于一般食品，許多報(bào)導(dǎo)顯示老鼠口服酵母β-1,3葡聚糖，可增加強(qiáng)腹膜細(xì)胞抗菌吞噬作用。

酵母葡聚糖是存在于酵母細(xì)胞壁中一種具有增強(qiáng)免疫力活性的多糖--β-葡聚糖。β-葡聚糖廣泛存在于各種真菌與植物，如香菇和靈芝、燕麥中，是它們發(fā)揮保健作用主要功效物質(zhì)。而酵母葡聚糖免疫增強(qiáng)活性更強(qiáng)，并具有改善血脂和抗輻射、改善腸道功能的作用。

β-葡聚糖活性結(jié)構(gòu)是由葡萄糖單位組成的多聚糖，它們大多數(shù)通過β-1,3結(jié)合，這是葡萄糖鏈連接的方式。它能夠活化巨噬細(xì)胞、嗜中性白血球等，因此能提高白細(xì)胞素、細(xì)胞分裂素和特殊抗體的含量，全面刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)。那么，機(jī)體就有更多的準(zhǔn)備去抵抗微生物引起的疾病。β-葡聚糖能使受傷機(jī)體的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞因子(IL-1)的能力迅速恢復(fù)正常，有效調(diào)節(jié)機(jī)體免疫機(jī)能。大量實(shí)驗(yàn)表明，β-葡聚糖可促進(jìn)體內(nèi)IgM抗體的產(chǎn)生，以提高體液的免疫能力。這種葡聚糖活化的細(xì)胞會激發(fā)宿主非專一性防御機(jī)制，故應(yīng)用在腫瘤、感染病和治療創(chuàng)傷方面深受矚目。經(jīng)特殊步驟萃取且不含內(nèi)毒素的β-1,3葡聚糖在美國FDA已認(rèn)定是一種安全的物質(zhì)，可添加在一般食品，許多報(bào)導(dǎo)顯示老鼠口服酵母β-1,3葡聚糖，可增加強(qiáng)腹膜細(xì)胞抗菌之吞噬作用。此外，葡聚糖尚有清除游離基、抗輻射、溶解膽固醇，預(yù)防高脂血癥作用及抵抗濾過性病毒、真菌、細(xì)菌等引起的感染。故廣泛用于醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)。時(shí)下酵母葡聚糖已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，

葡聚糖制成的凝膠常用來進(jìn)行生化分離，如柱層析。

用蔗糖發(fā)酵,得到一種化學(xué)改性的葡聚糖,商品名為交聯(lián)葡聚糖。這種葡聚糖的分子中有交聯(lián)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，可作分子篩使用，使低分子量的化合物與高分子量的化合物分開。

眾所周知，面包酵母是一種單細(xì)胞微生物，含蛋白質(zhì)50%左右，氨基酸含量高，富含B族維生素，還有豐富的酶系和多種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的生理活性物質(zhì)。

幾千年前，人類就用面包酵母發(fā)酵面包和酒類，在現(xiàn)代食品工業(yè)方面，廣泛用作人類主食面包、饅頭、包子、餅干糕點(diǎn)等食品的優(yōu)良發(fā)酵劑和營養(yǎng)劑。隨著生物技術(shù)發(fā)展，科學(xué)家們從面包酵母細(xì)胞壁中萃取出一種稱為"Beta 葡聚糖"的物質(zhì),具有良好功能，如今能在食品工業(yè)中廣泛使用，據(jù)悉，它主要有以下顯著功效:

1、 提高機(jī)體抵抗病毒、細(xì)菌等感染的能力。

2、 有效調(diào)整體內(nèi)消化道的微生態(tài)，促進(jìn)體內(nèi)有益菌的增殖及腸道內(nèi)有害物的排泄。

3、 能降低體內(nèi)膽固醇含量，可降低體內(nèi)低密度脂蛋白含量，并增加高密度脂蛋白的含量。

4、 有效改善末梢組織對胰島素的感受，降低對胰島素的要求，促進(jìn)葡萄糖恢復(fù)正常，對糖尿病有明顯的抑制和預(yù)防作用。

5、 刺激皮膚細(xì)胞活性，增強(qiáng)皮膚自身的免疫保護(hù)功能，高效修護(hù)皮膚，減少皮膚皺紋產(chǎn)生，延緩皮膚衰老。

6、 增強(qiáng)動物對病菌的抵抗能力，促進(jìn)其生長，提高動物的生產(chǎn)性能及飼料利用率。

據(jù)研究，酵母葡聚糖主要存在于酵母細(xì)胞壁中，其主鏈結(jié)合是β(1→3)葡聚糖、側(cè)鏈為β(1→6)葡聚糖，這種結(jié)構(gòu)有別于一般糖類的線形分子結(jié)構(gòu)，而是一種獨(dú)特的三重超微螺旋結(jié)構(gòu)。它這種特殊的超微螺旋型分子結(jié)構(gòu)是免疫活性最強(qiáng)且最易被人體吸收的形式。

·經(jīng)常出差、生活無規(guī)律、交際應(yīng)酬多的白領(lǐng)人士;

·中老年人、體質(zhì)虛弱者、病人特別是重癥患者(放、化療患者);

·其它亟需調(diào)節(jié)免疫力者。

β-葡聚糖是白色念珠菌細(xì)胞壁含量最高的多糖。根據(jù)β-葡聚糖溶解性可以分為不溶性和可溶性β-葡聚糖，其中可溶性β-葡聚糖包括堿溶性和酸溶性的葡聚糖。根據(jù)糖鏈結(jié)構(gòu)差異可分β-(1→3)-葡聚糖和β-(l→6)-葡聚糖。甲基化作用和CNMR分析研究證明，酸溶性葡聚糖來源于酵母，菌絲體和菌絲形成細(xì)胞，是一種高度分支的1→4鏈連接的聚合物。酵母細(xì)胞和菌絲細(xì)胞壁中的不溶性葡聚糖由30%~40%的β-(1→3)-葡聚糖和43%~53%的β-(1→6)-葡聚糖的混合物組成。通過急性毒性試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，白色念珠菌β-葡聚糖對小鼠各臟器除肝臟以外，未見明顯的毒性作用，而且急性毒性試驗(yàn)表明，不溶性β-葡聚糖的安全范圍大于可溶性β-葡聚糖，值得進(jìn)一步研究其藥效學(xué)作用。