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嚴(yán)把質(zhì)量品質(zhì)   打造核心產(chǎn)區(qū)

品牌力提升  茅臺(tái)引領(lǐng)白酒業(yè)

文/汪盈 戴世錦

北京晚報(bào) | 2020年12月08日

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　　2020年BrandZ最具價(jià)值全球品牌100強(qiáng)排行榜顯示，茅臺(tái)成為全球價(jià)值增速最快的品牌，位列全球第18位。在爾后公布的2020年 BrandZ最具價(jià)值中國品牌100強(qiáng)榜單中，茅臺(tái)以538億美元的品牌價(jià)值位列第三，同時(shí)榮膺“2020年最高端中國品牌”，這是茅臺(tái)首次進(jìn)入該榜單前三甲。

　　茅臺(tái)能夠引領(lǐng)中國白酒行業(yè)砥礪前行，并在國際化發(fā)展的道路上大步向前，歸功于其對(duì)“視質(zhì)量如生命”理念的堅(jiān)守，對(duì)傳統(tǒng)工藝和匠人匠心傳承的重視，以及在居安思危的憂患意識(shí)下對(duì)創(chuàng)新的堅(jiān)持。

　　當(dāng)下，貴州提出建設(shè)世界一流酒產(chǎn)區(qū)，加快打造以茅臺(tái)集團(tuán)為引領(lǐng)的品牌梯隊(duì)，茅臺(tái)正不斷推進(jìn)“智慧茅臺(tái)”的建設(shè)，持續(xù)打造工匠團(tuán)隊(duì)保持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)，并發(fā)力“聚合營銷”擴(kuò)大其優(yōu)勢(shì)，與貴州酒產(chǎn)區(qū)企業(yè)齊心協(xié)力，推動(dòng)中國白酒行業(yè)在發(fā)展中達(dá)成新的突破。

“視質(zhì)量為生命”是茅臺(tái)集團(tuán)唯一的質(zhì)量觀，茅臺(tái)構(gòu)筑起“安全、環(huán)保、質(zhì)量”三條生命線。

　　■ 聚力競(jìng)合 品牌躍升

　　過去十年，進(jìn)入 BrandZ全球榜單的中國企業(yè)從2010年的1家增加到今年的17家，每年都有新晉企業(yè)進(jìn)入，也有曾經(jīng)入榜的企業(yè)落選，茅臺(tái)就是這新晉企業(yè)中的佼佼者。同時(shí)，茅臺(tái)在全球品牌市場(chǎng)的排序遞進(jìn)，迅速折射到 BrandZ為中國企業(yè)所做的品牌價(jià)值排行之中，BrandZ最具價(jià)值中國品牌100強(qiáng)排行榜見證了茅臺(tái)品牌價(jià)值的躍升。

　　2020年度榜單發(fā)布于疫情防控期間，茅臺(tái)以47%的品牌價(jià)值增速遠(yuǎn)超阿里巴巴、騰訊9%的增長(zhǎng)率，成為令人矚目的焦點(diǎn)。同時(shí)，成長(zhǎng)的不僅是茅臺(tái)，據(jù)主辦方介紹，疫情影響下，進(jìn)入 BrandZ最具價(jià)值中國品牌100強(qiáng)榜單的企業(yè)，其品牌價(jià)值依然實(shí)現(xiàn)了12%的增長(zhǎng)，總價(jià)值高達(dá)9964億美元，這充分體現(xiàn)了中國企業(yè)的韌性和活力。

　　作為中國品牌“領(lǐng)頭羊”的茅臺(tái)，在世界舞臺(tái)上盡顯其風(fēng)采。同時(shí)，茅臺(tái)對(duì)中國白酒行業(yè)的引領(lǐng)作用也不可小覷。10月30日，由茅臺(tái)集團(tuán)與知名媒體集團(tuán)聯(lián)合發(fā)起、三家貴州白酒骨干企業(yè)主辦的2020貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議在赤水河畔舉辦。

　　會(huì)上，來自貴州省工業(yè)與信息化廳的數(shù)據(jù)顯示，2019年貴州白酒產(chǎn)業(yè)以占全省工業(yè)經(jīng)濟(jì)9.3%的產(chǎn)值，實(shí)現(xiàn)了全省工業(yè)經(jīng)濟(jì)27.3%的增加值、61.7%的利潤(rùn)總額及36.77%的稅收。與全國對(duì)比分析，全省白酒產(chǎn)業(yè)以占全國3.5%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了全國42.4%的利潤(rùn)總額，持續(xù)位列第1位，以“低調(diào)”的產(chǎn)量規(guī)模創(chuàng)造了“高調(diào)”的產(chǎn)值效益。

　　“品質(zhì)驅(qū)動(dòng)發(fā)展，格局百花齊放，未來潛力無窮。”茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)高衛(wèi)東這樣評(píng)述過去十年快速壯大的貴州白酒產(chǎn)業(yè)，并稱反差很大的占比充分說明了貴州白酒的品牌、品質(zhì)戰(zhàn)略所帶來的巨大溢出效應(yīng)。在他看來，近年貴州白酒企業(yè)徹底摒棄“同行是冤家”的思維，堅(jiān)持合作共贏、抱團(tuán)取暖，打造貴州白酒利益共同體，貴州白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)百花齊放、群雄并舉。

　　“十四五”期間，白酒依然是貴州省重點(diǎn)推動(dòng)的產(chǎn)業(yè)。貴州將圍繞“打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”的目標(biāo)來規(guī)劃和整合資源?！百F州已成為全球極活躍的烈性酒產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)企業(yè)已經(jīng)具備實(shí)現(xiàn)后發(fā)趕超、打造世界最具競(jìng)爭(zhēng)力醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的自信和實(shí)力?！备咝l(wèi)東稱，貴州圍繞“打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”著力推進(jìn)世界級(jí)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，聚焦集群化、配套化、鏈條化，出臺(tái)了極具吸引力的系列優(yōu)惠政策，這將推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展達(dá)成新的突破。

　　■ 品質(zhì)為根 匠心為魂

　　茅臺(tái)“十四五”生產(chǎn)質(zhì)量工作開局戰(zhàn)已于10月17日打響。10月25日，2020庚子年茅臺(tái)酒節(jié)在赤水河畔舉行。連續(xù)17年舉行的茅臺(tái)酒節(jié)，不僅成為世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)文化傳承的重要IP，更是中國酒文化內(nèi)涵和歷史價(jià)值的重要展示窗口。

　　以前，每年重陽下沙的時(shí)候，很多老酒師會(huì)自發(fā)地在家中或車間里進(jìn)行祈福儀式，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順，也期盼茅臺(tái)酒的產(chǎn)量和質(zhì)量能越來越高、越來越好。為更好地傳承茅臺(tái)工藝和茅臺(tái)精神，茅臺(tái)集團(tuán)挖掘整理民間祖輩流傳的祭酒儀式并經(jīng)歷史考證，自2004年起在每年重陽節(jié)組織舉行茅臺(tái)酒節(jié)。

　　赤水河每年從春季開始逐漸進(jìn)入汛期，一直要到重陽節(jié)汛期結(jié)束，整個(gè)河水清澈見底，才能夠取水釀酒。茅臺(tái)酒具有越陳越香的品質(zhì)，這得益于獨(dú)特生態(tài)環(huán)境下，茅臺(tái)人尊重自然規(guī)律，端午踩曲、重陽下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，保持一年一個(gè)生產(chǎn)周期。

　　作為中國白酒工藝的活化石，茅臺(tái)工藝離不開一代代工匠的傳承。做好做精茅臺(tái)品質(zhì)，更離不開一支對(duì)工藝?yán)斫飧睢⒏嫶?、更能?zhàn)斗的茅臺(tái)工匠隊(duì)伍。茅臺(tái)集團(tuán)致力于培養(yǎng)更多大師專家和技術(shù)骨干，確保把工藝的每一個(gè)細(xì)節(jié)都做到極致。

　　茅臺(tái)酒節(jié)上，莊重的拜師儀式正式舉行，9名來自茅臺(tái)酒生產(chǎn)一線的首席釀造師、首席勾兌師、特級(jí)釀造師、一級(jí)品酒師、一級(jí)釀造師、高級(jí)技師，分別接受9名徒弟的敬酒并向其贈(zèng)送信物，舉行“戒尺加身”的儀式。

　　早在10月15日，茅臺(tái)史上規(guī)模最大的2021年度生產(chǎn)質(zhì)量大會(huì)召開，4000余人與會(huì)，更多的茅臺(tái)匠人借此機(jī)會(huì)走上了舞臺(tái)。大會(huì)前，經(jīng)茅臺(tái)集團(tuán)黨委研究決定，推行首席大師終身制。高衛(wèi)東表示，“這不是一個(gè)待遇的問題，而是體現(xiàn)了茅臺(tái)對(duì)工匠的尊重，是對(duì)一生只專注、專精于一件事的茅臺(tái)工匠精神的鼓勵(lì)和認(rèn)可?！?/p>

　　從生產(chǎn)質(zhì)量大會(huì)推行首席大師終身制，到茅臺(tái)酒節(jié)用虔誠的拜祭禮敬先輩，品質(zhì)與匠心貫穿茅臺(tái)發(fā)展的始終，成為茅臺(tái)最堅(jiān)定的追求、最權(quán)威的代言和最核心的競(jìng)爭(zhēng)力，傳遞茅臺(tái)打造百年品牌的信念。

　　2015年-2020年，茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)能從3萬多噸到5萬噸的突破，并歷經(jīng)艱難取得了“收入上千億，股票上千元，市值過萬億”的優(yōu)異成績(jī)。這五年對(duì)于茅臺(tái)來說，是最艱辛、也是收獲最大的五年。在高衛(wèi)東看來，是茅臺(tái)牢牢把住了基酒生產(chǎn)質(zhì)量和產(chǎn)品品質(zhì)的“牛鼻子”，以強(qiáng)大的質(zhì)量實(shí)力支撐企業(yè)邁上了發(fā)展的新臺(tái)階。

　　“視質(zhì)量為生命”是茅臺(tái)集團(tuán)唯一的質(zhì)量觀，茅臺(tái)構(gòu)筑起“安全、環(huán)保、質(zhì)量”三條生命線。在本年度集團(tuán)生產(chǎn)質(zhì)量大會(huì)上，高衛(wèi)東發(fā)出了茅臺(tái)“十四五”發(fā)展的首個(gè)清晰信號(hào)：以“品質(zhì)”為根、“匠心”為魂，全力打好“十四五”生產(chǎn)質(zhì)量工作開局戰(zhàn)。

　　據(jù)悉，茅臺(tái)集團(tuán)還將設(shè)立“茅臺(tái)質(zhì)量獎(jiǎng)”，首先在生產(chǎn)環(huán)節(jié)評(píng)選，并將其作為全集團(tuán)各種評(píng)優(yōu)中含金量最高的獎(jiǎng)項(xiàng)。同時(shí)，有獎(jiǎng)也有罰，茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁表示，對(duì)質(zhì)量違規(guī)行為、特別是事關(guān)茅臺(tái)品牌形象和企業(yè)生存信譽(yù)的質(zhì)量事件“零容忍”。

　　■ 智慧茅臺(tái) 聚合營銷

　　8月28日，在戰(zhàn)略合作伙伴華為、阿里巴巴、浪潮、中興、網(wǎng)易，這5家中國IT行業(yè)頭部企業(yè)的見證下，“智慧茅臺(tái)”建設(shè)啟動(dòng)會(huì)舉行，這標(biāo)志著謀定已久的茅臺(tái)數(shù)字化轉(zhuǎn)型終于邁出實(shí)質(zhì)性步伐，成為茅臺(tái)將傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)。

　　“智慧茅臺(tái)”發(fā)端于2017年，從建設(shè)構(gòu)想的提出，到方案的逐漸成型、成熟，再到如今在集團(tuán)全面鋪開，共歷時(shí)4年。高衛(wèi)東表示，提出“智慧茅臺(tái)”建設(shè)，就是要在居安思危的憂患意識(shí)驅(qū)動(dòng)下，提出創(chuàng)新性和全面性的解決方案，涵蓋了茅臺(tái)發(fā)展的方方面面?！爸腔勖┡_(tái)”的實(shí)施將為茅臺(tái)能夠更好地繼承傳統(tǒng)工藝、發(fā)揚(yáng)茅臺(tái)文化、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提供更強(qiáng)大的信息、智慧支撐。

　　另外，“智慧茅臺(tái)”建設(shè)也將助推茅臺(tái)集團(tuán)“聚合營銷”戰(zhàn)略的實(shí)行。茅臺(tái)集團(tuán)今年提出并發(fā)力“聚合營銷”戰(zhàn)略，堅(jiān)持“大茅臺(tái)觀念、大集團(tuán)意識(shí)、一盤棋思想”，統(tǒng)籌抓好集團(tuán)品牌陣營、“茅臺(tái)家族”產(chǎn)品的市場(chǎng)營銷工作，努力形成抱團(tuán)取暖、互通有無、相互學(xué)習(xí)的工作格局，不斷推動(dòng)“茅臺(tái)營銷”聚合發(fā)展、升級(jí)優(yōu)化。

　　如今，面對(duì)消費(fèi)者購酒中的問題，茅臺(tái)的直銷渠道、社會(huì)渠道、自營渠道互為補(bǔ)充，更大限度滿足市場(chǎng)需求。同時(shí)，茅臺(tái)集團(tuán)正在想方設(shè)法做好茅臺(tái)酒“控價(jià)穩(wěn)市”工作，持續(xù)“優(yōu)方式、聚客戶、解難題、守底線、建隊(duì)伍”，探索“云端約酒”“遠(yuǎn)程品鑒”等方式，打造營銷新體驗(yàn)，進(jìn)一步做優(yōu)產(chǎn)品、做好服務(wù)、做強(qiáng)文化。

　　面對(duì)國內(nèi)廣闊的市場(chǎng)空間和強(qiáng)大的內(nèi)需潛力，茅臺(tái)統(tǒng)籌推進(jìn)集團(tuán)“聚合營銷”戰(zhàn)略，通過“智慧茅臺(tái)”建設(shè)，扎實(shí)做好消費(fèi)數(shù)據(jù)分析和信息支持，精準(zhǔn)畫像找準(zhǔn)目標(biāo)客戶群，努力推動(dòng)“茅臺(tái)家族”酒類產(chǎn)品，以更加集中亮眼、更受關(guān)注的整體形象，走進(jìn)尋常百姓家。

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