對于吃貨們來說，海鮮可謂是具有無窮的魅力，特別是像蛤蜊和蟶子這樣的小海鮮更是能夠為生活增添一分愜意。

可是每一次當人類發(fā)現(xiàn)了一種能夠讓生活變得更加美好的事物時，總是會伴隨而生一些負面的消息，蛤蜊和蟶子自然也不能逃離這個怪圈。那么關于這些貝類小海鮮的負面消息是什么呢？就是這些貝類含有寄生蟲。

而且這個負面消息似乎還是鐵證如山。這些貝類小海鮮，無論是生的，還是熟的，我們都可以在其中找到一個近似于透明的“小蟲子”，而這就成為了貝類含有寄生蟲的證據(jù)，在相關的視頻瘋傳之后，很多人便放棄了這些美味。

唯有美食不可辜負，對于這些針對于美食的謠言，我們要堅決擊破之。

先給出結論，貝類中沒有寄生蟲。其實只要略加思索，就能夠發(fā)現(xiàn)這個謠言的漏洞所在。每一個蛤蜊之中都能夠找到一個這種透明的“小蟲子”，每一個都有，而且不是兩個，也不是三個，就恰好是一個。什么寄生蟲會感染得如此均勻呢？

顯然，這些東西并不是寄生蟲，只不過看起來有些像，很容易讓人誤會。那么這些近似于透明的“小蟲子”到底是什么呢？這個東西有一個非常美麗的名字，叫做晶桿，看得出來，這個名字完全來源于它的外觀。

那么晶桿是什么東西呢？

晶桿其實并不是蛤蜊和蟶子所獨有的，所有的腹足綱以及瓣鰓綱生物都擁有這個東西，只不過很多生物的晶桿并不是特別明顯。但貝類就不同了，由于貝類攝食浮游生物，所以晶桿則相對明顯很多，其實所謂的晶桿就是生物體內的一個器官，這個器官隸屬于消化系統(tǒng)。

晶桿之中含有大量的消化酶，依靠這些消化酶，貝類生物才能夠高效的消化所攝食的浮游生物?？磥碚娴氖俏覀冋`會這些小海鮮了。等一等，既然是貝類生物的消化器官，那么應該所有的貝類生物都有才對，為什么有些貝類生物并沒有晶桿呢？

從個頭上來看，如果蛤蜊中含有晶桿，那么相對體型更大的生蠔的晶桿就應該更加明顯了，可是為什么從來也沒有人說在生蠔中發(fā)現(xiàn)晶桿呢？莫非生蠔沒有這個消化器官？不然，生蠔一樣有晶桿。

我們說了，很多生物的晶桿并不明顯，而貝類的晶桿則相對要明顯很多，但并不是所有的貝類的晶桿都會像蛤蜊這樣一直存在，一些貝類生物的晶桿在離開水后就會自行消失，而另一些貝類生物的晶桿則會在加熱的過程中逐漸溶解，生蠔就屬于前者。可見，像蛤蜊這種堅不可摧的晶桿在貝類生物中還是比較少見的。

那么拋開晶桿不說，蛤蜊和蟶子這類海鮮到底能不能放心吃呢？其中到底會不會有寄生蟲呢？

其實這是一個沒有必要糾結的問題，因為不論這些海鮮中是否存在寄生蟲，我們都可以放心吃。因為海洋生物中的寄生蟲沒有辦法在人體內存活，所以就算是海鮮中存在寄生蟲也不會感染到人類。

相比之下，吃河鮮就要當心了，因為河鮮中的寄生蟲大多可以在人體內存活，比如生吃淡水魚就很有可能感染肝吸蟲。所以對于所有的河鮮，都不能生吃，而要盡量選擇煮熟再吃，而且一定要確保熟透，這樣才安全。