好吃又好看的冬日涼拌菜來(lái)了，簡(jiǎn)單易操作，5分鐘就上桌，清爽解油膩，下飯下酒的好助手

說(shuō)起涼拌菜，大家一般覺(jué)得是夏天才有的菜，在冬天吃的話，會(huì)覺(jué)得很冷，難以下口，其實(shí)不是的。寒冷的冬天，滿滿一大桌子熱菜，火鍋呀什么的，來(lái)上一盤(pán)涼菜，頓時(shí)解燥熱，爽口開(kāi)胃，甚至還是下酒的好助手。

當(dāng)然了，如果你的身體比較虛弱，還是建議不要吃涼拌菜了。冬天的涼拌菜不宜選擇寒涼的食材，在做法上也應(yīng)盡量熱食，以拌為主，要從健康的角度來(lái)出發(fā)。

今天給大家分享幾道冬日里，最受大家歡迎的涼拌菜，為冬天量身定做的，簡(jiǎn)單易操作，好吃美味，下酒下飯的好助手，一起來(lái)看看。

涼菜一；涼拌杏鮑菇

杏鮑菇一蒸，一拌，口感滑潤(rùn)筋道多汁，又滑又有韌性，開(kāi)胃好吃美味。

材料；杏鮑菇2-3個(gè)，醋，小米椒，香菜，鹽，香油，蔥姜蒜

做法；1首先把杏鮑菇清洗一下，然后放到鍋里來(lái)蒸一下，時(shí)間大概8-10分鐘，蒸熟即可

2杏鮑菇蒸熟以后，放涼一會(huì)，用手撕成小條，擠出里面的水分，放到大碗里備用

3準(zhǔn)備蔥姜蒜，切末，小米椒切好，一起放在杏鮑菇里面，加入香油，醋，辣椒油，鹽，醋，糖，攪拌均勻即可。

涼菜二：涼拌藕片

材料：蓮藕一節(jié)，香醋，香油，鹽，香菜，蔥姜蒜

做法；1首選把蓮藕清洗干凈，切成薄片，放在鍋里來(lái)焯一下水，撈起放涼水里過(guò)一下水，瀝干水分，放到大碗里備用

2準(zhǔn)備蔥姜蒜，放到藕片里，里面加入香油，辣椒油，醋，鹽，攪拌均勻即可

涼菜三；涼拌三絲

在不同的地方，涼拌三絲的食材不同，今天給大家介紹的涼拌三絲是由，胡蘿卜絲，黃瓜絲，粉絲在一起做成的涼菜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單有滋有味，非常適合下酒。

材料：黃瓜一根，胡蘿卜半根，粉絲一小把，蔥姜蒜，香醋，辣椒油，鹽

做法；1首先清洗黃瓜，去皮，清洗干凈，切成細(xì)條備用。

2胡蘿卜清洗干凈，切絲備用。

3鍋里燒水，水沸以后，把粉絲放進(jìn)去，焯水一下，撈起放涼水里沖一下，放在一個(gè)大碗里

4蔥姜蒜切好，放進(jìn)大碗里，黃瓜絲，胡蘿卜絲也放進(jìn)去，里面加入醋，香油，鹽，辣椒油，攪拌均勻即可。

涼菜四；糖醋涼拌紫甘藍(lán)

材料；紫甘藍(lán)半個(gè)，熟花生米適量，蔥姜蒜，香菜，白糖，香醋、

做法；1清洗紫甘藍(lán)，然后切成絲，放在大碗里，備用

2準(zhǔn)備蔥姜蒜，切末備用。

3把炸好的花生米放進(jìn)紫甘藍(lán)里面，蔥姜蒜末也放進(jìn)去，加入香油，醋，白糖，攪拌均勻即可。

上面這幾道涼拌菜，操作簡(jiǎn)單，好吃美味，小酒的好助手，朋友們可以在家來(lái)做一做

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