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進(jìn)入冬天后， 天氣越來越寒冷了，這時(shí)普通的炒菜上桌沒有多長(zhǎng)時(shí)間就涼了，因此香味濃郁、麻辣鮮美的干鍋菜在冬天就特別受人們歡迎了， 干鍋菜融合了火鍋與小炒這兩種烹飪特色，熱乎乎、香噴噴的一大鍋上桌，每一口都誘惑著你的胃，瞬間秒殺味覺， 最合適在寒冷的冬天全家一起享用了。 干鍋菜是最近幾年非常流行的菜肴，一般火鍋的湯汁很多，方便涮燙各種原料，而相對(duì)于干鍋菜的湯汁相對(duì)較少，可直接作為菜品上桌食用。干鍋菜的內(nèi)容豐富， 你可以根據(jù)不同的主料配以各色輔料，起到口感、營(yíng)養(yǎng)的互補(bǔ)的作用，只要你能想到的，什么都可以放進(jìn)干鍋里，制作時(shí)無需加一滴水，而是加入調(diào)味料汁將它們翻炒至令人直流口水就大功告成。 我們?cè)谕饷娉缘母慑伈硕际且月槔笨谖稙橹鳎嵌颈容^干燥，怕上火不敢吃太多的麻辣食物，因此就來個(gè)改良版，少些麻辣，多一點(diǎn)清爽，一樣鮮香味美超級(jí)下飯。今天的“杏鮑菇花生芽干鍋菜”的主要食材是五花肉、杏鮑菇和花生芽，將三樣食材翻炒在一起實(shí)在是鮮美極了，營(yíng)養(yǎng)美味，暖身暖胃，超級(jí)下飯。天冷就饞這鍋菜，一鍋搞定全家人的晚餐，每周必吃，越冷越好吃，三天兩頭得做，每次吃個(gè)精光連汁都不剩。下面就來分享這道美味的詳細(xì)做法吧。 【杏鮑菇花生芽干鍋菜】 原料： 五花肉 1小碗 花生芽 1盤 杏鮑菇 1根 姜蒜 1小蝶 青蒜 2根 料酒 1勺 醬油 1勺 油鹽 適量 制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒熱鍋放入少許油， 下入五花肉片進(jìn)鍋煸炒至微微出油； 3. 烹入少許料酒翻炒均勻； 4. 加入杏鮑菇條進(jìn)鍋翻炒均勻； 5. 加入姜蒜進(jìn)鍋翻炒； 6. 下入花生芽進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒； 7. 炒時(shí)加入適量的生抽； 8. 炒至九成熟時(shí)加入適量的鹽調(diào)味； 9. 最后加入適量的青蒜翻炒均勻；  大圖模式10. 盛入缽中。 小貼士：1. 先煸炒五花肉片，將五花肉片微微炒出油脂來，這樣炒出來的菜更香；2. 杏鮑菇和花生芽含有水分少， 可多加入些調(diào)味料汁； 3. 花生芽和杏鮑菇不易熟，要多炒一下； 4. 加入青蒜來增香味道。 |
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