近日，筆者和朋友到晉南中條山腹地采風(fēng)，在一個(gè)位于山溝的村子里，碰到了一位居住在窯洞院的大娘，當(dāng)時(shí)正值中午，她剛從山上采摘花椒回來準(zhǔn)備做午飯。在大娘做飯的過程中，筆者發(fā)現(xiàn)，她炒菜竟然不用鍋，而是用一把舀飯的勺子就炒好了一份韭菜雞蛋。大娘的這一番操作驚呆了我們一行人，因?yàn)橛蒙鬃映床诉@件事大家都是第一次見。

大娘的年齡大約70歲，和老伴生活在一起。她的老伴姓張，與她的年齡基本相當(dāng)。在我們和大娘聊天的過程中，張大爺聽到有人說話，從窯洞中走出來。聽說我們是來山里采風(fēng)的，張大爺客氣地招呼我們坐下，并熱情地與我們聊起了家常。圖為站在廚房門口的張大爺。

“我們有兩個(gè)兒子，大兒子結(jié)婚后另外建了院子，現(xiàn)在一家都在外面打工。小兒子的經(jīng)歷比較復(fù)雜坎坷，也在外打工，目前家里就剩我們兩個(gè)人?！睆埓鬆斦f，因?yàn)榧依锶松?，加上現(xiàn)在正是采摘花椒的季節(jié)，忙完回家挺累的，所以做飯也就很簡單，“一碗湯、一個(gè)饃，有個(gè)下飯菜就行了?！眻D為大娘將飯勺中的食用油在土灶的爐膛熱好后，往油里打了一個(gè)雞蛋。

筆者在土灶臺上看到，鍋里燒的是稀飯，稀飯上有個(gè)篦子，放了幾個(gè)饃?！盁垷狃x，一鍋就好了?！贝竽镎f：“我從地里拔了一把韭菜，準(zhǔn)備炒一個(gè)韭菜雞蛋，不想另外再費(fèi)事，就用這個(gè)舀飯的勺子來炒。用勺子炒菜是借用爐膛里的火，不管是熱油還是炒菜，端著勺子直接放到火苗上就可以了，整個(gè)過程和用鍋炒菜一樣。”圖為雞蛋打進(jìn)油里以后，大娘用腳支撐著勺子把，騰出雙手往爐膛里添加柴禾。

趁著爐膛里的火苗旺了起來，大娘將盛著雞蛋的飯勺放進(jìn)爐膛，雞蛋很快就凝固在一起，之后大娘將切好的韭菜倒進(jìn)勺子。大娘向我們介紹，別看家里就他們老夫妻倆，但需要管理的土地則有20多畝，“我們倆只有6畝地，其它都是倆兒子的，他們在外打工，都交給我們種了。地里除了種有黃芩、柴胡等中藥材，還種了一些玉米、紅薯和花椒?，F(xiàn)在花椒熟了，我倆每天得起早貪黑地摘，要不摘不完啊?！?/span>

“我們這個(gè)家，這十幾年是遭了一些事情，要不也不會是目前這個(gè)樣子?！贝竽镆贿叿粗鬃又械牟耍贿吺稣f：“小兒子給人家當(dāng)了上門女婿后，過了沒幾年，因?yàn)楦星椴缓碗x了婚，被退了回來。第二次婚姻是打工時(shí)別人介紹的，誰知結(jié)了婚才知道女方有羊羔瘋病（癲癇），又離了。第三是和他在一起打工的女人，雖然腿有殘疾，但在一起過得還算可以，目前倆人在外面一起打工生活?！?/span>

小兒子的三次婚姻讓老夫妻倆操碎了心?！懊恳淮味家ㄥX吧，沒錢誰愿意嫁過來啊，在農(nóng)村娶不上媳婦會讓人看不起，所以我們只好省吃儉用?！贝竽餆o奈地說，小兒子的事情還沒解決完，張大爺?shù)淖笸仍?年前突然患上了骨刺，一走路就疼，“他的腿還沒開始治，兩個(gè)月后，我又得了腦梗，雖然不是很嚴(yán)重，可也落下了左胳膊左腿行動(dòng)不便的毛病，現(xiàn)在都不利索?！眻D為大娘將炒好的菜盛進(jìn)盤子。

菜炒好了，鍋里的稀飯和饃饃也熱好了。張大爺在老伴的招呼下，顛著腳跑到院子里的水龍頭下洗手，準(zhǔn)備吃飯。聽到水流的聲音，家里養(yǎng)的貓“嗖”地一下爬上水龍頭旁的杏樹上，對著張大爺“喵喵”地叫著。

洗好手的張大爺幫著老伴將鍋從廚房端進(jìn)窯洞，把篦子和饃拿出來放到小飯桌上，接著又舀了兩碗稀飯。張大爺說，他的腿沒怎么治，就是買了些藥吃，現(xiàn)在走路多了還是疼，“我們這里都是山地，沒法澆水，農(nóng)作物的收成不高，一年也掙不了多少錢。后來村里看我家困難，給我倆辦了貧困戶。因?yàn)橛芯葷?jì)，能夠保證她天天吃藥，目前恢復(fù)得還算不錯(cuò)?！?/span>

“其實(shí)，家家都有一本難念的經(jīng)。我倆老了，也沒啥奢求，唯一放心不下的就是小兒子，誰讓我們是他的父母呢！”飯菜端上桌后，張大爺邊吃飯邊感慨，大娘則向我們介紹她炒的菜：“用勺子直接在火上炒菜，的確是省事，可就是有一股子煙熏的味道，我倆經(jīng)常這樣做，也習(xí)慣了，別看這一勺子菜不多，我倆一頓吃不完，晚上還得熱熱接著吃。”

大河鄉(xiāng)土原創(chuàng)作品

歡迎點(diǎn)擊關(guān)注