提到吃羊肉，大家的第一反應一定是涮羊肉。虹口今年又多了一個吃涮羊肉的好去處！就是位于車站南路東明美食廣場內新開的不釣盤·老北京涮肉火鍋店。

一人高的銅鍋、獨特的瓦片建筑結構屋頂，妥妥的老北京特色，讓食客平添一份行走在北京街頭的真實感。小虹了解到，周末晚上6點左右，門外就開始排隊了。不少顧客表示“開在家門口的羊肉火鍋店太好了，冬天來這里吃涮羊肉暖心又暖胃”

正宗的老北京鍋底應該是清水鍋底，不加鮮味劑，不加食鹽，只加純凈水和一些去膻味的金蔥、生姜、紅棗等大料烹煮。放入羊肉輕涮，純凈水的微甜更能釋放出羊肉本身的鮮甜味，這樣才是正宗的銅鍋涮肉。

店里號稱金不換的麻醬也大有來頭，一碗麻醬里用了底料和麻醬球兩種料。

新鮮的熱氣羊肉蘸上一口麻醬，既提升鮮味又去除了膻味，滿口都是羊肉的油脂香氣。不管是銅鍋帶來的煙火氣，還是羊肉的鮮嫩可口，都讓人有滿足感，這個冬天幸福滿滿！

冬天羊肉還有一種吃法是絕對不能錯過的，那就是羊蝎子鍋！

這家羊肉面館有著最原始的蘇氏藏書羊肉的味道。老板是蘇州人，一家人從蘇州到上海，在運光路上已經開店18年之久。聽老板從前廳吼一聲“大份羊蝎子鍋仔”，后廚就順利接收到信息。

店里的墻上寫著“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身”，來自老板“循序漸進式的洗腦”，反正一年四季都吃羊肉就完事了。

大份的羊蝎子在20片左右，足夠兩個人啃很久了。

店里還有紅燒羊肉面&白切羊肉面，呼嚕呼嚕來一碗渾身暖洋洋。