好吃又不貴！一只鮑魚2元出頭，今年秋冬餐桌上的小海鮮安排起來(lái)

板橋胡同37號(hào) 2020-11-29

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好吃又不貴！鮑魚比雞鴨豬肉都便宜！

進(jìn)入秋冬季節(jié)，愛(ài)吃家常小海鮮的武漢人現(xiàn)在口福不淺。記者連日走訪多家市場(chǎng)了解到，沿海地豐收的小海鮮一直在大量進(jìn)入市場(chǎng)，武漢街頭一只小鮑魚最便宜只要2元出頭，各種消費(fèi)量大的家常貝類小海鮮比當(dāng)下的雞、鴨、魚、豬肉都便宜。

業(yè)內(nèi)人士介紹，今年9月開始，國(guó)內(nèi)各地陸續(xù)開海捕撈，養(yǎng)殖類家常小海鮮上市量大增。隨著起水量越來(lái)越多，海鮮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也在加劇。同時(shí)，近年來(lái)國(guó)內(nèi)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的紅火也讓養(yǎng)殖類小海鮮出產(chǎn)量不斷增加，帶來(lái)了當(dāng)下越來(lái)越親民的價(jià)格。

一只小鮑魚2元出頭，基圍蝦20元一斤，價(jià)格越來(lái)越親民

近日，家住漢口古田二路的朱女士致電記者稱，她在家附近的超市里買魚時(shí)發(fā)現(xiàn)，在售的不少小海鮮特別便宜?！盎鶉r只要二十多塊錢一斤，鮑魚、扇貝都只幾塊錢?！敝彀⒁陶f(shuō)，最后買了一斤鮑魚和三斤貝類海鮮，總共花了不到80元。

昨天上午，記者來(lái)到位于古田二路附近的超市里，發(fā)現(xiàn)生鮮區(qū)里不少市民正在挑選不同的小海鮮。其中，一只12個(gè)頭的小鮑魚只要2.4元一只，9個(gè)頭的大鮑魚也只要7.9元一只，選購(gòu)的市民幾乎都是10只起買，現(xiàn)場(chǎng)就可以烹飪。

“這么大的琵琶蝦蠻便宜啊，跟基圍蝦都差不多價(jià)錢了?！币呀?jīng)買了20只小鮑魚的林先生又準(zhǔn)備對(duì)琵琶蝦下手：“20到30個(gè)頭的琵琶蝦平時(shí)都是將近50元一斤，現(xiàn)在只要38元了?！绷窒壬f(shuō)，不管是琵琶蝦還是鮑魚，價(jià)錢比9月前便宜了三到五成。

隨后，記者又探訪了多家有家常小海鮮在售的連鎖超市，十幾個(gè)頭的小鮑魚按規(guī)格每只從3元到5元不等。作為小海鮮市場(chǎng)的“風(fēng)向標(biāo)”，貝類海鮮與往年相比身價(jià)明顯下跌，最低每斤5元就能買到品質(zhì)比較好的花甲，商家均稱最近小海鮮明顯便宜了。

在漢口后湖大道的一家超市里，生蠔、毛蛤都是一只不到10元，扇貝、美貝、花蛤、月亮貝等每斤都在7元到8元之間，最便宜的花甲只要3.8元一斤，選購(gòu)的市民絡(luò)繹不絕。

“從9月開始，各類小海鮮的供貨量就在增加，價(jià)格慢慢就調(diào)整下來(lái)了?！币晃还ぷ魅藛T稱，市場(chǎng)供應(yīng)充足是秋冬季節(jié)小海鮮性價(jià)比超高的重要原因：“如果按每斤的單價(jià)來(lái)看，小海鮮比有些雞鴨魚肉都便宜多了?！?/section>

記者注意到，這里的冷鮮雞肉每斤10元左右，豬肉每斤20元上下，鯽魚、鳊魚等每斤也在9元到12元之間，對(duì)比以后小海鮮確實(shí)相對(duì)比較便宜。

記者隨后從批發(fā)市場(chǎng)了解到，9月以來(lái)，東部沿海、南部沿海等地區(qū)的禁漁期陸續(xù)結(jié)束，來(lái)貨量不斷增多，慢慢影響零售終端，市場(chǎng)價(jià)也終于在11月開始下降。

對(duì)于家常小海鮮的“親民價(jià)”趨勢(shì)，市場(chǎng)人士介紹，今年受疫情影響，進(jìn)口海鮮消費(fèi)不旺，但武漢本地市場(chǎng)還是以國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖類海鮮為主，在嚴(yán)格的防疫生產(chǎn)措施下，安全沒(méi)有問(wèn)題，產(chǎn)地豐收的影響效應(yīng)在11月才開始反饋到零售終端出現(xiàn)降價(jià)趨勢(shì)。

不過(guò)，海鮮越來(lái)越親民的主要原因還是國(guó)內(nèi)小海鮮養(yǎng)殖、供應(yīng)的種類和數(shù)量增多，正在讓家常小海鮮的“親民”趨勢(shì)成為常態(tài)。

餐飲觀察人士也認(rèn)為，武漢的小海鮮消費(fèi)量近年來(lái)一直呈上升趨勢(shì)，從宵夜、大排檔市場(chǎng)里的海鮮菜、海鮮燒烤，到后來(lái)風(fēng)靡全城的現(xiàn)蒸海鮮，消費(fèi)量的增長(zhǎng)刺激了家常海鮮的市場(chǎng)供應(yīng)。

專家提醒，大眾海鮮市場(chǎng)仍以國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖類的家常小海鮮為主，對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的影響不大，而來(lái)自沿海地區(qū)的生猛大海鮮價(jià)格依然處于高位，消費(fèi)量相對(duì)較小，所以市民想吃到價(jià)格親民的大海鮮還需看市場(chǎng)變化。

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