我一直沒有間斷過這件事，每一天，我會如約送上這樣一道飽含愛意的美食， 美食的真義是對生活的熱愛；因為美食相遇，因為信任相隨；我是膳小姐，做你愛的膳食，做你最好的閨蜜

卡路里偏高，如果減肥要適量～

• 步驟1/9

  將五花肉洗凈，然后涼水下鍋，放入蔥姜，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢出，肉質大約7成熟。

• 步驟2/9

  肉煮熟后立即撈出過涼水洗干凈，用鑷子把毛拔干凈，再用刀將肉皮上的白膜和雜質刮干凈。

• 步驟3/9

  用竹簽在肉皮上扎一些小洞，扎得越細密越好。

• 步驟4/9 點擊查看大圖

  肉切3cm后，不切皮。

• 步驟5/9 點擊查看大圖

  配料，按材料中的劑量配好，攪勻。

• 步驟6/9 點擊查看大圖

  在皮上抹一層鹽，放至配料中腌制兩小時（皮除外）。

• 步驟7/9 點擊查看大圖

  腌制好的肉用錫紙包住皮下部分，皮上抹一層油。

• 步驟8/9 點擊查看大圖

  放入烤箱中烤40分鐘（溫度調至250℃）

• 最后一步 點擊查看大圖

  取出切斷即可。

步驟4/9

  展開全部9個步驟

1.五花肉一定要選擇帶皮的，否則燒肉就徒有其名了，最好是選腩肉部位，肥瘦相隔，瘦肉不要太厚。之前放在冷水里煮，目的是讓肉質成熟且?guī)в幸欢ㄋ?，這樣烘烤時瘦肉部分才不會發(fā)柴。但煮的時間不能過長，我大約用中火煮了8分鐘，如果時間過長的話，肉皮很容易會變黃卷。 2.在肉皮上扎眼一定要仔細一些，小孔越細密燒肉表面才會酥化，在肉皮上涂上小蘇打也是使其酥化的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

發(fā)布于 2016-03-03

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