圖片：2020曼松茶

曼松貢茶的沖泡方法

一、備器

150ML(ML=毫升)白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺。（新茶，建議使用蓋碗沖泡，當(dāng)然，也可以用紫砂壺）

二、備茶

曼松7克，口味較輕的茶友也可投茶6.5克（相反，口味重的可以適當(dāng)增加）。

通常，用120ML的，投茶量為6克左右；150ML的蓋碗，投茶7克左右；250ML的蓋碗，投茶9-10克左右。

曼松茶湯

三、沖泡

由于春茶較為嬌嫩，沖泡水溫不宜過高，應(yīng)控制在93℃—96℃之間。

①溫杯：將沸水注入中號(hào)白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中潤(rùn)洗一遍。

②投茶：將備好的7克曼松投到150毫升的白瓷蓋碗中。

③洗茶：將92℃的熱水注入盛有茶葉的白瓷蓋碗中，潤(rùn)茶一次，出湯即入即出。

1—4泡，將93℃的熱水注入蓋碗，采取高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，出湯即入即出，不可悶泡。

5—8泡，將96℃的熱水注入蓋碗，采取高揚(yáng)定點(diǎn)注水，每泡悶茶15-30秒。

8泡以后，沖泡水溫為96℃以上，低沖定點(diǎn)注水，每泡悶茶30秒至1分鐘。

12泡后，每泡可悶茶1分鐘以上。

④分杯：將茶湯倒入品茗杯中，即可品飲茶湯。

曼松茶湯

曼松貢茶的口感特點(diǎn)

曼松第一、二泡，茶湯色淡如水，往往此時(shí)初次接觸此茶的客人會(huì)不以為然，但飲茶入口，感覺茶湯極其細(xì)膩柔滑，淡雅、清甜隨之而來，如飲蜜水，絲毫無苦無澀。

一杯入喉，飲者臉上滿是驚喜，以湯色論茶者多不敢相信自己味覺。細(xì)嗅杯底，暗香入鼻，再看葉底，色澤黃綠，芽肥葉嫩。

從第三泡起，湯色漸深，逐漸轉(zhuǎn)變稱淡金黃色，內(nèi)涵漸顯，四、五泡開始漸有澀味，但很快輕澀化盡回甘綿長(zhǎng)。

在第十泡時(shí)，茶性達(dá)到最高點(diǎn)，此時(shí)湯質(zhì)飽滿粘稠，湯色黃亮，入口苦澀最顯，回甘最重。十泡以后苦澀漸隱，只留甘甜，當(dāng)湯色又淡如水時(shí)，此泡茶已到尾聲，雖還有甜味，卻不宜再飲。此時(shí)主客收杯，意猶未盡。