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來自： 綠葉紅花0227 > 《豆制品》
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中秋節(jié)手工月餅：轉(zhuǎn)化糖漿、枧水（堿水）的做法，保存一年都不壞
中秋節(jié)手工月餅：轉(zhuǎn)化糖漿、枧水（堿水）的做法，保存一年都不壞。
廣式蓮蓉月餅的做法
廣式蓮蓉月餅的做法。普通面粉 120g蓮蓉餡 200g木糖醇糖漿 80g堿水 1/2小勺蛋液 少量花生油 30g做法步驟。1、堿水：1/4小勺的小蘇打粉兌...
微波爐做月餅的做法
微波爐做月餅的做法微波爐做月餅。將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)的融合，和成面團(tuán).面粉、白 糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.和好面分成小團(tuán)，然后包入餡，有模子最好放進(jìn)去，我沒有就自己...
日產(chǎn)一萬八千個的廣式月餅皮配方。
日產(chǎn)一萬八千個的廣式月餅皮配方。自己店里用的是魯花花生油，客戶加工要求用的是大豆油 / 那個便宜嘛） 4. 堿水 600G 5. 老月餅皮 10KG （隔夜...
廣式月餅皮的配方是什么？
廣式月餅皮的配方是什么？湊湊熱鬧??，但是今天無意中連續(xù)三次看到這個提問，所以今天面點(diǎn)師就把我經(jīng)常用的月餅皮配方分享給大家，希望...
老式五仁月餅配方來了，不用堿水，不用轉(zhuǎn)化糖漿，真正的老味道
老式五仁月餅配方來了，不用堿水，不用轉(zhuǎn)化糖漿，真正的老味道。
教你在家做五仁月餅，不用堿水，不轉(zhuǎn)化糖漿，餅皮餡料詳細(xì)講解
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蛋黃月餅
網(wǎng)購的模具終于回來了，HO~HO~HO~~~早就想要自己動手做月餅了，可是就是買不到模具。糖漿80克，花生油45克，鹽少許，堿水0.5小匙，低粉150克，蛋黃1個做法1.蜂蜜糖漿：（做法是玫瑰香片兒姐姐的） 20克...
月餅新做法：不用轉(zhuǎn)化糖漿，不用堿水，低糖少油，綿軟香甜，好吃
月餅新做法：不用轉(zhuǎn)化糖漿，不用堿水，低糖少油，綿軟香甜，好吃。平時我們所吃到的月餅以及之前給大家分享過很多種月餅都是高糖高油，...
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