文/ 珠江水產(chǎn)研究所助理研究員、廣州先得生物技術(shù)有限公司副經(jīng)理廖國(guó)禮

編輯/ 鱖鱸前沿 李曉欣

開篇先介紹近期三個(gè)鱖魚塘實(shí)例，讓大家感受下轉(zhuǎn)季的威力和科學(xué)處理的必要性。

鱖魚

案例一

佛山高明的一個(gè)8畝池塘，投苗35000尾，發(fā)病前一直按生態(tài)方法調(diào)水、改底，國(guó)慶時(shí)規(guī)格約1斤/尾，各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)正常。但10月中旬天氣轉(zhuǎn)涼，早晚溫差開始增大，由于工作忙，管理不到位，魚塘氨氮、亞鹽慢慢升高，未及時(shí)處理，在下了1批約5千斤的餌料魚后開始有鱖魚靠邊漫游、死魚現(xiàn)象。

發(fā)現(xiàn)死魚后塘主及時(shí)處理，通過(guò)改善底質(zhì)，改良水體，加強(qiáng)增氧，連續(xù)使用中藥配合維生素潑灑，5天后穩(wěn)定下來(lái)。之后按照轉(zhuǎn)季維護(hù)方式加強(qiáng)管理，適度控制投放餌料魚的量，一次以3天食量來(lái)投喂為宜，加大微生物及微量元素的投入，水體指標(biāo)逐漸恢復(fù)正常。

案例二

湖南漢壽的一個(gè)10畝池塘，投苗40000尾，情況基本同案例一，但來(lái)勢(shì)更猛，病魚腸道積水非常嚴(yán)重，有些魚的肝臟因失血過(guò)多而變白，死了很多魚。

經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)有斜管蟲，水質(zhì)指標(biāo)惡化嚴(yán)重，先換進(jìn)少量?jī)?yōu)質(zhì)水源，投放食鹽、小蘇打中和水體毒性后殺蟲；處理好寄生蟲問(wèn)題后隨即投放中藥+維生素組合，連續(xù)使用，加強(qiáng)增氧，10天左右的時(shí)間才穩(wěn)定下來(lái)；進(jìn)入轉(zhuǎn)季維護(hù)模式，加強(qiáng)護(hù)理，到目前魚一直非常好。

案例三

清遠(yuǎn)三坑鎮(zhèn)的一個(gè)4畝池塘，投苗12000尾，一直嚴(yán)格按照科學(xué)生態(tài)養(yǎng)護(hù)模式操作，日常管理到位，長(zhǎng)期保持良好的微生物活性，無(wú)寄生蟲感染，水質(zhì)指標(biāo)處在可控狀態(tài)，七八月份高溫時(shí)段亞鹽一度超過(guò)0.3-0.4 mg/l，對(duì)生長(zhǎng)沒(méi)有什么影響。但轉(zhuǎn)季天氣急變的時(shí)候仍然出現(xiàn)了輕微的腸炎癥狀、腸道充血、柱狀的糞便，積食比較嚴(yán)重，消化不良。

前期嚴(yán)格按規(guī)程操作，轉(zhuǎn)季時(shí)亦及時(shí)轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)季護(hù)理模式，細(xì)心觀察，出現(xiàn)輕微問(wèn)題時(shí)馬上使用中藥加維生素潑灑，2天就恢復(fù)正常。該塘10月底賣魚，因?yàn)橹写篝~占7成，價(jià)格偏低，21元/斤出售，共20300斤，結(jié)余扣除開支，仍有4萬(wàn)元左右的盈利。該塘主沒(méi)想到今年的魚能長(zhǎng)那么快，否則早賣十天，利潤(rùn)是可以翻番的。

上述三個(gè)案例告訴我們，轉(zhuǎn)季期養(yǎng)殖過(guò)程中可能發(fā)生的問(wèn)題非常多，養(yǎng)殖戶不可以大意，需要細(xì)心管理，將工作做在前面，就算魚價(jià)低一點(diǎn)、出了點(diǎn)小問(wèn)題，處理得當(dāng)?shù)脑捯粯佑欣麧?rùn)空間。

一、防返底與防低氧

（一）防返底

轉(zhuǎn)季期也是鱖魚養(yǎng)成中后期，魚糞便、池藻、池菌等大量有機(jī)質(zhì)沉積于塘底，塘底已成了一個(gè)厭氧層，也是一個(gè)聚毒層，每一次返底都是一次放毒的過(guò)程，硫化氫、氨氮、亞鹽及其他不完全氧化的中間產(chǎn)物都會(huì)根據(jù)返底強(qiáng)度的不同而釋放出來(lái)，少量釋放時(shí)可完全被中上層高溶氧水氧化和吸收，影響不大，但突然大量釋放會(huì)超過(guò)水體負(fù)擔(dān)，造成低氧有毒物質(zhì)過(guò)多，導(dǎo)致藻相和菌相發(fā)生劇變。

因此，轉(zhuǎn)季期鱖魚塘防返底是第一要?jiǎng)?wù)，急降溫、大風(fēng)或大雨都會(huì)引起池塘急對(duì)流返底，釋放大量毒素，降低溶氧，促進(jìn)有害菌大量生長(zhǎng)，間接引發(fā)一系列病害的發(fā)生。建議養(yǎng)殖戶在起北風(fēng)后，定期3-5天使用一次刺激性小、能提高底部溶氧的底改，盡量保持塘底氧化層存在。

（二）防低氧

轉(zhuǎn)季期鱖魚塘除了容易返底外，也容易出現(xiàn)低氧，很多人覺(jué)得水溫低了，溶氧質(zhì)量會(huì)高一些，這本沒(méi)有錯(cuò)，但轉(zhuǎn)季期的鱖魚塘還存在其他不利于溶氧升高的因素。

秋冬轉(zhuǎn)季之時(shí)也是鱖魚養(yǎng)成的中后期，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月池塘菌藻生態(tài)的演變，池塘微量元素碳氧不平衡，導(dǎo)致常常出現(xiàn)單一的藻相和菌相，容易盛極必衰。溫差大、溶氧不足極易引起倒藻死菌，進(jìn)一部加重底部有機(jī)質(zhì)沉積、惡化底部，容易導(dǎo)致氨氮和亞硝酸鹽突然一夜之間就爆表，因此防低氧的工作與防返底一樣重要，每隔2-3天至少要檢測(cè)1次 pH值、氨氮和亞鹽。

1、對(duì)于藻相塘的管理

加強(qiáng)藻類養(yǎng)護(hù)，定期補(bǔ)充活性微量元素和碳源等藻類營(yíng)養(yǎng)，穩(wěn)定堿度和硬度，加深水位，保持藻類生物多樣性。

2、對(duì)于菌相塘的管理

加強(qiáng)菌類養(yǎng)護(hù)，定期補(bǔ)充土著菌活性微量元素、多維和碳源等營(yíng)養(yǎng)，穩(wěn)定堿度和硬度，通過(guò)24小時(shí)開增氧機(jī)保持水體滾動(dòng)不停。

不管是藻相或是菌相塘，最怕的是菌相突然變清、變?cè)逑啵蛘呤窃逑嗤蝗蛔兓鞚?，這是嚴(yán)重的水變現(xiàn)象，會(huì)導(dǎo)致一系列的病害。

二、抗應(yīng)激與慎殺蟲

（一）抗應(yīng)激

轉(zhuǎn)季是病毒高發(fā)季節(jié)，任何的應(yīng)激源都會(huì)激發(fā)病毒的擴(kuò)增，比如溫差、換水、病害、低氧、消毒、殺蟲等操作都會(huì)激發(fā)病毒的擴(kuò)增，而鱖魚是嚴(yán)重的病毒攜帶者，比如引起白腮白肝的脾腎壞死病毒、引起爛身的蛙虹彩病毒、彈狀病毒以及其他未知的病毒，所以在強(qiáng)應(yīng)激下，本來(lái)就攜帶病毒的鱖魚會(huì)比平時(shí)更容易爆發(fā)病毒病。

1、傳染性脾腎壞死病毒?。↖SKNV）

傳染性脾腎壞死病毒病于上世紀(jì)90年代由珠江所團(tuán)隊(duì)率先發(fā)現(xiàn)，至今研究也比較多，它是一種DNA病毒，發(fā)病季節(jié)主要是4-11月份，高峰期是7-10月份，發(fā)病水溫是22-30℃，一周內(nèi)死亡率可以達(dá)到90%以上，廣東秋冬之交的水溫是非常容易暴發(fā)這個(gè)病毒的。

2、蛙虹彩病毒

蛙虹彩病毒常常引起小規(guī)格鱖魚種的爛身、腸炎、腹水，死亡率也是非常的高，蛙病毒是一種雙鏈DNA病毒，它最早是在1995年在加州鱸上被發(fā)現(xiàn)的，2008年珠江所的鄧國(guó)成老師在我國(guó)養(yǎng)殖的加州鱸身上也找到它的身影。這個(gè)病毒目前普遍存在于鱖鱸等肉食性名優(yōu)魚身上，隨時(shí)會(huì)在某個(gè)時(shí)刻、某個(gè)品種上暴發(fā)，鱖魚很難幸免。

隨著季節(jié)交替，晝夜溫差大，加上冷空氣的侵襲，水體環(huán)境往往在一天中發(fā)生劇烈變化，水產(chǎn)動(dòng)物受到溫度影響反復(fù)應(yīng)激，長(zhǎng)此以往就會(huì)出現(xiàn)代謝障礙、體質(zhì)變?nèi)?、免疫力低下、容易發(fā)病，應(yīng)定期使用抗應(yīng)激工作，特別是在極端天氣前后?，F(xiàn)在我們常常用的濃縮多維、維C、黃芪多糖、人參多糖等效果都非常不錯(cuò)。

（二）慎殺蟲

對(duì)于鱖魚的寄生蟲，個(gè)人一直秉持的是食物鏈控制的原則，鱖魚的蟲害跟其他魚有很多相似，苗期都是車輪蟲、斜管蟲、小瓜蟲，到中大魚階段是錨首蟲、指環(huán)蟲，還有現(xiàn)在比較常見的斜管蟲等。對(duì)于殺蟲，筆者覺(jué)得能不殺的盡量不殺，因?yàn)闅⑾x后可能會(huì)導(dǎo)致本來(lái)就脆弱的池塘生態(tài)系統(tǒng)崩潰，惡性循環(huán)不斷，當(dāng)然對(duì)于引起大量死亡的蟲害，比如說(shuō)斜管蟲，不得不殺時(shí)還是要?dú)?，殺完后要及時(shí)解毒，用發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)劑培藻培菌，重構(gòu)池塘的食物鏈。

穩(wěn)定池塘生態(tài)是控制寄生蟲的根本，也能有效控制氨氮、亞鹽。池塘中殘餌、糞便主要靠微生物轉(zhuǎn)化分解，氮循環(huán)通暢能控制氨氮、亞鹽，同時(shí)池塘生物豐富多樣可有效控制寄生蟲暴發(fā)，所以轉(zhuǎn)季之際應(yīng)加強(qiáng)池塘生態(tài)養(yǎng)護(hù)，及時(shí)補(bǔ)充水體營(yíng)養(yǎng)，保持足氧，維護(hù)池塘生態(tài)，這樣既不用殺蟲，也不怕應(yīng)激了。

三、腸炎和鰓出血護(hù)理

（一）鱖腸炎

鱖魚是底層肉食性魚類，對(duì)塘底的溶氧本身要求就高，同時(shí)鱖魚攝食的高峰是在傍晚和溶氧最低的清晨，而且還是群捕圍獵的方式，這決定了鱖魚捕食時(shí)的需氧量比平時(shí)要高出幾倍，所以鱖魚攝食時(shí)非常容易出現(xiàn)低氧的情況。低氧環(huán)境非常容易導(dǎo)致鱖魚腸道損傷，腸道是消化器官外，也是重要的免疫器官，一旦受損，肝膽、鰓部都會(huì)由此引致病變。

可從以下四方面來(lái)預(yù)防腸炎：

1、避開急變溫、大雨等極端天氣時(shí)投餌料魚；

2、餌料魚投放遵循少量多次原則，每次投入大約3-4天的量；

3、投放餌料魚后馬上補(bǔ)充其他增氧措施，比如一些表面活性劑、增氧劑等，同時(shí)使用大黃流浸膏＋維生素，減少因大量攝食引起的低氧綜合癥；

4、建議選擇鰱魚仔這類肉質(zhì)偏少的魚作餌料魚，以減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。

（二）鰓出血

鰓出血是近幾年秋冬季節(jié)對(duì)鱖魚影響比較大的細(xì)菌病，在廣東往往是春節(jié)后、倒春寒時(shí)容易發(fā)生，鰓出血體表癥狀不明顯，但打開鰓蓋會(huì)發(fā)現(xiàn)一些點(diǎn)狀出血或淤血等癥狀，死亡量也不小。鰓出血是一種在低水溫期（20度以下）感染鱖魚鰓部引起出血癥狀，導(dǎo)致大量死魚的細(xì)菌病，病原為殺鮭氣單胞菌，鰓出血嚴(yán)重的魚能夠在鰓絲上發(fā)現(xiàn)大塊的瘀血塊并伴隨爛鰓。

造成鰓出血病暴發(fā)的主要原因是低溫期鱖魚攝食較少，溶氧高，但微生物活性較差，池塘有機(jī)物轉(zhuǎn)化慢，塘底容易沉積大量的有機(jī)物，成為冷水性病菌溫床。當(dāng)水溫低于20℃時(shí)，一般都不再用微生物了，因?yàn)樾Ч话?，而要?jiān)持改底，定期添加水體微量元素和發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)，盡量去維護(hù)池塘原生動(dòng)物和細(xì)菌的多樣性，這樣能夠很好地預(yù)防殺鮭氣單胞菌的暴發(fā)，但一旦出現(xiàn)鰓出血癥狀，確診后要選擇刺激性較小的底部顆粒消毒劑或者蛋氨酸碘來(lái)消毒。