導(dǎo)語：蒸米飯時(shí)，多加這3樣，米飯香味足軟又亮，顆粒分明，不輸飯店的

燜大米飯想要松軟香味足，雖說大米的品質(zhì)是很關(guān)鍵的，但其中的技巧如果掌握不好，即使用好大米，做的大米飯口感也會(huì)比較差，很多人蒸大米飯的時(shí)候，只會(huì)泡米這個(gè)步驟，雖說是沒錯(cuò)，但卻還不夠，多加3點(diǎn)技巧，蒸好的米飯會(huì)更加的香味濃郁，米飯軟又亮，而且還顆粒分明，一點(diǎn)不輸飯店的，燜大米飯掌握好比例技巧，不用吃菜，一碗大米飯也能吃光光，下面我便會(huì)將蒸大米飯的技巧和方法詳細(xì)分享給大家，直接澆上菜碼吃，亦或是做蛋炒米都可以。

蒸大米飯的做法：

備用食材：

大米100克，水120毫升；

制作過程：

第一步，大米淘洗下，加上干凈的水，浸泡半個(gè)小時(shí)，待將大米泡好水，將大米連同浸泡的水一起倒入在電飯鍋的內(nèi)膽中；

第二步，同時(shí)再加上剩余的清水，最簡(jiǎn)單的方法可以用電飯鍋?zhàn)詭У牧勘瓉碛?jì)算，一量杯的大米用一量杯再多一點(diǎn)點(diǎn)的清水便可，待將大米和水都放入鍋中后；

第三步，加上幾滴白醋、幾滴香油，以及一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，接下來便可將電飯鍋的鍋蓋加上，插上電源，開始燜米飯了；

第四步，啟動(dòng)燜米飯的功能，一個(gè)程序差不多30分鐘的時(shí)間，待將米飯燜熟后，打開鍋蓋，用鍋鏟翻拌下，加上鍋蓋燜5分鐘；

第五步，做好的大米飯便可盛出在碗中，粒粒分明，軟硬也剛好，炒一盤土豆絲或者是燉肉吃都行。

小編總結(jié)：電飯鍋燜米飯一做就會(huì)比較多，這顯然是比較適合一家人吃飯，如果是在外租房的朋友，一個(gè)人吃米飯便可選擇用蒸鍋蒸，用平常吃飯的碗，按照大米和水1:1.2的比例放入在碗中，大米差不多到碗的三分之一多一點(diǎn)，隔水放入鍋中蒸，這樣蒸好的米飯剛好是一碗，夠一個(gè)人吃了，不用擔(dān)心會(huì)剩飯，大米飯和饅頭都是非常重要的主食，能夠給人們提供基本的能量，而大米飯蒸的好吃了，人們吃飯才會(huì)更加香，所以非常建議大家可以學(xué)習(xí)蒸大米飯的方法，自己也能蒸出一鍋香軟味美的大米飯，不輸飯店的。

烹飪小技巧：

1. 蒸米飯要多加這3樣，便是白醋、食鹽和香油，白醋可以讓大米飯更加的白亮，增加米香味；食鹽可以讓大米口感更加細(xì)膩；而香油則可以起到增香的效果，而且還可讓米粒松軟清甜，口感更加好。因此不僅要大米選擇品質(zhì)好的，這3樣也不能少了放；
2. 大米和清水我會(huì)按照1:1.2的比例做，軟硬度剛好，大米的表面有一層營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，建議大家不要過多搓洗米粒，用清水簡(jiǎn)單沖洗下便可，浸泡大米的水也可以一起來燜飯，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好保留；
3. 燜米飯，程序結(jié)束后，先別急著盛出，將其用鍋鏟翻拌下，再燜幾分鐘，這樣的米飯口感會(huì)更加好，如果是選擇隔水上鍋蒸的，也需要記得這點(diǎn)，關(guān)火燜幾分鐘再吃。

多加上這3個(gè)步驟，米飯粒粒分明，香軟更白亮，如果你也認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！