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五花肉白菜燉粉條、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角等都是深受東北人喜歡的燉菜，用各種不同的食材做搭配，有葷又有素，燉好的菜鮮香味美，連湯汁都特別香，用來泡飯再合適不過了，其中五花肉白菜燉粉條更是家家戶戶常會做的，秋冬季便是白菜大量上市的季節(jié)，這個時候當然也不能錯過了吃，白菜用簡單的方法做搭配，燉菜的口感便會非常棒，每次我用這個方法做，上桌連湯汁都不剩，吃著特別鮮，這款燉菜的成本也非常實惠，8塊錢就能做一鍋，下面我便將做法分享給大家。
五花肉白菜燉粉條的做法： 備用食材：白菜半顆，五花肉1小塊，蔥姜適量，粉條1小把，食鹽少許，八角2個，海鮮醬油2勺；
制作過程：第一步，粉條準備一把，將其事先放入在溫水中浸泡至軟，白菜半顆，將每片白菜都仔細清洗干凈，白菜斜著切成片；
第二步，五花肉一塊，用清水沖洗干凈后，切成稍微薄一點的大片，同時蔥姜分別切成末，準備好食材便可開始炒菜，炒鍋置于火上燒熱；
第三步，將五花肉片放入在鍋中，小火煸炒，將五花肉中的肥油逼出，然后放入蔥姜末，小火煸炒出其中的香味，接著便可將白菜放入在鍋中；
第四步，翻炒半分鐘的時間，根據(jù)個人的口味加上點食鹽調(diào)味，炒至白菜發(fā)軟，并且出水的時候，加上一大碗的清水，同時放入2個八角；
第五步，加上2勺海鮮醬油，將其燒開，粉條鋪在表面，繼續(xù)煮，差不多二十多分鐘的時間，燉菜就做好了，出鍋上桌。 小編總結(jié)：這道燉菜中有白菜、粉條和五花肉，葷素搭配，營養(yǎng)價值非常高，五花肉白菜燉粉條的做法其實非常簡單，大家掌握好其中的方法和技巧便可輕松搞定，不僅是菜吃著香，連湯都特別的吸引人，讓人吃著特滿足，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼了，人們就西漢吃燉菜，一碗下肚全身都能暖暖的，這款五花肉白菜燉粉條便是東北人最愛的一款，8塊錢的成本做一鍋，每次上桌連湯汁都不剩，特別的鮮香味美，這款搭配多樣、口感又相當豐富的燉菜，大家學會了做法以后想吃便可隨手做，簡單美味又省事。 烹飪小技巧： 1、粉條最好用紅薯粉條，耐煮，不易軟爛，粉條需要事先放入在溫水中將其泡軟，再下鍋去煮，這樣整體的口感會更加好，粉條也會比較有嚼勁，用寬粉或者是普通的粉條都可，建議不要用粉絲，否則容易煮化在鍋中； 2、這道燉菜最好用五花肉而不是純瘦肉，有肥有瘦，吃著口感會更佳，五花肉記得要事先將油脂逼出，用其來炒菜不僅吃著香，而且還能減輕五花肉的肥膩感； 3、鍋中加入的水不用太多，食材都是比較容易熟的，粉條記得要鋪在鍋面上，不要翻到底下，否則很容易會粘鍋底，醬油不要放太多了，否則顏色會很深。 |
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