這是民間對(duì)于它最大的褒獎(jiǎng) 茶友們常說,陳皮和普洱熟茶,就是堪稱完美、天生的一對(duì),極具相濡以沫,舉案齊眉之美,當(dāng)12年陳皮與14年熟茶相遇,兩種“陳”香,兩種“醇”味,會(huì)擦出什么樣的火花?陳皮從宋代開始已經(jīng)入食入藥。在藥用上,陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效,常用于治療消化不良,疏肝理氣,化痰健脾;在入食里,廣東人早已將它運(yùn)用于粵菜調(diào)味、湯羹。 陳皮普洱茶綜合了陳皮獨(dú)有的果味清香和云南普洱特有的甘醇爽滑,兩者搭配,風(fēng)味一絕。陳香濃郁,沁人心脾,入口細(xì)膩滑爽,回味甘甜。陳皮貴于“陳”,普洱也是相同的道理。生茶性寒,原則上與陳皮的溫和可以搭配,但是生茶口感過于刺激,故同為溫和的熟茶是更好的選擇。要有一款好喝的陳皮普洱茶,陳皮的選擇顧名思義很重要,但是熟茶的選擇也不可忽略。好的陳皮要三年以上的時(shí)間,好的熟茶其實(shí)也需要三年以上的時(shí)間沉淀。眾所周知,熟茶的發(fā)酵過程中各種微生物的此消彼長,帶來了熟茶的變化,但是熟茶發(fā)酵過程中的雜菌帶來了香氣的不純正,新熟茶的倉味嚴(yán)重影響了熟茶的品質(zhì)。該如何規(guī)避這些因素?和陳皮一樣的原理,時(shí)間的“雕琢”,時(shí)間能讓熟茶的雜菌揮發(fā),倉味褪去,讓熟茶的品質(zhì)更為穩(wěn)定。2014年易武麻黑熟茶+2012年新會(huì)梅江陳皮 可以長期存儲(chǔ),同時(shí)可以越陳越香顆粒飽滿,色澤橙褐,油潤有光澤,細(xì)嗅,熟茶的陳香夾雜著陳皮的果香,油室完整度高(陳皮表面有無數(shù)大小均勻且凹入的油點(diǎn),鄒縮十分明顯,行業(yè)人士稱之為“油室”油室完整度越高,陳皮所含橙皮甙等活性物質(zhì)就越高,藥用養(yǎng)生功效就越好)香氣清新怡人。 第1-3泡:第一泡茶湯為淺栗紅色,隨著沖泡湯色逐漸加深為橙紅色,茶湯通透純凈如美玉。輕嗅茶湯陳皮果香顯著,還伴隨有熟茶的甜香,茶湯入口能清晰的感受到融于茶湯的柑香,湯質(zhì)飽滿醇厚,口感爽滑甜潤,給人如同喝米湯般的醇滑感受。第4-6泡:湯色加深為橙紅色,入口醇厚的熟茶味和清新的柑味融合,熟茶陳香和柑果甜香交纏,香氣馥郁悠長,隨著茶湯的流動(dòng)由口腔逐步蔓延至喉嚨,唇齒留香,醇爽厚重;茶湯溫潤柔滑,入胃之后,感覺整個(gè)肚子都暖暖的。第7-10泡:適當(dāng)增加悶泡,茶湯飽滿度能夠較好的維持,湯色栗紅明亮,純凈無雜質(zhì),柑果香顯著且持久,沁人心脾,滋味清甜,溫潤淳和,令人回味悠長。加上尾水,合理沖泡耐泡度可達(dá)13泡左右,沖泡后熟茶呈褐紅色,以較為完整的嫩芽居多,有活性;柑皮呈黃褐色,按壓彈性較佳,沖泡后仍留有清新的果香。這款陳皮普洱茶茶性溫和,入口醇滑厚重,滋味甘甜,溫潤整個(gè)口腔后,緩緩滑過喉嚨,給人猶如上等絲綢拂過皮膚的柔滑觸感,配合交融于茶湯中的清新柑香,令人回味悠長,一飲難忘,兩者結(jié)合刺激性弱、保健功效好,老少皆宜~
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