周末宅在家不知道吃什么？分享6道家常菜，食材常見，做法簡單，每一道都百吃不厭，喜歡就收藏起來做給家人吃吧。

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【素燒香菇】

食材：香菇、線椒、大蔥、大蒜、生姜、水淀粉、食鹽、白糖、蠔油

做法：

1.香菇清洗干凈切成厚片，線椒斜刀切段，再準備蒜末、姜末、蔥花備用。

2.燒一鍋開水，把香菇焯水1分鐘后撈出。

3.炒鍋加入少許植物油，下入蒜末、姜末、蔥花炒香，再加入3克蠔油和3克生抽，把調料翻炒化開。

4.下入香菇翻炒均勻，淋入少許清水慢煨2分鐘，讓香菇吸收調料。

5.最后加入線椒，再加入1克白糖、2克食鹽調味，翻炒均勻后淋入少許水淀粉即可出鍋。

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【素炒長豆角】

食材：長豆角、木耳、胡蘿卜、大蒜、大蔥、香油、味極鮮、食鹽

做法：

1.長豆角摘洗干凈切長段，胡蘿卜切成長條，泡好的木耳一把撕成小朵，再準備蒜末和蔥花備用。

2.燒一鍋開水，加入少許食鹽和植物油，下入長豆角和木耳焯水1分鐘后控水撈出。

3.炒鍋加入少許植物油，下入蔥蒜末爆香，再加入胡蘿卜、長豆角、木耳，爆炒1分鐘，把食材炒香。

4.淋入2克味極鮮，加入2克食鹽調味，把調料翻炒化開，最后再淋入少許香油即可出鍋。

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【香辣干豆腐】

材料：干豆腐、小蔥、大蒜、紅辣椒、白糖、蠔油、水淀粉、生抽、白糖、老抽

做法：

1.干豆腐清洗干凈切成寬條，再準備蒜末、蔥花、紅辣椒備用。

2.燒一鍋開水，下入干豆腐焯水1分鐘，焯水完成撈到?jīng)鏊欣鋮s。

3.炒鍋加入少許植物油，下入蔥蒜爆香后淋入少許清水，加入1克老抽、3克生抽、3克蠔油、1克白糖、2克食鹽，下入干豆腐慢煨2分鐘，使其充分入味。

4.待湯汁濃稠后盛到盤中，表面撒入蔥花和紅辣椒，燒一些熱油澆在上面激出香味即可完成。

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【土豆炒肉】

材料：土豆、瘦肉、胡蘿卜、青椒、大蒜、生姜、八角、小蔥、生抽、食鹽、淀粉、胡椒粉、老抽、料酒

做法：

1.土豆切成薄片放入清水中浸泡，瘦肉切薄片放入碗中，加入胡椒粉、食鹽、生抽、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制5分鐘，胡蘿卜和青椒切菱形片，再準備蔥姜蒜備用。

2.炒鍋加入少許植物油，下入蔥姜蒜和八角炒香，加入瘦肉炒至變色。

3.下入土豆片，表面淋入1克老抽增底色，先翻炒1分鐘，把土豆片炒至半熟。

4.加入青椒和胡蘿卜，再加入2克生抽、2克食鹽調味，再次翻炒30秒，把所有食材炒至斷生后即可出鍋。

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【洋蔥炒雞蛋】

材料：洋蔥、雞蛋、青紅椒、食鹽、蠔油

做法：

1.洋蔥去皮切成塊掰散備用，青紅椒各一個切成菱形片，碗中打入三個雞蛋攪散。

2.炒鍋加入少許植物油，待油面冒煙時淋入雞蛋液，炒成雞蛋塊后盛出。

3.鍋內留底油下入洋蔥和青紅椒，翻炒1分鐘，把食材炒香后加入3克蠔油翻炒化開。

4.加入炒好的雞蛋，再加入2克食鹽調味，把調料翻炒化開后即可完成。

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【包菜炒粉條】

材料：包菜、粉條、雞蛋、大蒜、小蔥、食鹽、生抽、香油、蠔油

做法：

1.包菜先清洗，控干水分切成寬條，碗中打入三個雞蛋攪散備用，粉條一把用開水泡軟，再準備蒜片和蔥花備用。

2.粉條泡軟后撈到碗中，加入2克生抽和少許香油攪拌均勻。

3.炒鍋加入少許植物油，油熱淋入雞蛋液，炒成雞蛋塊盛出。

4.用鍋內底油下入蔥蒜爆香，再下入包菜爆炒30秒，然后下入粉條，加入2克蠔油，再次翻炒1分鐘，把食材炒香。

5.加入炒好的雞蛋，再加入2克食鹽調味，把調料翻炒化開后即可完成。周末宅在家不知道吃什么？分享6道家常菜，食材常見，做法簡單，每一道都百吃不厭，喜歡就收藏起來做給家人吃吧。

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【素燒香菇】

食材：香菇、線椒、大蔥、大蒜、生姜、水淀粉、食鹽、白糖、蠔油

做法：

1.香菇清洗干凈切成厚片，線椒斜刀切段，再準備蒜末、姜末、蔥花備用。

2.燒一鍋開水，把香菇焯水1分鐘后撈出。

3.炒鍋加入少許植物油，下入蒜末、姜末、蔥花炒香，再加入3克蠔油和3克生抽，把調料翻炒化開。

4.下入香菇翻炒均勻，淋入少許清水慢煨2分鐘，讓香菇吸收調料。

5.最后加入線椒，再加入1克白糖、2克食鹽調味，翻炒均勻后淋入少許水淀粉即可出鍋。

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【素炒長豆角】

食材：長豆角、木耳、胡蘿卜、大蒜、大蔥、香油、味極鮮、食鹽

做法：

1.長豆角摘洗干凈切長段，胡蘿卜切成長條，泡好的木耳一把撕成小朵，再準備蒜末和蔥花備用。

2.燒一鍋開水，加入少許食鹽和植物油，下入長豆角和木耳焯水1分鐘后控水撈出。

3.炒鍋加入少許植物油，下入蔥蒜末爆香，再加入胡蘿卜、長豆角、木耳，爆炒1分鐘，把食材炒香。

4.淋入2克味極鮮，加入2克食鹽調味，把調料翻炒化開，最后再淋入少許香油即可出鍋。

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【香辣干豆腐】

材料：干豆腐、小蔥、大蒜、紅辣椒、白糖、蠔油、水淀粉、生抽、白糖、老抽

做法：

1.干豆腐清洗干凈切成寬條，再準備蒜末、蔥花、紅辣椒備用。

2.燒一鍋開水，下入干豆腐焯水1分鐘，焯水完成撈到?jīng)鏊欣鋮s。

3.炒鍋加入少許植物油，下入蔥蒜爆香后淋入少許清水，加入1克老抽、3克生抽、3克蠔油、1克白糖、2克食鹽，下入干豆腐慢煨2分鐘，使其充分入味。

4.待湯汁濃稠后盛到盤中，表面撒入蔥花和紅辣椒，燒一些熱油澆在上面激出香味即可完成。

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【土豆炒肉】

材料：土豆、瘦肉、胡蘿卜、青椒、大蒜、生姜、八角、小蔥、生抽、食鹽、淀粉、胡椒粉、老抽、料酒

做法：

1.土豆切成薄片放入清水中浸泡，瘦肉切薄片放入碗中，加入胡椒粉、食鹽、生抽、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制5分鐘，胡蘿卜和青椒切菱形片，再準備蔥姜蒜備用。

2.炒鍋加入少許植物油，下入蔥姜蒜和八角炒香，加入瘦肉炒至變色。

3.下入土豆片，表面淋入1克老抽增底色，先翻炒1分鐘，把土豆片炒至半熟。

4.加入青椒和胡蘿卜，再加入2克生抽、2克食鹽調味，再次翻炒30秒，把所有食材炒至斷生后即可出鍋。

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【洋蔥炒雞蛋】

材料：洋蔥、雞蛋、青紅椒、食鹽、蠔油

做法：

1.洋蔥去皮切成塊掰散備用，青紅椒各一個切成菱形片，碗中打入三個雞蛋攪散。

2.炒鍋加入少許植物油，待油面冒煙時淋入雞蛋液，炒成雞蛋塊后盛出。

3.鍋內留底油下入洋蔥和青紅椒，翻炒1分鐘，把食材炒香后加入3克蠔油翻炒化開。

4.加入炒好的雞蛋，再加入2克食鹽調味，把調料翻炒化開后即可完成。

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【包菜炒粉條】

材料：包菜、粉條、雞蛋、大蒜、小蔥、食鹽、生抽、香油、蠔油

做法：

1.包菜先清洗，控干水分切成寬條，碗中打入三個雞蛋攪散備用，粉條一把用開水泡軟，再準備蒜片和蔥花備用。

2.粉條泡軟后撈到碗中，加入2克生抽和少許香油攪拌均勻。

3.炒鍋加入少許植物油，油熱淋入雞蛋液，炒成雞蛋塊盛出。

4.用鍋內底油下入蔥蒜爆香，再下入包菜爆炒30秒，然后下入粉條，加入2克蠔油，再次翻炒1分鐘，把食材炒香。

5.加入炒好的雞蛋，再加入2克食鹽調味，把調料翻炒化開后即可完成。