一家人都喜歡面食，主食就主要以面食為主，一周里能吃兩三頓米飯，還都是做魚的時(shí)候搭配做米飯吃，因?yàn)橛X得，吃魚和米飯比較配。主食一面食為主，除了包子、餃子，餡餅，等等這些帶餡的之外，就是饅頭花卷，燒餅之類的，這樣說起來似乎也是很單調(diào)的，但是其實(shí)做起來絕對(duì)是花樣百出，輪換著做吃都吃不夠的。
今天推薦幾種非常好吃的面食，喜歡面食的可以收藏起來，免得除了米飯就是饅頭的，再也不用擔(dān)心主食吃什么好了。
一、【牛奶泡泡餅】
發(fā)面的柔軟面團(tuán)，打點(diǎn)油，煎炸的形式烙成的餅，暄松香軟，特好吃！
材料：面粉300克，酵母3克，牛奶200克。
做法，把牛奶熱溫，融化酵母后和面，把面粉和成柔軟的面團(tuán)餳發(fā)，面團(tuán)餳發(fā)成兩倍大，然后取出排氣，搟開后刷油，撒一點(diǎn)糖卷起，分成小劑子，，每一個(gè)劑子兩端收嚴(yán)口，團(tuán)圓，然后搟成1厘米厚的餅狀，油鍋熱油，多放點(diǎn)油，煎炸的方式烙餅，油熱一點(diǎn)，把餅迅速煎熟，烙得兩面金黃的樣子就好了。
二、【油鹽燒餅】
這款燒餅是我最喜歡吃的，這款燒餅的做法材料很簡(jiǎn)單，但超好吃。
材料：面粉400克，酵母4克，溫水270克，泡打粉4克，油酥用玉米油65克，油酥用面粉100克，鹽4克，熟芝麻30克。
做法：溫水融化酵母，面粉和無鋁泡打拌勻，用酵母水和面粉，把面粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵兩倍大。把做油酥的油燒熱，燙一下油酥面粉，放入椒鹽拌勻。發(fā)好的面團(tuán)搟成大薄餅的樣子，涂上一層油酥，用刮板刮平。卷起后分成小劑子，我分了9個(gè)，小劑子用兩手捏住兩切口，稍拉長(zhǎng)點(diǎn)，兩頭對(duì)捏后收口向下簡(jiǎn)單整體成圓形；每個(gè)劑子搟成小餅狀，1厘米多點(diǎn)的厚度，擺入烤盤，刷上一層油。烤箱預(yù)熱200度，烤盤放中層，上下火，烘烤15分鐘即可。
三、【黑芝麻華夫餅】
這款面食不是零食的酥脆天華夫餅，是用面包體的面團(tuán)做得，外酥里軟，特別的好吃。
材料：面粉200克，雞蛋1個(gè)，牛奶80克，玉米油20克，糖30克，鹽2克。酵母2克，熟黑芝麻和糖等量。
做法：所有材料混合后和成團(tuán)，發(fā)酵2倍大，再分成6個(gè)小劑子。黑芝麻用料理機(jī)打磨成粉，黑芝麻粉和糖拌勻成餡。面劑子搟薄包上黑芝麻糖餡，收口，在餳發(fā)20分鐘。
用華夫餅機(jī)器兩面涂油，放入面團(tuán)壓成餅烘烤5分鐘即可。外酥里嫩，特別的好吃！
四、【南瓜水煎花卷】
用熟南瓜打成糊和面，做的油鹽口的花卷，用誰家的方式，有個(gè)脆脆的焦底，香！
材料：面粉300克，南瓜1個(gè)，酵母4克。
做法：南瓜蒸熟。水和南瓜的比例用1:2攪打成南瓜糊，用南瓜糊融化酵母和面，和好的面團(tuán)發(fā)酵2倍大。300克的面粉大約用了等量的南瓜糊，看自己所用南瓜的含水量調(diào)節(jié)，把面團(tuán)和的柔軟一點(diǎn)就行。
發(fā)好的面團(tuán)排氣，搟成大餅，涂上油，撒上一點(diǎn)鹽，卷起來分成小塊，做成花卷。
做好的生胚在餳發(fā)20分鐘后開始蒸，大火蒸20分鐘就行啦。
五、【牛奶南瓜餅】
濃郁的奶香，比面包蛋糕還好吃。
材料：面粉400克，南瓜1個(gè)，雞蛋2個(gè)，牛奶100克，酵母4克。
做法：南瓜切塊，用蒸鍋蒸20分鐘，蒸熟備用。把南瓜放入攪拌機(jī)，加牛奶，牛奶和南瓜的比例為1:2，啟動(dòng)機(jī)器攪打成細(xì)膩的南瓜泥后倒出來，先用一部分南瓜糊把酵母攪拌一下。然后放入面粉，打入2個(gè)雞蛋，先攪拌一下看看干濕度，再選擇適當(dāng)放點(diǎn)南瓜泥。把雞蛋和面粉簡(jiǎn)單拌一拌后，再放入食用油；和成面團(tuán)餳發(fā)成2倍大。
取出面團(tuán)簡(jiǎn)單排氣后再分割成9個(gè)小劑子，每一個(gè)面團(tuán)首先簡(jiǎn)單揉成長(zhǎng)條的形狀，再搟成1寸寬的長(zhǎng)條，寬面對(duì)折。從一頭卷起，最后收尾處，打開成片狀，壓在面卷的下邊就行。這樣就可以直接搟成餅了。把面卷搟成1厘米厚的小餅，放入烤盤，放入烤箱下層，用烤箱的下火，170度烘烤20分三種，最后5分鐘的時(shí)候翻面即可。
六、【紫薯發(fā)面餅】
用紫薯做餡做的發(fā)面餅，香軟好吃。
材料：面粉300克，酵母3克，紫薯2個(gè)（約400克），煉乳10克，牛奶10克。
做法：面粉300克，大約用了溫水200克，融化酵母后和面，把面團(tuán)揉成團(tuán)就行，不用揉光滑，餳發(fā)約40分鐘，兩倍大。
紫薯蒸熟，紫薯切片蒸大約15分鐘就好，趁熱碾成泥狀，放煉乳和牛奶拌勻，這時(shí)候的紫薯比較濕潤(rùn)，但是很稠，可以一抓成團(tuán)的樣子。發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，把面團(tuán)分成大小合適的小劑子，揉圓，大小可以自定，我分的每一個(gè)大約有50克左右。把面劑子直接搟成圓餅狀，包上紫薯餡，搟成大約1厘米厚的小餅。平底鍋熱油，放入搟好的小餅，把小餅烙成兩面微黃漲起的樣子就好了。
七、【棗香雜糧餅】
用紅棗和雜面做，攪拌一下就好，手不沾面就完成，老少都愛吃。
材料：白面粉100克，玉米粉50克，雞蛋1個(gè)，酵母2克，大紅棗10粒。
做法：白面粉和玉米粉加入溫水?dāng)嚢璩珊隣睿牧课覜]有稱量，就是看著面糊能流動(dòng)不是很稠的樣子就行，發(fā)酵后里面都是滿滿的氣泡。大紅棗把棗肉切下來切碎，高溫蒸5分鐘就行。發(fā)好的面糊攪拌一下后打入一個(gè)雞蛋；然后再放入蒸好的紅棗粒攪拌均勻；最后用平底鍋烙熟。我用的六連盤的平鍋，刷上油，倒入2勺面糊，攤成型，翻面烙熟即可。
八、【紅薯雜糧餅】
現(xiàn)在正是吃紅薯的好時(shí)節(jié)，用紅薯做餅特香！
材料：紅薯250克，面粉1小碗，黑麥粉半小碗，紅糖適量。
做法：蒸熟紅薯，蒸好的紅薯取出趁熱碾成泥狀，放入面粉和全麥粉。全麥粉的量是面粉的一半；把這幾樣材料攪拌之后揉成團(tuán)，不用餳面，可以接下來直接操作。
把面團(tuán)搟成大薄餅的樣子，刷上一層油，撒上一層紅糖，再撒點(diǎn)面粉，這樣紅糖受熱化了不會(huì)流動(dòng)。把面餅卷起來分成小塊，大小自定都沒事。把每一塊的小面卷兩端收嚴(yán)口后，立起來壓扁成餅。把面劑子搟成硬幣厚的面餅。鍋內(nèi)放油，把小餅烙至兩面微黃，出鍋就行。
