芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的纖維素和芹菜素，芹菜素能夠有效的維持人體血管的正常功能，增強(qiáng)血管的彈性，并且芹菜中所含有的鉀離子能夠有效的促進(jìn)人體中多余的鈉離子排出，從而能夠起到很好的降血壓的功效。對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血癥有一定輔助食療作用。 豆制品含有豐富蛋白質(zhì)多種氨基酸，和多種礦物質(zhì)，能補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。 

芹菜配豆制品香干，是家常菜中的絕配。吃起來(lái)爽口，芹菜的自然清香和豆制品的醇香融合在一起，是一道鮮香可口、價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜。

  

原料：   芹菜。  五香豆腐干 蒜   紅辣椒   生抽  蠔油  油鹽

做法：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜和紅辣椒進(jìn)去煸炒； 3.煸炒出香味后放入香干絲進(jìn)去煸炒； 4.  翻炒幾下后加入適量的生抽和蠔油進(jìn)去； 5. 繼續(xù)翻炒幾下后加入芹菜絲進(jìn)去翻炒； 6. 芹菜微微變色后加入鹽調(diào)味， 繼續(xù)翻炒幾下；

   7. 盛入盤中。

提示：這是道簡(jiǎn)單的小炒菜，注意原料加入鍋中的順序；香干放入里面后加入點(diǎn)生抽和蠔油幫助香干入味。

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