膏方中添加糖類或蜂蜜，可以矯正中藥苦味等不適氣味，增加膏體稠厚及藥物濃度，使膏滋藥具有良好的穩(wěn)定性，不易變質(zhì)。適用于膏滋藥加工的糖有多種類型，不同類型的糖因品質(zhì)不同，所制得的膏滋藥在質(zhì)量和功效上略有差別，一般以冰糖為宜，胃病者用飴糖（老麥芽糖），便秘者加用蜂蜜。

冰糖

純正無添加土冰糖

冰糖是純甘蔗汁熬制結(jié)晶而成，自然結(jié)晶土冰糖而得名的純正土冰糖，白冰糖和白糖都是用脫色計(jì)而行程的，所以為了身體健康盡量用純正土冰糖，土冰糖性味甘平，無毒。具有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺潤燥的功效。

紅糖

云南古法紅糖

紅糖是一種未經(jīng)提純甘蔗熬制的糖，又稱紅砂糖。紅糖中鈣、鐵等元素的含量是白糖的3倍，尚含維生素A、維生素C、維生素B2等多種維生素和錳、鋅等一些微量元素。因此，紅糖的營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)白糖要高。紅糖的營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)高于白糖。紅糖具有補(bǔ)血、破瘀、疏肝、驅(qū)寒等功效，民間多用于產(chǎn)婦、兒童及貧血患者食用，作為營養(yǎng)補(bǔ)充和輔助治療。

飴糖

純正大麥麥芽糖

飴糖是一種呈稠厚液體狀態(tài)的糖,又稱“麥芽糖”．是由大麥、糯米山泉水等糧食經(jīng)麥芽自然發(fā)芽，古法熬制，純手工制作而成，發(fā)的麥芽剁碎拌入糯米飯為催化劑。使得淀粉產(chǎn)生水解、轉(zhuǎn)化、過濾熬制濃縮后而制得的糖。(也叫麥芽糖)飴糖性甘、溫。具有緩中、補(bǔ)虛、生津、潤燥的功效。

蜂蜜

圖片發(fā)自簡書App

蜂蜜是蜜蜂采集花粉釀制而成的，其質(zhì)量會(huì)因?yàn)槊鄯涞钠贩N、花源、地理環(huán)境等的不同而有差異。蜂蜜中70%比例成分是果糖和葡萄糖，另含有少量的蔗糖、麥芽糖、有機(jī)酸、多種維生素、酶類、多種礦物質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分。蜂蜜生則性涼，熟則性溫，生蜜-般需要經(jīng)過加熱煉制成熟蜜方可使用。熟蜜又稱“煉蜜”，是將生蜜加適量的水沸，濾過，去沫及雜質(zhì)，經(jīng)適當(dāng)加熱濃縮而成。煉蜜藥甘而平和，氣味香甜，具有補(bǔ)中潤燥的功效。

由于各種糖在有水分存在時(shí)都會(huì)出現(xiàn)不同程度的發(fā)酵變質(zhì)的特性，其中尤其以飴糖最為明顯。因此，用于收膏的糖在制備膏方前都應(yīng)加以煉制。膏方中糖的配伍用量有一定的比例，一般不超過中1藥提取濃縮所取得清膏量的3倍。通常情況下,-料膏滋藥可用500克紅糖或者用500克冰糖收膏，若單用蜂蜜或飴糖收膏，其用量也分別控制在500克左右。實(shí)際使用中，醫(yī)生生處方用紅糖或冰糖收膏的同時(shí)，往往根據(jù)患者的個(gè)體情況；。再選用200～300克飴糖或蜂蜜與其合用，以期與中藥相得益彰。