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來自： 阿鐸1 > 《美食》
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密鹵鴨翅的做法
鹵水適量。3. 倒入鹵水，香麻油，連同焯水剩余調料一同腌制半天左右。5. 倒入清水，沒過鴨翅，加適量老抽，大火燒開（只前沒有鹵水的，可倒入各種調味配料）。鹵水可以反復用么？鴨肉蛋白質含量略低于...
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劉師傅在北京開飯店，就是這個鹵鴨配方，讓他年入百萬
鴨10只、姜片75克、蔥白段100克、紹酒100克、醬油250克、沙姜粉20克、香料水15千克、高湯25千克、姜塊150克、干蔥250克、生抽150千克、...
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