【原】包菜還可以這樣吃，皮薄餡大，金黃酥脆，一人吃一盤都不膩，香！
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煎餃?zhǔn)呛芏嗳颂貏e愛(ài)吃的早餐美食。因?yàn)榧屣溈诟邢愦嗫煽冢W料更是美味誘人。所以一次吃上一大盤，解饞又管飽喲！但是普通煎餃的做法相對(duì)比較復(fù)雜，很多人想解饞呢，只能出去買著吃。
但是有一些商家，會(huì)用速凍水餃作為食材進(jìn)行烹飪。雖然這樣可以減少中間環(huán)節(jié)，卻會(huì)讓煎餃的口感很難保障，此外還有很多健康隱患的。其實(shí)，家庭版的煎餃也是可以輕松搞定的喲。今天我們就來(lái)做一款燙面煎餃，做法非常簡(jiǎn)單快手。家庭版小煎餃，做法簡(jiǎn)單，但顏值高，口感香軟，越吃越過(guò)癮！
至于餡料，我們會(huì)選用包菜和雞蛋，這樣吃起來(lái)會(huì)顯得更加清爽可口，而且多吃也不會(huì)膩哦！包菜還可以這樣吃，皮薄餡大，金黃酥脆，一人吃一盤都不膩，香！今天我們就來(lái)試一試這款家常版的早餐煎餃吧。孩子超愛(ài)吃，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)！
制作配料：普通面粉300克 開水80克 冷水80克 包菜1顆（小） 雞蛋2個(gè) 小蔥1把 五香粉2克 鹽1勺 蠔油1大勺 香油1勺1、先來(lái)和個(gè)面團(tuán)，大概300克的面粉，一半用開水燙面一半用冷水和面，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，密封放一旁醒發(fā)；
2、接下來(lái)我們做餡料的部分，一顆包菜，個(gè)頭稍微小一點(diǎn)的就可以，洗干凈之后切碎，不需要太碎；
3、放在盆子里，加入1小勺鹽腌漬10分鐘左右，然后把水分?jǐn)D干，放回到盆子里；
4、放上炒碎的雞蛋碎，一把蔥花，在蔥花上澆上一勺熱油，激發(fā)出蔥花的香味，再加2克的五香粉、1大勺蠔油，根據(jù)自己的口味再加一點(diǎn)鹽；
6、取出醒好的面團(tuán)，撒上干面粉，搟成大薄餅；
7、稍微搟薄一點(diǎn)，厚度比餃子皮薄，比餛飩皮厚一點(diǎn)就可以；
8、用模具刻出圓形，可以大一點(diǎn)小一點(diǎn)都沒(méi)有關(guān)系，
10、包成自己喜歡的樣子即可；放在提前刷油的平底鍋里，中小火慢煎；
11、煎至底部金黃酥脆，加入1半碗清水，蓋上蓋子燜上幾分鐘，出鍋之前把湯汁收干，撒上適量的黑芝麻即可；
12、底部金黃酥脆，皮薄餡兒大，燙面的皮冷了也是柔軟的，吃起來(lái)有柔軟有嚼勁，餡料清淡爽口，可以煎著吃也可以蒸著吃，煎的口感酥脆，蒸的不上火，可以做大一點(diǎn)也可以做小一點(diǎn)，秋冬季節(jié)也是吃包菜的好季節(jié)，喜歡的可以試試這個(gè)做法！
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