化療期間飲食難題

化療期間，如何飲食一直困擾著腫瘤患者。由于化療藥物的影響，腫瘤患者會面對各種副作用。食欲直線下降，可是沒有充足的營養(yǎng)吸收，腫瘤患者虛弱的身體是無法繼續(xù)化療治療。因此，一般醫(yī)生會建議腫瘤患者采取營養(yǎng)補充的方式來提升免疫力。

但是，一個新的問題出現，化療期間吃什么才是對腫瘤患者來說是對的？腫瘤患者適合吃哪些營養(yǎng)品才能滿足自身營養(yǎng)需求呢？

吃的貴不一定是吃的好

面對這個問題，在國人眼中，病人就該吃高級營養(yǎng)品。比如，靈芝、人參、鮑魚、魚翅，這些才是真正大補之物。病人真的需要這些高級營養(yǎng)品嗎？

吃的貴也許并不一定是吃的好。人吃食物，主要是為了吸收食物中的營養(yǎng)元素，滿足人體能量供給。人體需要的營養(yǎng)物質主要是：脂類、蛋白質和碳水化合物。除開這些營養(yǎng)元素，還需要人體無法自我合成的維生素、礦物質等微量元素。

全面營養(yǎng)才是正確思路

腫瘤患者對于營養(yǎng)選擇，重要的一點是多選擇全面、均衡、足量，這樣才能達到補充營養(yǎng)的目的。當然需要選擇優(yōu)質營養(yǎng)，并不是所有的食物的營養(yǎng)價值都足夠高。

脂類

說起脂類元素，很多人會想到脂肪?，F代人為了健康，對于脂肪高的食物很抗拒，總認為是不健康的食物。其實，我們需要糾正一點是：脂肪分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩種。不健康的是不飽和脂肪酸，比如牛、羊、豬等，過多的食用動物油脂會增加血脂的上升，還會帶來脂肪代謝的問題；不飽和脂肪酸卻不會有這些問題，所以腫瘤患者應該多吃不飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸推薦：亞麻籽油、奇亞籽、橄欖油、魚油、深海魚等，這些食物中有ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸中的DHA可以保護大腦；EPA能幫助人體降低膽固醇和甘油三酯的含量，促進體內飽和脂肪酸代謝的作用。從而降低血液粘稠度，增進血液循環(huán)，提高組織供氧而消除疲勞。降血壓，保護心腦血管健康及腎臟功能。最重要的一點是，ω-3脂肪酸可以減少炎癥因子的升高，減少放化療相關毒副作用。

蛋白質

蛋白質對于人體來說至關重要，人體細胞離不開蛋白質的參與，人體器官也有蛋白質的功勞，細胞中，除了水分外80%的物質是蛋白質，因此蛋白質對人體的重要性不言而喻。因此，高蛋白也是腫瘤患者的首選。腫瘤患者可以選擇牛奶、雞蛋、豆制品、牛肉（瘦）這些食物中蛋白質的含量足夠高。如果，腫瘤患者吃不下去，可以吃經過蛋白質提取的營養(yǎng)品。

首先要推薦的是乳清蛋白，它被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，乳清蛋白雖然是從牛奶中提取出來，但是每100g牛奶中只能提取出0.7g的乳清蛋白，因此非常珍貴。

乳清蛋白最大的特色是吸收很快，吃下30分鐘后，就會被分解成氨基酸并加以利用。而且乳清蛋白進入身體后，會被分解成大量支鏈氨基酸，支鏈氨基酸是建構肌肉的重要物質，可以幫助流失了大量肌肉的腫瘤患者補充肌肉量。

其次，可以選擇酪蛋白。酪蛋白屬于耐力型選手，可以“長時間”升高血中的氨基酸。因此，可以睡前補充酪蛋白，在休息的時候讓身體緩慢吸收。相較于乳清蛋白快速幫助肌肉生長，酪蛋白的功能是減緩肌肉被破壞的速度。酪蛋白與乳清蛋白搭配后，可以達到最好的增肌效果。

碳水化合物

提起碳水化合物，很多人總將碳水化合物和葡萄糖劃等號，其實碳水化合物≠葡萄糖。雖然，糖是癌細胞最喜歡的食物，但是癌細胞喜歡的糖是單糖， 糖果、甜食等；碳水化合物屬于多糖，進入體內不能被直接吸收，需要進行一定的消化，所以碳水化合物適當攝入是沒問題的，還有一點碳水化合物中還有蛋白質和維生素，這些都是人體所需要的。碳水化合物，可以適當選擇粗糧，營養(yǎng)成分更高一點。

維生素和礦物質

以上這些物質主要是為人體提供能量，人體還需要自身無法合成的微量元素。例如，維生素B族、維生素E、維生素A；礦物質硒、鐵等都是人體無法自動形成。這就需要腫瘤患者多吃水果和蔬菜，最好是選擇樣式多樣，這樣攝入的營養(yǎng)元素才能足夠多。

對于很多家屬來說，這些并不是多么昂貴的食品，腫瘤患者難道吃這些平常的食物就可以了嗎？當然不是，腫瘤患者對營養(yǎng)的需求是正常人的1.5倍，但是，腫瘤患者由于化療藥物關系，無法吃下那么多的食物。所以腫瘤患者最好能補充濃縮并且高營養(yǎng)的食物。