【原】1899元+三腳外釜+煮濾洗蒸高階烹飪：巧釜脫糖電飯煲上手體驗(yàn)
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都說巧婦難為無米之炊，有米無鍋也開不了飯啊。本想借著家里服役五六年電煲飯退役之時(shí)，入個(gè)可以快速煮飯的電壓力鍋，結(jié)果被一款脫糖電飯鍋搶了先，就是下面這款巧釜脫糖電飯煲！脫糖煲跟普通電飯煲有啥不一樣？這要從咱國家中老年人血糖血脂血壓的“三高”聊起，其中血糖高容易發(fā)展成糖尿“四個(gè)加號(hào)”，為預(yù)防癌癥患病風(fēng)險(xiǎn)，降低爸媽日常飲食中的糖分?jǐn)z入很有必要。而巧釜脫糖電飯煲利用特有的水循環(huán)系統(tǒng)32次高頻率沖刷米飯，使其五分熟時(shí)溶出的支鏈淀粉經(jīng)米湯排出鍋體之外，米飯中的支鏈淀粉含量大幅降低。為什么要針對(duì)支鏈淀粉？因?yàn)樗鄬?duì)于直鏈淀粉，更容易與酶產(chǎn)生反應(yīng)，也更容易被人體吸收，可以說是大米中高糖分的小頑主。由于它不溶于水，經(jīng)過智能控制高溫糊化反應(yīng)，支鏈淀粉融于米湯之中，在用清水反復(fù)沖刷，精準(zhǔn)脫糖get√！這一番煮→濾→洗→蒸四步處理，不但達(dá)到50%的脫糖效果（比上一代33%脫糖率還高），也保留了米芯中蛋白質(zhì)與B族蛋白質(zhì)，香噴噴的低糖大米飯就出鍋了。當(dāng)然這煲還是五谷雜糧、魚肉海鮮全能手，高階用法也樣樣精，我們放到后面細(xì)聊。順豐到貨，四四方方大紙箱，外面還有塑料膜保護(hù)（拍攝時(shí)已被我撕掉）。日文標(biāo)注暗示巧釜是一家海歸品牌，事實(shí)上巧釜擁有40多項(xiàng)低糖炊具專利，在日本消費(fèi)者群體中也有口皆碑，連續(xù)半年銷量榜/人氣榜均排名第一，狂賣霓虹國人60萬臺(tái)，領(lǐng)軍國內(nèi)低糖電飯煲也就不足為奇了。箱體頂部有提手，毛重9kg，拎回家還是有點(diǎn)累?？焖匍_箱，頂部緩沖泡沫嵌入一只特制飯鏟，低糖炊說明書印制精致，底部就是保護(hù)完好的電飯煲了。取出煲煲，純黑亮面蠻有質(zhì)感，造型呈柱體，橢圓切面，前面一只大按鈕有鍍鉻處理，按壓后即可開啟頂部面蓋，底部銀色拉手可以抽出白色米湯盒，底部右后方有一根用料扎實(shí)的一體式電纜線，出線處做了防水設(shè)計(jì)，溢出湯水也不怕。煲體自帶提手搬方便動(dòng)。附件米湯盒和飯鏟細(xì)節(jié)感人，米湯盒材質(zhì)透亮帶把手，飯鏟厚實(shí)有中腰支架設(shè)計(jì)，放于桌面可以防止鏟頭粘污，非常貼心。飯煲上蓋是大面積控制區(qū)所在，大按鍵+大字體+大顯示屏，老花眼也看得清，操控更易上手。控制區(qū)靠后有一個(gè)大氣優(yōu)雅的方蓋蒸汽閥，頂部出氣孔是長條狀的，下方與煲內(nèi)連通處是圓形孔洞，這種設(shè)計(jì)常見于高端電飯煲，近2千的巧釜自然也不會(huì)落伍。可幾秒輕松拆裝的通氣孔部件，清洗時(shí)也能保證無死角。4，內(nèi)外釜、米湯盒等細(xì)節(jié)有機(jī)會(huì)的話，你一定要感受下高端設(shè)計(jì)中的按鈕按壓效果，手感真的好舒適。外面都是“臭氧層子”，巧釜脫糖電飯煲里的三腳鼎狀外釜+內(nèi)釜“甄鍋”設(shè)計(jì)更顯眼。先放著雙釜不看，瞅瞅上蓋膠圈的“嚴(yán)絲合縫”。保溫內(nèi)蓋中央的這一處是32道沖洗米飯的“噴淋口”。從這個(gè)角度看蒸汽出口與噴水口、溫度傳感器的關(guān)系更為直接，可拆卸內(nèi)蓋可以隨時(shí)清潔，保證電飯煲的衛(wèi)生使用。下面看雙釜構(gòu)造。內(nèi)外雙釜均由防粘涂層覆蓋，強(qiáng)度與質(zhì)感都更高，煲體做工扎實(shí)，傳說中的的“陪你十年”不是蓋的。甄鍋據(jù)說是仿照古法蒸飯?jiān)O(shè)計(jì)，底部開孔，水可自由通過，米粒卻留在釜內(nèi)，是沖刷洗米的關(guān)鍵部分。外釜由傳統(tǒng)鑄鐵工藝打造，拿在手里蠻有份量的；底部三個(gè)支腳放置穩(wěn)當(dāng)，其中兩個(gè)兼做水流通路。外釜內(nèi)部2個(gè)“通水孔”處，還有特質(zhì)食品級(jí)硅膠“閥門”，可以控制釜內(nèi)排出米湯的流量。注意看外面紋理質(zhì)感和內(nèi)部特氟龍防粘表面的差異。底部米湯盒的拉手也是鍍鉻處理的銀色，順著水平方向即可拉出“抽屜”。米湯盒的材質(zhì)不含雙酚A，與進(jìn)口嬰幼兒奶瓶用的同一種安全材料。頂部湯盒蓋可以隨意拆卸，不拆開也能從一角的缺口處直接倒出米湯。說實(shí)話，第一次用脫糖煲，我的內(nèi)心是忐忑不安的?！爸鬄V洗蒸”一條龍做出的米飯究竟是啥樣的？首先甄鍋內(nèi)釜可以直接作為淘米盆，上方加水洗米，下方網(wǎng)孔可以漏水出去，反復(fù)幾次；外釜內(nèi)加水做脫糖飯是有米水比例的：客服給出如下數(shù)據(jù)：一量杯米對(duì)應(yīng)9量杯水，兩量杯米是10.5量杯水，三量杯米11.5量杯水，四杯米12.5杯水，五對(duì)13.5，六對(duì)14.5，以此類推；不同大米如東北大米、絲苗米、長粒香米也需要多做幾次找出最合適的米水配比，蒸出來的米飯口感也會(huì)更好。巧釜支持24小時(shí)預(yù)約，米水分離，預(yù)約時(shí)大米不會(huì)被長時(shí)間浸泡；我就不等了，直接選擇東北米+適中口感，開啟低塘飯之旅。btw，這個(gè)巧釜LOGO設(shè)計(jì)的頗有古風(fēng)韻味。之前我也看了流程，但煮飯人不守智能鍋，大概40分鐘煮好了，我去看時(shí)已經(jīng)自動(dòng)進(jìn)入保溫近10分鐘，沒開鍋就隱隱聞到米香味，容我拍個(gè)出爐照先！忍不住直接嘗一口，這第一鍋低糖飯軟糯，口感的確不錯(cuò)，日后可以精細(xì)調(diào)整加水量！在看看米湯盒，被32次沖洗溶出的支鏈淀粉就藏在這里了！脫糖飯讓三高老人吃，你想補(bǔ)充點(diǎn)糖分，這營養(yǎng)米湯也很好喝哦。做飯不燒菜可還行，上手來兩個(gè)低油炒蛋，土豆絲也用健康炒法，不過我還是逃不過肉香味，半只鴨子裝盤，開飯。除了低糖米飯，巧釜脫糖電飯煲還可以做出清蒸魚，蒸扣肉，通過智能蒸汽系統(tǒng)可以僅用達(dá)到最低水位線的水量完成烹飪，蒸肉過程中不會(huì)有大量水蒸氣灌入食材之中，口感和品相都更好。另外，巧釜脫糖電飯煲還有一鍵清洗功能，管道中殘留米湯可以輕松洗凈，確實(shí)很方便。巧釜脫糖電飯煲利用其“外三腳鼎+內(nèi)釜甄鍋”+智能蒸汽系統(tǒng)+專利水循環(huán)32次沖刷支鏈淀粉，可有效降低米飯中糖分達(dá)50%，同時(shí)保留低糖飯中的蛋白質(zhì)與VB，適合有剛需的用戶家庭烹制低糖飲食；支持24小時(shí)水米分離式預(yù)約功能，預(yù)約時(shí)不會(huì)長時(shí)間浸泡，米飯口感更好；蒸魚蒸肉蒸粗糧等多種功能支持，省水煮肉不摻蒸餾水。另外，巧釜脫糖電飯煲支持一鍵智能清洗，水路管道中的殘余米湯也能輕松洗凈；在內(nèi)、外釜不沾鍋體、健康材質(zhì)米湯盒、線纜等配件用料做工方面都很到位，作為高端電飯煲行列中的脫糖小能手，巧釜脫糖電飯煲為一家老小帶來健康米飯，吃貨們可以不用擔(dān)心大吃特吃“禍從口入”了。不說了，哥們對(duì)蒸肉更有興趣，脫糖飯爸媽先吃著，我再去整個(gè)肉試試！
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