自從在勃蘭登堡發(fā)現(xiàn)受感染的野豬尸體以來，中國，阿根廷，巴西，日本，墨西哥，新加坡，南非和韓國等國家已宣布不再從德國進(jìn)口豬肉。

換句話說：德國豬肉大約40％的買家都將消失。因此，僅在今年年底之前，將有54.4萬噸豬肉必須在歐洲本土市場上出售。按照這個理論，那么豬肉價格應(yīng)跌至谷底才是合理的。但是目前情況如何？

德國農(nóng)業(yè)信息協(xié)會(AMI)的肉類市場專家Matthias Kohlmüller解釋說：“由于肉類基本是廉價折扣超市和超級市場最受歡迎的商品，因此大多數(shù)促銷活動都在這里進(jìn)行。如市場上一公斤肉餅的平均價格僅為4.40歐元。”

根據(jù)市場專家的說法，將來這種情況不會改變。原因：廉價折扣超市和超級市場在市場上主導(dǎo)的力量是巨大的。而農(nóng)民出售生豬的平均收購價格目前為每公斤1.27歐元。每只豬大約能平均拿到121歐元的收入。

事實(shí)上，對于普通養(yǎng)豬場的一只豬：一般小豬養(yǎng)到能進(jìn)屠宰場的時間是六個月，期間，一頭豬的豬食費(fèi)用為70歐元。加上水，電和人工的費(fèi)用，平均一只豬的養(yǎng)殖成本是150歐元。

如果是有機(jī)養(yǎng)殖的走地豬成本就更高了：農(nóng)民養(yǎng)大一頭豬要花費(fèi)600歐元：300公斤飼料就要200歐元，加上勞動力，穩(wěn)定成本，水，保險等400歐元。一頭100公斤的豬真正能在商場上銷售的豬肉只有45公斤，也就是每公斤豬肉的最終成本為16.90歐元，農(nóng)民只能從中賺取一歐元。

那為什么農(nóng)民之前愿意吃力不討好呢？原因是出口到國外的部分“補(bǔ)貼”了當(dāng)?shù)厥袌?。而目前這種情況，這種補(bǔ)貼顯然已經(jīng)不存在了。

如果還要保護(hù)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，當(dāng)然必須為農(nóng)民提供穩(wěn)定的收購價格。德國最大的肉類加工公司T?nnies的常務(wù)董事兼發(fā)言人維爾斯特(Andre Viehlst?dte)表示，目前將與各個零售商進(jìn)行單獨(dú)談判。他認(rèn)為價格可能會上漲10％到20％，具體取決于豬肉所屬的豬的部位。

但是，零售商是否會參與則是一個問題。例如折扣巨頭Lidl就表示：“請理解，我們通常不提供有關(guān)價格動態(tài)的任何信息。”

一位業(yè)內(nèi)人士表示：“目前，德國市場上最終消費(fèi)者的價格暫時不會改變。因?yàn)橘Q(mào)易商和肉類加工商之間的價格通常在幾個月前就固定了?！倍?，事實(shí)上，即使加工公司現(xiàn)在從零售業(yè)那里獲得了更多的錢，也不會自動使農(nóng)民受益。

當(dāng)前這種情況，真正受害的就是農(nóng)民，更確切地說是仔豬生產(chǎn)者和養(yǎng)殖場。

盡管之前已經(jīng)把一只豬的收購價提高了約30歐元，但現(xiàn)在中國停止收購豬蹄豬這些德國人不吃的東西了，德國這邊必須把這些部分額外付費(fèi)進(jìn)行處理，例如做成狗糧等，但是需求非常有限。

另外，與牛奶類似，多年來德國市場上豬肉的一直供過于求。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，目前的局勢只會加劇這樣的矛盾局面：農(nóng)民的損失越來越大，而消費(fèi)者要支付的肉價越來越貴。