根據(jù)央視財(cái)經(jīng)的報(bào)道，今年疫情之后，街頭巷尾的茶飲實(shí)體門店密度不減，前段時(shí)間，“秋天的第一杯奶茶”持續(xù)霸占熱搜榜，也吸引了不少創(chuàng)業(yè)者的目光。在一條商業(yè)步行街，記者發(fā)現(xiàn)，不足一千米的商業(yè)步行街上，密布了14家茶飲門店。其中，蜜雪冰城有4家，書亦燒仙草有2家，此外還有奈雪的茶、都可、茶主播等大大小小的茶飲品牌。14家茶飲門店，分屬于10個(gè)茶飲品牌。

數(shù)據(jù)顯示，目前只是茶飲行業(yè)中奶茶這一個(gè)門類，我國經(jīng)營范圍包含奶茶的企業(yè)超過14萬家，僅2019年至今，全國新增注冊奶茶企業(yè)就有23664家。今年7月，首家娃哈哈奶茶直營店在廣州正式開業(yè)。娃哈哈集團(tuán)提出未來10年在全國布局1萬家茶飲店的目標(biāo)。此外，傳統(tǒng)中藥品牌同仁堂也開起了茶飲店。喻永紅從事中醫(yī)養(yǎng)生和臨床工作將近40年了，今年她有了新任務(wù)，為茶飲產(chǎn)品研發(fā)配方。將傳統(tǒng)的中醫(yī)藥與新式茶飲相結(jié)合，同仁堂茶飲主打健康、養(yǎng)生牌。為了快速擴(kuò)張門店數(shù)量、搶占市場，同仁堂也在探索“直營+加盟”的模式。

再結(jié)合前一段時(shí)間網(wǎng)上曝出的日本不少黑幫組織都開始積極做奶茶，根據(jù)品玩的報(bào)道，在日本不少黑幫都開始積極做起了奶茶生意，“沒有比這更容易開始的生意了，不需要技術(shù)，也不需要太大成本，5平米2個(gè)人就能開?！苯?jīng)營這家奶茶店的黑幫老板這樣形容。

說實(shí)在這么多巨頭跨界奶茶，完全是意料之中的事情，為什么這么說呢？

首先，從市場的角度出發(fā)，奶茶這種生活方式實(shí)際上是中國傳統(tǒng)茶文化和西方文化的融合產(chǎn)物，相比于傳統(tǒng)的中國的泡茶方式來說，奶茶無疑是更具備新時(shí)代特色，可以說在咖啡文化盛行全球的情況下，奶茶形成了一個(gè)獨(dú)特的文化氛圍，這種文化氛圍是以中國的茶文化為依托，形成了適合快速節(jié)奏發(fā)展生活方式的產(chǎn)業(yè)模式，在這個(gè)模式中，奶茶實(shí)際上就變成了中國特色的星巴克。所以從這個(gè)角度出發(fā)，奶茶文化開始風(fēng)靡整個(gè)東亞市場不僅是中國，包括韓國日本都是這樣，所以奶茶的盛行，實(shí)際上代表的是一種全新的文化潮流和消費(fèi)方式，這種消費(fèi)方式是奶茶能夠長期發(fā)展的關(guān)鍵所在。

其次，我們從成本的角度出發(fā)奶茶的成本無疑是非常低的，相比于咖啡市場較高的市場成本，奶茶所用的茶底，一般情況下都不是特別好的茶葉，雖然我們看到最近一段時(shí)間也有一些開始使用高端茶葉來制作奶茶的工藝，但是我們看到大部分的。奶茶用的都是不太貴的茶葉，然后再加上一些奶和足夠的糖分就可以刺激。當(dāng)代年輕人為這杯飲品買單，所以我們看到奶茶的成本，再結(jié)合它的售價(jià)，這幾乎是有巨額利潤的產(chǎn)品。對于大部分的巨頭來說，奶茶飲品無疑是既跟隨了時(shí)代發(fā)展的需要，也能夠在短時(shí)間內(nèi)積聚大量的利潤，這樣的生產(chǎn)方式無疑是能夠刺激大量企業(yè)開始進(jìn)入市場。

第三，從整個(gè)市場未來發(fā)展的角度來看，未來整個(gè)市場一定會(huì)有激烈的市場競爭。正是因?yàn)槟滩柘鄬^高的利潤，一定會(huì)刺激大量的市場競爭者進(jìn)入我們看到當(dāng)前的奶茶市場，雖然有喜茶、奈雪的茶，這樣比較知名的產(chǎn)品，但是實(shí)際上還沒有形成完全的寡頭壟斷機(jī)制，整個(gè)市場依然處于一個(gè)激烈的市場競爭狀態(tài)，而且有不斷的巨頭跨界進(jìn)入這個(gè)市場，所以整個(gè)市場的競爭一定會(huì)日趨白熱化。從目前來看由于奶茶的品種非常多，可以推出的口味也非常多，所以在這樣的情況下，各家都是不斷創(chuàng)新尋找自己的差異化競爭優(yōu)勢，從這個(gè)角度出發(fā)，奶茶市場依然有非常大的空間。

只是對于中國來說，我們什么時(shí)候才能夠推出類似于星巴克這樣的奶茶巨頭，真正讓中國的奶茶也能夠成為一種風(fēng)靡世界的文化趨勢。