秋冬季白菜這樣做，越燉越香，越燉越入味，朋友親戚吃過的都說好！

冬季來臨，什么蔬菜最受大家的喜愛？想必很多人都會說，大白菜。這種帶葉的蔬菜，在霜降過后，吃起來特別美味。古話說得好“百菜不如白菜”。在東北地區(qū)，每家每戶在冬季都貯存了很多的白菜來吃。

冬季的白菜，味道微甜爽口，清新脆嫩，特別好吃。經(jīng)過了風(fēng)霜雨水的洗禮，白菜的營養(yǎng)成分和價值特別厲害。在飲食里，適當(dāng)吃一些，對身體的愛護好處多多。

由于白菜性寒偏涼，腸胃虛弱，易腹瀉的朋友還是要少吃。另外還要注意一點，炒熟后的，沒有吃完的白菜，不能放置時間過久。因為剩菜放置時間久了，里面會滋長亞硝酸鹽，這種成分對人體有危害。

冬季比較寒冷，對于大白菜的吃法，我們一般就是來燉。白菜搭配什么燉，更加好吃，美味哪？今天給大家?guī)追N白菜的美味吃法。這幾種吃法，大家都吃過，但是做法步驟方法掌握不對，做出來味道就會差很多，不香不入味不好吃。

今天我就分享一下白菜的做法，越燉越香，越燉越入味，朋友親戚吃過的都說好！就著里面的湯汁可以吃3大碗米飯。

吃法一；白菜燉粉條。

這道菜，是東北地區(qū)的常見的燉菜，搭配一點五花肉，制作簡單，營養(yǎng)也很豐富，越燉越入味。當(dāng)然了，如果你不加肉，也可以在一起燉的。

材料：白菜半顆，粉條一把，蔥姜蒜，胡椒粉

做法：1用溫水來泡發(fā)粉條，泡軟以后，在烹飪的時候容易燉熟燉爛。

2白菜清洗干凈，豎著從中間切開，切條，切得粗一點點，燉后口感好。把菜根和菜葉分開裝。

3準(zhǔn)備蔥姜蒜，備用。準(zhǔn)備調(diào)味汁，生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖，攪拌均勻備用

4鍋里放油。爆香蔥姜蒜，放進白菜條翻炒，把里面的水分炒干。

5加入白菜葉，翻炒，里面加入調(diào)味汁，加入適量水，放進粉條，大火煮開，小火慢燉

6把白菜煮爛，粉條煮爛即可，記住里面要保留一點湯

7出鍋前放鹽，雞精，即可。

一道下飯的白菜燉粉條就好了，搭配里面的湯來泡飯吃，很是美味。滿滿的一盆居然沒夠吃

吃法二；白菜燉豆腐

古話說得好，“冬天吃白菜豆腐保平安‘’。食用一些白菜和豆腐對人體健康還是十分有利的。兩者搭配，湯白味鮮，好吃到湯汁都不剩。

材料：大白菜半棵，豆腐半斤，蔥姜蒜，鹽

做法：1清洗白菜，用手來把白菜掰成片，葉子掰大一點，幫子掰小一點，備用

2豆腐切成厚度均勻的薄片備用。蔥姜蒜準(zhǔn)備好

3鍋里加一些鹽，放油，放進豆腐塊，兩面煎黃。放鹽的目的是防止豆腐粘鍋。

4加一些水，放進鹽，調(diào)味料，把水煮快干的時候，放進白菜

5翻炒一下，放進水，淹過白菜豆腐，中小火慢燉

6燉到水所剩不多的時候，里面放一點鹽，炒均勻后即可。

打開鍋蓋，香氣撲鼻而來，就著湯汁可以吃幾大碗米飯。提醒，豆腐要提前煎一下，可以去除豆腐的豆腥味，加鹽用水燉一下，鹽可以入味，口感更好。這道菜，里面放鹽就可以了，盡量不要放其它的調(diào)味料。一味調(diào)料，湯白味鮮，好吃到湯汁都不剩。