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葡萄奶酥最簡(jiǎn)單的做法,奶味十足,酥香金黃,可當(dāng)零食可作下午茶

 堅(jiān)持不簡(jiǎn)單 2020-10-28

大家好,我是廚易,分享一學(xué)就會(huì)的廚房美食,歡迎交流,互相增進(jìn)。

葡萄干是一種常見的小零食,但如果葡萄干搭配著奶香味十足的小餅干,吃起來酥到骨子里,這種味蕾的享受,吃一口就能被驚艷到,很適合當(dāng)下午茶或者招待客人。來看看是怎么做的吧!

所需食材:

黃油40克、奶粉8克、白糖25克、雞蛋黃2個(gè)、低筋面粉約 100克、葡萄干

制作步驟:

第一步:大碗里準(zhǔn)備黃油40克、奶粉8克、白糖25克,用打蛋器把大碗里的食材打勻,直到顏色發(fā)白

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第二步:先加入一個(gè)蛋黃,用打蛋器打發(fā)均勻后加入第二個(gè)蛋黃,繼續(xù)打發(fā)至明顯蓬松

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第三步:篩入低筋面粉,用刮刀翻拌然后下手和勻,按壓成團(tuán)后放入準(zhǔn)備好的葡萄干,和勻

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第四步:把和好的面團(tuán)放入保鮮袋,然后搟成長方形的面皮(厚度大約在5-6毫米)。然后撕開保鮮袋,切成塊放到烤盤中

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第五步:烤箱上下火180度預(yù)熱10分鐘。在切好的小面片表面刷上蛋黃液,然后把烤盤放入烤箱的中層,上下火180度烤20分鐘左右,待表面充分上色即可。(這里的時(shí)間和溫度,可以根據(jù)自己烤箱的脾氣自行調(diào)整)

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制作關(guān)鍵點(diǎn):

揉面團(tuán)的時(shí)候,要注意面團(tuán)不能太干,也不能太軟。面團(tuán)太干了切的時(shí)候容易碎,太軟了不容易成形

這款小點(diǎn)心用到的食材簡(jiǎn)單,制作也很簡(jiǎn)單。奶粉和黃油賦予了它獨(dú)特的口味,吃起來奶香味十足,還有那酥到骨子里的口感,真的讓人欲罷不能。想做西式點(diǎn)心的朋友們可以嘗試一下哦!

本期葡萄奶酥的視頻制作全過程,大家可以參考廚易2020年8月12日的視頻制作,我們下期見。

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