溫泉康養(yǎng)對森林康養(yǎng)的借鑒與融合

– 訪箱根集團(tuán)董事長王捷

編者按

溫泉康養(yǎng)作為利用自然資源達(dá)到健康養(yǎng)生療愈目的的另一種形式，從全球視野看已有2500年以上的歷史；從宏觀環(huán)境到微觀運(yùn)營，與森林康養(yǎng)由很多共性。本期采訪嘉賓亞太溫泉與氣候產(chǎn)業(yè)研究院院長王捷，深耕溫泉康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)16余年，其對溫泉康養(yǎng)、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的理解及豐富的經(jīng)驗(yàn)，值得森林康養(yǎng)借鑒學(xué)習(xí)。

王捷

箱根集團(tuán)董事長

亞太（重慶）溫泉與氣候養(yǎng)生旅游研究院院長

中林聯(lián)智庫：箱根已經(jīng)在溫泉康養(yǎng)行業(yè)積累了十余年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，溫泉康養(yǎng)與森林康養(yǎng)有很多共性相通的地方。您是否能分享幾個，您這些年在溫泉康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，最深的幾個體會（也值得森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展考慮借鑒的）？

王捷：森林康養(yǎng)和溫泉康養(yǎng)的確有很多相同的地方，其中最突出的共性就是：它們都屬于自然醫(yī)學(xué)。所謂自然醫(yī)學(xué)，就是有意識地利用“自然健康因子”來作用于人體，刺激人體產(chǎn)生“自愈力”，從而達(dá)到使人不生病、少生病乃至痊愈或康復(fù)的目的。作為一門世界性的自然療法，溫泉康養(yǎng)體系的核心是水療法（hydrotherapy）和氣候療法 (climatotherapy), 再輔以上百種相關(guān)的自然療法和物理療法。水療法最重要的是利用水，尤其是溫泉水和礦泉水的物理屬性、化學(xué)屬性和社會心理屬性來療愈身心；氣候療法是利用溫泉地獨(dú)特的“小氣候”或“微氣候”來療愈身心，構(gòu)成“小氣候”或“微氣候”的因素主要是海拔、緯度、光照、空氣（氧含量、負(fù)氧離子含量、芬多精含量等）大氣環(huán)境、氣流（風(fēng)）、植被、濕度、氣壓、紫外線、地磁，即：溫泉康養(yǎng)地是由溫泉水和溫泉地環(huán)境構(gòu)成的立體空間。有一門新興的學(xué)科——生物氣象學(xué)——與氣候療法有很多相同之處。在某種意義上說，氣候療法實(shí)際上已經(jīng)包含了森林康養(yǎng)的因素，只是沒有單獨(dú)將森林康養(yǎng)抽離出來而已。例如自19世紀(jì)末在德國興起的“國民健康保養(yǎng)地”大部分都是將溫泉、森林和山地氣候融為一體的健康度假目的地，森林漫步或森林“地形療法”是其中必不可少的內(nèi)容。

至于說溫泉康養(yǎng)對森林康養(yǎng)有什么借鑒之處，我主要提三點(diǎn)：

1. 溫泉康養(yǎng)的本質(zhì)是服務(wù)，溫泉只是基礎(chǔ)資源。沒有服務(wù)設(shè)施和服務(wù)體系支撐的溫泉康養(yǎng)是沒有市場的。我想森林康養(yǎng)尤其如此。

2. 溫泉康養(yǎng)必須基于“療效”（efficacy），也就是說溫泉康養(yǎng)應(yīng)該是經(jīng)得起循證醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，對人的健康的確有效果的一項(xiàng)服務(wù)。關(guān)于森林康養(yǎng)的有效性，實(shí)際上李卿博士關(guān)于森林醫(yī)學(xué)的研究已經(jīng)給出了答案，但在臨床實(shí)踐中或森林康養(yǎng)實(shí)踐中如何操作，還有待發(fā)展完善。

3. 溫泉康養(yǎng)是一種舒適快樂的健康活動選擇。溫泉是以令人身心愉悅的方式來促進(jìn)人的健康的，所以溫泉康養(yǎng)可以說是提供“雙H”“服務(wù)，即健康和快樂（Health & Happiness）” 的行業(yè)。在提供舒適愉快的環(huán)境、設(shè)施和服務(wù)這一點(diǎn)上，森林康養(yǎng)還有較長的路要走。

從全球視野看，溫泉行業(yè)已經(jīng)有2500年以上的歷史，可以說是世界上最古老的是行業(yè)之一，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，可供森林康養(yǎng)借鑒學(xué)習(xí)，反過來說，溫泉康養(yǎng)也應(yīng)該有意識地與森林康養(yǎng)結(jié)合，攜手發(fā)展。

中林聯(lián)智庫：箱根公眾號有一篇文章叫《呼喚迷人的康養(yǎng)產(chǎn)品》，分享了溫泉影響健康的要素、溫泉康養(yǎng)體系產(chǎn)品的組成。目前森林康養(yǎng)產(chǎn)品的森林元素、價值、內(nèi)容挖掘、創(chuàng)新都很欠缺，您有什么好的建議和思路？或者從您豐富的溫泉康養(yǎng)產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)經(jīng)驗(yàn)中，有何可借鑒分享的？

王捷：當(dāng)我們說到溫泉旅游的時候，我們實(shí)際上是包括了溫泉觀光和休閑、溫泉康養(yǎng)和溫泉醫(yī)療這三個層面的，日本人將此概括為“溫泉三養(yǎng)”，即“療養(yǎng)、保養(yǎng)和休養(yǎng)”。 “療養(yǎng)”對應(yīng)著溫泉醫(yī)療這個核心，是技術(shù)含量最高也是最市場最狹窄的。“保養(yǎng)”對應(yīng)著康養(yǎng)這個層次，是以“治未病”或預(yù)防為主的，當(dāng)然也包括一些亞健康解決方案和療養(yǎng)?！靶蒺B(yǎng)”是對應(yīng)著“觀光旅游、休閑、娛樂”等沐浴和戲水等快樂體驗(yàn)層面的，市場層面最廣泛且生命力最持久。如果要對森林康養(yǎng)提一點(diǎn)建議的話，主要有以下幾個方面：

1. 永遠(yuǎn)將令人愉悅的體驗(yàn)感放在第一位。森林康養(yǎng)不是森林運(yùn)動，不必過于強(qiáng)調(diào)運(yùn)動健身的方面，而要強(qiáng)調(diào)森林的“五感”，甚至“六感”體驗(yàn)。要圍繞著體驗(yàn)感來設(shè)計康養(yǎng)產(chǎn)品。

2. 要將森林康養(yǎng)基地打造為綜合性旅游度假目的地，讓顧客能夠且樂意在森林康養(yǎng)里逗留更長的時間，從而產(chǎn)生更多的消費(fèi)。這就需要進(jìn)行顧客度假菜單的設(shè)計和營銷。與現(xiàn)有成熟的溫泉旅游景區(qū)結(jié)合做森林康養(yǎng)應(yīng)該是相得益彰的事情。

3. 森林康養(yǎng)度假要進(jìn)行科學(xué)合理的“療程化”與“游程化”設(shè)計，這是基于一個有效的森林康養(yǎng)周期至少是2夜3天的理論來進(jìn)行顧客時間的設(shè)計和活動內(nèi)容的設(shè)計。理想的森林康養(yǎng)周期應(yīng)該是7-14天。對比溫泉康養(yǎng)，理想的度假周期是21天甚至更長。

4. 要設(shè)立適合森林康養(yǎng)規(guī)律的基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

5. 要培養(yǎng)一大批經(jīng)營、管理和服務(wù)人才。

6. 要建立高水平的專業(yè)研究與開發(fā)機(jī)構(gòu)。

中林聯(lián)智庫：您提到最缺的是溫泉文化，我想森林康養(yǎng)也有一樣的問題，您是否有好的建議思路可分享？這些年箱根在溫泉文化的培養(yǎng)上，做了哪些積極的嘗試？

王捷：我經(jīng)常說，中國溫泉有三缺：一是缺文化，尤其是中國溫泉文化的發(fā)掘、研究、構(gòu)建和傳播；二是缺科技，尤其是基于循證醫(yī)學(xué)的康養(yǎng)和醫(yī)療技術(shù)，還有技術(shù)和裝備支持系統(tǒng)；三是缺人才，尤其是高端的研發(fā)、經(jīng)營管理和醫(yī)療康養(yǎng)人才。我想這也是森林康養(yǎng)面臨問題。

作為箱根溫泉集團(tuán)的創(chuàng)始人，我對溫泉文化和技術(shù)的強(qiáng)烈興趣和執(zhí)著追求自然也影響到企業(yè)文化建設(shè)，所以我們不是一個單純追求利潤和擴(kuò)展的企業(yè)，也是一個持續(xù)培育和發(fā)展溫泉文化的企業(yè)。公司成立16年以來，我們翻譯出版了兩個版本的日本溫泉醫(yī)學(xué)泰斗大冢吉則教授的暢銷書《溫泉療法》；我本人與中國第一個留學(xué)日本的溫泉學(xué)博士王艷平教授還合寫了兩本大學(xué)參考教材和一本叫做《云溫泉》的關(guān)于云南溫泉的書。目前我們還有至少兩本專著在準(zhǔn)備出版中。我們成立了混合所有制全國第一個正式注冊的溫泉研發(fā)機(jī)構(gòu)——“亞太溫泉與氣候養(yǎng)生旅游研究院”，代表中國參與全球溫泉文化和技術(shù)的交流與合作；我們的兩個微信公眾號幾乎每周都有新的文章發(fā)布，用于宣傳溫泉文化。當(dāng)然我們還主辦和聯(lián)合舉辦了兩屆國際溫泉與氣候養(yǎng)生旅游研討會、兩屆中國-匈牙利溫泉高峰論壇、首屆中國溫泉文化沙龍、國際溫泉免疫力論壇、首屆溫泉“美容力”論壇等等，主持和參與制訂了《國家溫泉康養(yǎng)旅游類型與等級劃分》、《國家溫泉旅游名鎮(zhèn)》、《SPA服務(wù)技術(shù)規(guī)范》等多個國際級、行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)。在溫泉文化建設(shè)方面我們做得很多，可以說數(shù)不勝數(shù)，但離實(shí)現(xiàn)“讓中國溫泉自立于世界溫泉之林”的遠(yuǎn)大目標(biāo)還做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

中林聯(lián)智庫：在商業(yè)模式、產(chǎn)業(yè)模式上，目前大家也普遍知道要導(dǎo)入產(chǎn)業(yè)形成產(chǎn)業(yè)體系，也在積極地進(jìn)行產(chǎn)業(yè)對接、找產(chǎn)業(yè)合作項(xiàng)目。但是這并不保證后期可持續(xù)運(yùn)營，對產(chǎn)業(yè)體系的建設(shè)，您多年的實(shí)踐是否有些經(jīng)驗(yàn)可分享？

王捷：我的經(jīng)驗(yàn)是：選址第一，定位第一。如果一個溫泉項(xiàng)目自己不能成為目的地，就要背靠和融入一個目的地，成為目的地體系中的一個要素或環(huán)節(jié)。森林康養(yǎng)由于產(chǎn)業(yè)鏈比較短，產(chǎn)業(yè)體系不發(fā)達(dá)，單個的項(xiàng)目除了森林之外，其他文化旅游和健康要素資源往往比較分散和單薄。因此，一般而言，森林康養(yǎng)項(xiàng)目最好選址在已經(jīng)比較成熟的文化旅游目的地、集散地或大城市近郊，如果區(qū)位和交通較弱，即便有再好的森林資源也不要輕易投資建設(shè)。如果按照一個目的地的思路來構(gòu)建商業(yè)模式，則在選址和定位正確的情況下，一定要有打“持久戰(zhàn)”的決心和毅力。我認(rèn)為森林康養(yǎng)主動融入溫泉康養(yǎng)、文旅、養(yǎng)老和大城市“微旅游/微度假”成功的幾率會大很多。

中林聯(lián)智庫：箱根主要從事溫泉水療項(xiàng)目，森林康養(yǎng)基地或市縣，如果想配套導(dǎo)入一些溫泉康養(yǎng)項(xiàng)目，需要滿足哪些條件，您能簡單介紹一下嗎？

王捷：森林康養(yǎng)的旺季是春夏秋三季，而溫泉康養(yǎng)的旺季是秋冬春三季，這就有了一個季節(jié)互補(bǔ)的關(guān)系。嚴(yán)格意義上是溫泉康養(yǎng)是“全季全天候”的。溫泉的一般定義是指“從地下自然涌出或通過人工掘井取得的含有一種以上對人體健康有益的礦物質(zhì)且達(dá)到規(guī)定含量的、25攝氏度以上的地下水”，即便地下水的溫泉低于25度攝氏度，但卻含有一種以上具有理療價值濃度的礦物質(zhì)，則被定義為冷泉，也屬于溫泉的范圍。也就是說，只要在森林康養(yǎng)地打出含有特定礦物質(zhì)的礦泉水，也可以通過加溫來開展溫泉康養(yǎng)。此外，即便沒有溫泉資源，通過加溫干凈的地下水或自來水也可以做水療和游泳活動，再加上人工溫泉設(shè)備和桑拿等配套，是可以做成溫泉概念的全季節(jié)森林康養(yǎng)基地的。這里，成功的關(guān)鍵是需要既懂森林康養(yǎng)專業(yè)又懂溫泉康養(yǎng)專業(yè)的團(tuán)隊共同策劃研發(fā)出色的產(chǎn)品并實(shí)施專業(yè)的運(yùn)營。

中林聯(lián)智庫：產(chǎn)業(yè)發(fā)展總的來說是一種市場行為，您覺得政府部門該發(fā)揮什么作用？

王捷：在中國的特殊國情之下，政府在經(jīng)濟(jì)活動中的作用往往是主導(dǎo)性的。首先是關(guān)于森林康養(yǎng)的社會定位問題。我認(rèn)為森林環(huán)境是公共的，康養(yǎng)應(yīng)該是一種人人可以享有的健康福利，它具有一定的公共性和不可壟斷性，因此，政府對森林康養(yǎng)的政策應(yīng)該是把其視為一種半公共事業(yè)來建設(shè)和扶持，然后引導(dǎo)市場的力量把森林康養(yǎng)與其他文旅康養(yǎng)活動跨界融合，開發(fā)出綜合性的康養(yǎng)度假產(chǎn)品或目的地，借一句老生常談就是“政府主導(dǎo)、市場運(yùn)作、企業(yè)主體、多產(chǎn)聯(lián)動”。

中林聯(lián)智庫：作為智庫這種第三方機(jī)構(gòu)，在推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展上可以做哪些具體實(shí)際的工作，您有什么好的建議嗎？

王捷：智庫存在的價值就是解決政府、行業(yè)和企業(yè)不能或不容易解決的問題，因此，它的角色應(yīng)該既是政府的咨詢者，也是行業(yè)的咨詢者，更是企業(yè)的問題解決方案制定者。具體操作方法是整合各方面的資源、經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)和人才，聚焦行業(yè)重點(diǎn)和難點(diǎn)問題。以我作為院長的亞太溫泉與氣候養(yǎng)生旅游研究院為例，我們在整合國內(nèi)外頂尖資源和人才的基礎(chǔ)上，主要從事四大方面的業(yè)務(wù)：1）制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；2）制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；3）組織實(shí)施最熱點(diǎn)的循證醫(yī)學(xué)研究課題；4）從事溫泉衍生品和文創(chuàng)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和營銷。我們也是全球康養(yǎng)研究院（GWI）旗下全球溫泉智庫的中國分支，某種程度上也是一個非常國際化的智庫。